益田假日广场夜景一角。
世界各地美食店里的食神。本期摄影记者 薛运辉
四海自助餐深受食客欢迎。
核心摘要】
日前，本报先后对南山5大商圈中的两大商圈——南山商业文化中心和欧洲城进行了详细报道，并探讨了两大商圈存在的几个问题——公共交通不便、招牌不突出、整体概念不强，阻碍了南山商业文化中心的繁荣，深圳欧洲城的客源也很少。 文章见报后，引起市区两级政府和企业的关注。 南山区委书记叶敏辉昨天到南山商业文化中心，就地铁建设带来的“死角”问题寻找解决办法； 上周，市交通局还派员到南山商业文化中心，寻求解决公共交通不便的办法。 下周益田假日广场电影院，南山还将推出为期两个月的“购物节”，助力商圈生意兴隆。
记者在采访中了解到，与南山商业文化中心和欧洲城形成对比的是，南山5大商圈中的益田假日广场和京基百纳购物广场自开业以来就一直蒸蒸日上。 . 那么，这两个商圈繁荣的原因是什么？ 近日，本报记者对此进行了详细调查。
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在本报发表《南山商业文化中心区被堵》《深圳欧洲城为何人烟稀少》系列文章后，孙鼎等读者反映，世界之窗对面的益田假日广场有很多交通，是繁荣昌盛的城市综合体。 读者的说法得到了易天商管公司的证实。 据了解，每到周末，益田假日广场的客流量就高达5万至6万人次。
便利交通助推商圈繁荣
据调查，与南山商业文化中心和欧洲城相比，益田假日广场没有交通瓶颈和不显眼的地理标志，反而极为方便和明显。
益田假日广场毗邻深南路，南邻世界之窗、锦绣中华，北邻欢乐谷，东邻威尼斯酒店。
昨日，在世界之窗入口金字塔前拍照的游客张一凡说，“除了金字塔，照片的背景还有一艘‘游轮’。” 他说的“游轮”就是益田假日广场的造型。
读者孙丁认为益田假日广场电影院，正是益田假日广场的位置，让每一位路过深南路的市民，每一位去世界之窗、欢乐谷的游客，每一位来威尼斯酒店的客人都知道益田假日广场。
在公共交通体系的完善方面，孙鼎也认为，与南山商业文化中心和欧洲城相比，益田假日广场“没话说”。 据了解，益田假日广场南侧毗邻世界之窗公交枢纽站，52条公交线路从这里经过。 此外，益田假日广场还与深圳地铁一、二号线换乘站世界之窗站无缝对接。
益田商业管理公司策划部孙宇表示，地铁的便利让福田和罗湖的很多中产阶级成为益田广场的消费大户。
目标人群在商圈周边
零售业有一个市场策略：商业实体的选址必须以周边人口地理信息系统为重要依据。
孙宇表示，益田假日广场的目标消费群体是居住在华侨城和广场周边深圳湾的深圳精英阶层。 据他们调查，改革开放30年来，深圳很多小企业主、外企或国企高管、金融高管都住在华侨城。 居住在深圳的80%的韩国人和50%以上的日本人也居住在深圳。 住在华侨城。 居住在华侨城和蛇口海上世界的外籍人士占了很大比重。
除周末外，每天晚上6:00-8:00益田假期客流高峰。 孙宇对此的解释是，到了晚上，居住在华侨城一带的精英们都会来益田休闲。
根据零售原理，具有相同背景的人喜欢住在一起，他们的消费习惯和看报习惯也基本相同。 “我们的很多宣传活动都是和深商报合作的，因为这些管理群体喜欢深商报的经济视角和文化品味。” 孙宇说道。
“他们的消费习惯是体验式的，包括对国际一线品牌的第一认可。” 孙宇说道。 为此，在2003年的招商活动中，他们采用了“甄选”经营模式——坚持国际顶级品牌。 目前，益田假日广场拥有200多个国际一线品牌，其中80%属于顶级品牌，包括阿玛尼（ARMANI）、BOSS、欧米茄（OMEGA）等。
在益田假日广场奥莱超市，一个日本产的心形西瓜500克2880元，一瓶1982年产的拉菲红酒3.9万元……“连西瓜都成了奢侈品，也是一种消费体验。” 孙宇说道。
细节决定企业成败
管理界有一个观点：细节决定成败。
昨日，游客张一凡参观完世界之窗后，在益田假日广场闲逛。 让他意外的是，在益田假日广场，每层楼的男厕所里，都有专门给宝宝换尿布的桌子。 厕所旁边，还有专门的托儿所。 “这在香港很少见。” 张艺凡经常跟团去香港旅游。
读者孙丁住在华侨城波托菲诺。 他说，其实他觉得倚天假期在另一个细节上也很满意。 他指的是文化服务。 昨日，益田假日广场举办王立春水墨画展，游客可免费参观。 此前曾多次举办电影展、环境艺术展。
“商场里有专门的文化展厅，这在深圳还是首创。” 孙宇说道。
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上百块旧船板营造出大海的魅力
探秘益田假日广场“天下一家”的成功之道
作为一个商业综合体，伊日假日广场除了电影院和溜冰场，广场内还有几家餐厅，像“一个世界”、“江南厨”等经营的非常成功，尤其是“一个世界”的成功运营模式”，也助推了益田假日广场的繁荣。
一艘渔船，与主人一起经历了几十年的风雨，再也不能在大海中乘风破浪。 这些船日志不再有用。 要么被渔民遗弃在沙滩上，要么沦为柴火。
但在益田假日广场四海的一家自助餐厅里，这些木船已经成为了世界各地美食的餐桌，它们有着不同的用途。
使用木材的地方是船用木材
在四海家族中，从桌椅、厨房餐桌到小型餐饮招牌，一切都是用木船板制成的。 从而营造出热爱自然、崇尚环保的氛围。 同时也契合了餐厅“海”的主题——仿佛坐在一艘大船上，吃着世界各地的美食。
《同一个世界》企划部部长莫莉莉说：“餐厅只要有木头，就用船木。” 这些船木采自中国和东南亚沿海地区的小渔村。 船。
船木本身品质上乘，历经岁月风雨，形成了独特的纹理。 “表面的黑色斑点是油渍随着时间的推移渗出造成的，所以这里没有两张桌椅是完全一样的，”莫莉说。
餐厅的椅子造型多样，有年轻女孩喜欢的豆豆椅，有适合商务聚会的官帽椅，也有风格独特的红藤椅。 食客可以根据自己的喜好选择不同的用餐氛围。
每个角落都有食神守护
“家族”也有自己的“食神”，他们出现在餐厅的各个角落，做着各种夸张的动作：有的举起酒杯与顾客庆祝。 有的举着明亮的灯带路……这是法国艺术家为餐厅量身定做的雕像。
莫莉莉解释说，“食神”夸张丰满的身材象征着“宽心肥体”，缤纷的色彩缓解了餐厅以黑紫为主色调的单调。
《人间一家》的整体格局和布局，均出自著名的法籍华裔设计师之手。 船木、青砖、珠灯、布艺等造型元素，营造出温馨奔放的西式风格和高贵的中式风格。
吃20次尝遍500个品种
“四海一号”餐厅面积6000多平方米，用餐区可容纳1200人同时就餐。 大型用餐空间分区，温馨浪漫的情侣用餐区、热闹喜庆的朋友聚会区、商务宴请的贵宾用餐区、红酒美食鉴赏区、公司聚会用餐区区、婚宴区等。
四海自助餐价格为178元/人。 这里的菜肴有20多个系列，500多个品种，烧烤美食、日式刺身、寿司、生蚝、铁板烧……可谓“没有想不到的，只有吃不完的”。 莫莉莉举了一个例子：一个食欲适中的成年人，每种食物吃两口，一顿饭品尝30到40种食物后就饱了。 如此算来，吃完这里所有的美食，也得吃上近20顿饭。
拉面师傅是从番禺挖来的
如何找到让顾客满意的食物？ 就是问食客哪里吃过最好吃的，然后派人去学，学不会就直接挖人。
拉面师傅原来是番禺街边市场的拉面。 四海一家听了食客的推荐后，派师父到广州番禺求学。 但是回来之后找了推荐的食客再试，总觉得味道差了那么一点点。 最终，四海家族采取了直接挖人的方式。
四海的刺身师傅是特地从日本请来的。 这里的印度茶拉克被顾客评为最正宗的口味，而且茶拉克是由著名的印度本土茶拉克制作的。
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搭建临时通道
打通海德三路
南山区领导实地调研解决商业繁荣问题
在本报4月9日刊发的《南山商业文化中心被繁荣封锁》一文中，记者实地考察发现，“南山商业中心站”让保利大剧院和凯宾斯基酒店成了“死角” . ”。
地铁2号线“南山商业中心站”在海德1号和海德3号之间被封锁，海德2号也被封锁。 这意味着，从后海滨路进入凯宾斯基酒店和保利剧院，车辆只能走文心六路。
昨日一早，南山区委书记叶敏辉带领南山商业文化中心区管委会、区建设局、区改造办、区工务局视察“南山商业中心站”。 最后，叶敏辉提出了两种搭建临时通道的方式：一是在“南山商业中心站”东侧，紧靠地铁施工墙的地方，搭建临时人行道。 人行道从海德三路开始，到海德一路结束。 相当于后海滨路在“南山商业中心站”拐个弧线。 二是打通海德路、科园路。 人行道起于海德一路与后海滨路交叉口，止于科园路。
叶敏辉要求南山商业文化中心区管委会请专业机构对两条临时便道进行评估，同时与市土地中心沟通，确认便道用地性质后再做决定.
