简介：五月多吃肉。 随着时间的推移，已经到了五月，天气一天比一天热。 炎热的夏天让人吃不消
【菜叶百科解读】
随着时间的推移，已经到了五月，天气一天比一天热。 炎热的夏季使人食欲不振，影响食欲，易引起烦躁。 那么夏季如何消暑呢？ 干燥怎么办？ 五月份多吃这肉，比鸡肉便宜，消暑又有营养。 美味是关键。
它是什么？ 是鸭肉。 众所周知，端午节期间，由于天气炎热，很多地区都有吃鸭肉的习俗。 与其他肉类相比，鸭肉可以便宜很多卤鸭胗的做法大全零食，比我们常吃的鸡肉更实惠。 端午节吃鸭肉不仅是习俗，而且鸭肉性寒。 吃一点鸭肉可以达到清热去燥的效果。
鸭肉的营养与作用
鸭肉是我们每天吃的肉类之一，尤其是在高温天气的南方地区。 我们对鸭子情有独钟。 我们喜欢把它炖、炒等，其营养价值不比鸡肉差。 鸭肉也是一种可以上火的寒肉，非常适合身体燥热、体质虚弱、食欲不振的人食用。
与其他肉类相比，鸭肉营养丰富，维生素B和维生素E的含量较高。此外，鸭肉中还含有丰富的烟酸，烟酸是人体重要的辅酶之一。 我们的心脏起着一定的保护作用。
关于鸭肉的做法
鸭肉的吃法有很多种，比如我们常见的老鸭粉丝汤，还有家常的鸭肉炖土豆。 对于喜欢吃鸭肉的人来说，最喜欢吃的就是红烧鸭腿，尤其是吃沙县小吃的时候，最喜欢来一份红烧鸭肉。 那你要是想自己动手，我教你红烧鸭腿肉。
美味的红烧鸭腿
材料：鸭腿2条、小葱、姜、冰糖、盐
第一步：先把买回来的鸭腿肉用温水泡一下卤鸭胗的做法大全零食，记得在水里放适量的盐，然后泡一个小时左右，这样鸭腿里的血水就会析出，这样不仅健康，也减少了很多腥味，可以中途再换水。
第二步：将准备好的生姜切成薄片。 鸭腿肉泡水洗净后，放入清水锅中，加入料酒，再放入姜片，进一步去除鸭腿的腥味，然后焯水。
第三步：水烧开后，去掉水面上的泡沫，然后捞出用温水冲洗干净。
第四步：为了腌制鸭腿肉，可以用刀在鸭腿肉上划一点，或者用牙签在鸭腿上扎小孔。
第五步：准备调料，干辣椒两个，花椒、八角、桂皮、白芷、陈皮、生姜、山奈、柠檬片、茴香适量，放入碗中浸泡片刻。
第六步：锅中倒入适量食用油，然后将鸭腿放入锅中翻炒片刻。 这样做的目的是把鸭腿里的肥肉炸出来，这样鸭肉就不会很油腻。 两面煎至金黄色捞出。
第七步：在鸭腿煎出来的油里放几块糖，稍微炒一下，让糖变色，方便鸭腿上色。
第八步：炒出糖色后，倒入鸭腿翻炒片刻。 先给鸭腿上色，然后把泡好的调料连同水一起倒入，再倒入两罐啤酒、老抽、料酒。 还有适量的开水，没过鸭腿肉，然后用大火煮开，转中火炖半小时。
第九步：时间到后加入适量盐调味，转小火炖15分钟后关火，盖上静置一夜让鸭腿肉入味。 如果喜欢吃鸡蛋或者鹌鹑蛋，可以煮熟后扔进去，味道也很好。
这就是红烧鸭腿肉的做法。 你喜欢鸭肉吗？ 你还有什么其他的鸭子食谱？ 欢迎在评论区下方留言。
