9月25日，来自北京的特色餐厅望顺阁鱼头糕正式入驻上海正大广场旺顺阁鱼头泡饼，为上海美食爱好者呈现经典美味的鱼头糕和匠心独运的新京菜。
望顺阁创立于1999年，作为鱼头饼品类的开创者和领导者，以一道菜风靡北京。 在坚持选用优质原料的基础上，通过不断的工艺改进和口味升级，鱼头糕已成为继烤鸭、铜锅涮涮锅之后的第三张北京美食名片。
经过8个月的精心策划和筹备，望顺阁鱼头糕超级品牌店在陆家嘴盛大开业，成为全国第60家直营连锁店。 味道得到了改善。 2019年，望顺阁上海和深圳海上世界两家门店盛大开业，也开启了品牌全国布局的新起点。
品牌形象全面升级，红绿经典融入现代京韵
旺顺阁经典的红绿品牌LOGO，伴随着熟悉的鱼头饼香气，已经深深烙印在粉丝们的记忆中。 正大广场店的装修设计灵感来源于红色和绿色元素。 外墙大面积采用故宫红和帝王绿配色，内部装修采用淡雅的蟹绿、淡雅的灰、胡桃木色，尽显京城的端庄雄伟风采。 高雅的莫兰迪色系与房间完美协调，营造安静、优雅、愉悦的就餐环境。
由传统四字窗棂演绎出的“望”字格隔断，既渲染了闲适淳朴的中国情怀，又与望顺阁品牌富贵昌盛的美好寓意不谋而合。
15间宽敞的包间以精致的苏绣挂毯或大鱼艺术装置装饰，为商务宴请、家庭聚餐提供专属的私密空间，让您尽享美味幸福时刻。
大厅入口处4米长的胡桃木茶几与多宝阁的展架构成了一个茶香四溢的品茶空间，为食客在玩茶艺、品香茶中增添了乐趣。
中国情怀、北京情怀、国际化的望顺阁全新品牌形象亮相上海正大广场，为丰富明亮的陆家嘴餐饮景观增添一抹京味特色。
京菜新菜让上海爱上鱼头饼
鱼头饼源于北方的烹调技艺。 望顺阁经典口味的鱼头饼，肉质细腻，胶质丰富，味道鲜美，酱汁浓郁。 搭配新鲜出炉的手工煎饼。 . 来到上海的望顺阁，为上海鱼头面带来了更多的风味和菜谱，从“麻都限定口味”的太府烤鱼头萝卜甜味到浓郁刺激的鱼头鱼头佛跳墙，从精心炖制、鲜美爽口的有机鱼头汤，到香脆可口的新式一尺半油条蘸汤。 不同的选择可以满足你对鱼头的所有美味想象。
除了镇店之宝鱼头饼，香脆鱼子烧鸭也是必点菜品。 深栗色的烤鸭皮香脆可口，搭配黑珍珠般的鱼子酱。 鱼子酱碎的鲜美与鸭皮和面包片的脆香共舞，带来升级版烤鸭的享受。
黑醋带鱼卷 将去骨带鱼炸至外脆内嫩。 同时，它被定型。 浸泡在特制的黑醋汁中，醋香渗透到酥脆的带鱼中。 满足。
老板娘的葱爆羊肉出自望顺阁社长张亚庆的私房菜谱。 独特的秘制方法，使菜肴上菜后不留汁水。 北京大葱的香气与羊肉的鲜美交织在一起。 更美味。
望顺阁原创甜品烤地瓜芝士，中西合璧。 软糯香甜的红薯上覆盖着一层奶香浓郁的芝士。
老北京拉丝工艺制作的拉丝榴莲外壳晶莹酥脆，金枕榴莲馅绵密细腻。 咬一口，就能感受到舌尖上的幸福和甜蜜。
除了集匠心与匠心于一身的京菜新创，望顺阁还有许多风靡多年的经典美食，不容错过。 指舔乳鸽肉质鲜嫩多汁，酱味浓郁，融合了京酱和粤卤； 望顺阁独创的“中式薯条”椒盐白玉菇香脆可口，特别适合小朋友； 菜饺子是用大白菜做成的，馅是肉末，香而不腻。
望顺阁二十年传承与创新汇聚一店
望顺阁鱼头糕立足北京，辐射全国。 在连锁经营的扩张中不断探索求变。 不仅引进新技术、新模式的研发和引进，更坚持不忘初心的品质。 20年品牌发展的经验 正大广场升级后的旗舰店汇集了创新与革新。
2018年初，旺顺阁在明厨亮灶的基础上，率先推出使用电磁灶的清洁环保“凉厨房”，合理布置厨房排风系统，将部分冷风从厨房引入。前厅中央空调进厨房。 即使是盛夏，后厨的温度也保持在25℃左右，让厨师不再流汗。 此后，新店的建设和老店的改造也都以酷厨房为模板，不断将更干净、更清新的绿色厨房理念付诸实践。 望顺阁正大广场店的半开放式后厨也采用酷厨模式旺顺阁鱼头泡饼，让食客近距离观看美味烹饪过程，感受清新怡人的后厨环境。
在这里，您还可以找到保证望顺阁鱼头糕高品质生产的“秘密武器”——全自动智能鱼头锅。 大鱼头的鲜美来自于鱼头师傅在烹调过程中不断的烹调和恰到好处的晃锅。 智能鱼头锅点火后，可以调节火力大小和摇晃速度，实现自动摇锅，取代了原来繁重的手工劳动。 最大程度还原厨师本味，确保鱼头制作标准化。
鱼头没有煎饼的组合也很好吃。 正对餐厅入口的明档面包店是煎饼师傅的手艺展示。 精湛的操作技术与精选的原材料相得益彰。 每一块都金黄酥脆，麦香四溢。 手工制作的蛋糕从这里上桌。
煎饼的味道来自望顺阁精选内蒙古河套巴彦淖尔优质雪花粉。 对食材的坚持，还体现在望顺阁的主打产品大鱼头上。 望顺阁鱼头糕所用的有机鳙鱼产自国家一级水源地杭州千岛湖等国家级优质水体。 水质无污染。 它以浮游生物和被冲洗掉的树叶和草为食。 它具有强壮的身体和细嫩的肉质。 望顺阁挑选的鳙鱼至少养了三年。 鱼头越大，胶质越厚，鱼油越多，口感越丰富。 炖出来的汤蘸着煎饼吃，自然会更香更好吃。
2019年，望顺阁正式开启华东、华南市场。 7月6日，旺顺阁上海首店进驻上海北部最大的商业综合体——静安大融城。 7月16日，深圳海上世界店揭幕。 上海正大广场第二家店落户石基。 望顺阁拥有60家直营连锁店，将美味的京味鱼头酥和新京菜带到了大江南北，让越来越多的食客爱上了鱼头酥。
储存信息
望顺阁鱼头泡糕正大广场店
地址：陆家嘴西路168号正大广场6楼
电话：+86 21 5065 0722
望顺阁鱼头泡糕上靖安大荣城店
地址：沪太路111号静安大荣城1号楼一层B127-131室
电话：+86 21 5606 7066
