近年来，随着互联网餐饮的兴起，多数高端餐饮遭遇寒潮。 传统的高端餐饮已经失去了风头。 餐饮企业为了寻找合适的机会占领市场，纷纷打造子品牌。 一些高端餐饮品牌也在尝试经营子品牌。 ，创造新的品牌和模式以适应市场环境。
花万里餐饮策划公司
扬州知名老牌淮扬菜品牌“福满楼”进入北京后注册成立“淮扬府”。 淮扬府创立十余载，被京城老美食家公认为淮扬菜“第一品牌”。 2017年，淮阳府携新作《豫园惊梦》来袭。
01品牌定位，高端商务消费
悠远京梦沿袭了淮扬府主打的淮扬菜淮扬府，与淮扬府不同的是，淮扬府的单价是300元，而悠远京盟的单价是150元。 主要面向淮扬菜市场的高端商务客户为主，悠园京梦保留了淮扬菜的代表菜品，不同的是两者的份量和餐具不同；
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淮扬府以包间和大桌为主，份量更大，餐具选择更庄重，而悠远京梦的菜肴更适合2-4人的散客、商务会议、朋友聚会和小型家庭聚餐。
02以昆曲为元素打造骨子里的苏州
悠远京梦在环境体验上下了很大的功夫，不仅仅是餐厅，还有情调和氛围。 一家不到500平米的店面设计耗费巨资，耗资60万元。
城市写字楼内，利用绿色植物和水汽，营造出真实的花园和飘渺的仙境花园。 设计主题围绕中国昆曲《满园梦》的主题。 走进园内，如入梦境。 入口处的玻璃装饰灵感源自贯穿整个餐厅的昆曲水袖，犹如昆曲本身的余韵，缠绵悠扬。
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餐厅空间参照扬州园林设计。 餐厅装饰有盆景、假山、餐桌上的宣纸、青瓷餐具、原木色的简约中式椅子。 最引人注目的是从入口处一直延伸到店内的“水袖灯”，它不仅为空间营造了轻盈的文化氛围，也在悠园景梦餐厅独特的视觉空间中营造了独特的记忆点与消费者。
值得一提的是，餐厅的音乐氛围会给顾客留下深刻印象。餐厅播放的音乐中，以传统昆曲旋律优美、唱腔圆润为主，考虑到传统昆曲的曲调可能不太适合客人。环境和客户群体，豫园惊梦最终选择了昆曲艺术家张钧的现代昆曲，让音乐与氛围更加融合
03 选材不变，生产有保障
淮扬菜向来以精致着称，而淮扬府则延续了“淮扬官菜”的历史。 因环境优雅，生产稳定，成为淮扬菜款待宾朋的首选。
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“豫园京梦”是淮扬府的第二个品牌。 两家店的原材料也依赖于北京和扬州的淮扬府采购中心。 材料的选择方法相同。 他们每天都和其他新鲜食材一起空运到北京。
菜品方面淮扬府，保留了淮扬府的招牌菜水煮丝、炸包子、红烧肉、红烧黄鱼。
04美食名人光顾增加曝光率
淮扬公馆连续三年上榜LA LISTE美食榜（选自全球最杰出餐厅榜单），位列全球第6位、中国第1位。 是中国国宴的首选。 其子品牌悠远京梦的开业受到了大众的关注。 中国著名美食家蔡澜、《舌尖中国》美食顾问、中央电视台《味道中国》栏目总顾问董克平先生、大龙宽等名人常光顾，名声大振。 远播。
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短短一年时间，还在“橄榄中餐厅奖”中荣获年度淮扬菜馆。 值得一提的是，橄榄中餐厅奖的影响力在中国餐饮行业和餐饮消费群体中具有举足轻重的作用。
05选择客流量充足的CBD写字楼
作为一个新品牌，选址对于餐厅来说绝对是至关重要的，因为要匹配相应的客群，餐厅才能有可持续的增长。 优园京梦在北京东二环中粮广场开设首家门店。 这座办公楼已有20年的历史。
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IDG、宝洁、可口可乐的中国总部都在中粮广场楼上。 这批优质客户群体正在试水新品牌、新车型。 花园里做梦，正好解决了这些白领们的晚饭问题。 此外，还有大量周边居民在聚餐和周末节假日的家庭聚餐，以及网红餐厅的拔草顾客进驻，大大提升了悠远惊梦的知名度。
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豫园京梦作为淮扬府的子品牌，一上市自然就受到了老品牌的光环加持，口碑自然好。 悠远精梦遵循高标准生产的原则，大品牌背景，全新定义传统文化。 它在创新和时尚的店面方面有自己的优势。
这里不得不提的是花万里餐饮品牌策划设计，其60万元的设计费从“听觉、视觉、触觉”多个维度打造了一个精致优雅的餐厅，具有年轻、时尚、时尚的特点。细化。 它保留了人们最引以为豪的淮扬菜的精髓。
