10月12日下午，由梅州市人民政府、广东省人力资源和社会保障厅主办，以“悠悠客家味四方飘香”为主题的梅州市“客家美食达人”项目启动仪式在北京举行。世界”在梅州农校举行。 在校园举行。 中国烹饪协会副秘书长吴英，广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山，广东省烹饪协会会长于立夫，广东省商务厅宣传处处长邱静人力资源和社会保障部，广东省人力资源和社会保障厅 温世让，社会保障厅职业能力建设处调研员，市委书记陈敏，代市长张爱军，有关负责同志来自广州、赣州、龙岩、韶关、河源、惠州等市县和福建、广东的餐饮烹饪协会，来自江西的客家烹饪名家和非物质文化遗产传承人参加了启动仪式。 市委书记陈敏宣布，梅州市“客家美食达人”项目正式启动。
书记市长呼吁客家菜
启动仪式前，领导和嘉宾参观了“客家饮食文化长廊”、“梅州‘客家料理大师’项目”主题展板、客家美食大师菜品及技艺展示区。 客家美食名厨名厨展示区分为名小吃、名企、名宴、名厨、名录五个部分，充分展示了客家小吃和客家美食的特色。 来自闽粤赣三省的客家美食界名人、非物质文化遗产传承人现场展示厨艺。
领导嘉宾参观客家名厨菜品展示
客家名厨展品
西瓜上刻的字
市委副书记、代市长张爱军在讲话中指出，创建“客家菜大师”工程是我市落实“粤菜大师”决策部署的具体行动省委、省政府倡导。 也是打造经济发展新平台、助推乡村振兴的重要举措。 客家菜历史悠久，远近闻名。 勤劳睿智的客家人民始终秉承创造美好生活的精神，不断传承和创造独具客家饮食特色的文化。 我市将高质量实施“客家美食大师”工程，与乡村振兴、精准扶贫、文旅产业发展相结合，深入推进品牌行动、产业行动、人才培养、就业创业，加快群众富裕。 农民发展。
梅州市“客家美食达人”项目启动仪式
省人力资源和社会保障厅副厅长杨洪山在讲话中指出，“粤菜大师”工程是省委书记李希推动的重点工作。 梅州启动“客家名厨”项目，向社会展示客家名厨名厨的菜品和技艺。 “大师”项目受到重创。 他希望梅州市再接再厉，统筹调动社会各界资源，深入实施“客家菜大师”工程，将其打造成全省“粤菜大师”工程的亮丽品牌； 并以实施“客家美食达人”项目为契机，推动梅州客家美食向产业化、规模化发展，形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面。 在弘扬传统文化的同时，带动经济发展，打造梅州经济社会发展新亮点。
中国烹饪协会副秘书长吴莹在致辞中表示广州客家菜，梅州客家菜是客家菜系的代表，是中华饮食文化的重要组成部分。 梅州客家菜以吃粗、野、健康、天然绿色为特色。 结合梅州独特的富硒土壤，形成了独特的养生文化。 中国烹饪协会将尽最大努力在人才、技术等方面对“客家厨艺达人”项目给予大力支持。 她希望在“客家美食名师”项目实施过程中，充分发挥中国客家美食研发培训基地、梅州市餐饮行业协会和一批名厨名师的作用。 通过基地+产业+企业的培养模式，培育造就一大批“客家名厨”，带动产业发展、农民增收、产业发展，为农村全面实施“三农”发挥应有作用。振兴战略。
张晨副市长在致辞中表示广州客家菜，启动“客家美食大师”项目，是推进梅州全域旅游示范城市建设、擦亮梅州“文化小镇”品牌、促进梅州经济发展的重要内容。 此次启动仪式，以巩固客家美食文化成果为契机，聚力打造客家美食文化基地，不断扩大客家美食知名度和影响力。 同时，希望通过“客家厨艺达人”项目系列活动，培养新一代“客家厨艺达人”，造就一批名厨、名品、名店。创，助推我市乡村振兴发展。
陈敏、张爱军、杨红山、吴莹、于立夫、蓝卫东、张晨、曾祥海等领导和嘉宾参观了客家名厨名厨的菜品和技艺示范，见证了中国客家菜的研发与发展培训基地和客家三大名菜。 餐饮企业签署梅州市“客家料理大师”项目暨“客家料理大师”人才转移战略合作协议签约仪式，共同在“客家味悠悠，香浓江湖”启动平台上洒上红米粉世界”。
签约仪式
领导嘉宾为《客之长味》启动台倾倒红米粉
县（市、区）党委、政府主要负责同志，人力资源和社会保障局主要负责同志、局长，市政府有关直属单位主要负责同志，主要负责人相关学校、新闻媒体记者、梅州农校部分师生、贫困户代表。 大约400人参加了活动仪式。
（南方日报梅州记者站袁群华供图）
