妈妈兔头产于四川省成都市双流县。 地道的成都“双流妈妈兔头”起源于20年前双流县一位慈祥的妈妈开的麻辣小吃店。 母亲的儿子从小就爱吃兔头。 那时，成都吃兔头。 店铺很少，妈妈心疼儿子，就用麻辣烫锅煮给他吃。 浇上母爱的兔头，既满足了儿子的食欲双流老妈兔头，又让他吃上了瘾。 儿子天天在店里吃兔头，像个招牌，吸引着前来店里的顾客。 香辣可口的兔头越来越受到人们的喜爱。 聪明的儿子建议妈妈扩大小店，只卖兔头。 因为大家都亲切恭敬地叫她妈妈，所以店名干脆就叫“双流妈妈兔头”。历经二十年沧桑，“双流妈妈兔头”早已是成都食客追捧的家喻户晓的美食. 多年来，妈妈一直在寻找外形工整、肉质细嫩的兔头。 纯妈兔头
每次看到温柔的成都女人用纤细的手指捏着油腻腻的兔头，然后优雅地送到我嘴里，那种感觉……这就是成都文化特有的饮食。
吃兔头很有条理，就像上海人吃醉虾一样，虾肉吃了，虾壳不破。 啃兔头，需要充分调动口腔、嘴唇、舌头的各种功能，才能品尝到兔头的美妙滋味。 菜品麻辣鲜香，红油浓稠，上面可见芝麻和花椒。 把它掰成两半。 先啃兔子的脸颊，肉已经烂了，用嘴唇吸，用舌头舔，就到嘴里了。 吃完脸颊上的肉，他手指一勾，兔子的舌头伸出来咬进嘴里，软软的，却又脆。 兔子的下颚没什么好吃的，但味道还在骨头里，仔细吸一口，也算是干净了。 兔脑花刚刚好，用力吮吸，或者用小勺子舀出来，就像嫩豆腐脑一样。 肉、眼睛、脑子都没有了，还有话要说，吸干手指上的油水，再来一个。
几只兔子脑袋进了肚子里，嘴里已经冒火了，浑身大汗淋漓，嘴里发出嗡嗡的声音。 此时喝上一杯冰镇啤酒双流老妈兔头，仿佛任督二脉瞬间打开，浑身舒畅。
