牌匾换了，菜价降了，西湖景区迎来第一个服务市民的改造试点
华丽的西湖会所变成了幸福的茶馆
景区称，其余29家已关停的高端经营场所将在年内整顿开张
5 月 16 日； 18日、10日； 21日，8...
一周之内，西湖景区30家高端商业场所全部关停整顿，动作不小。 钱宝96068的读者也表示，西湖“会所”的关停整顿速度“比想象中快，比想象中快”。 不出所料。”
整顿还在继续——
昨日，西湖风景区首家转型升级的高端餐饮场所“西湖会所”不再华丽。
昨天在曲原沣河散步的张阿姨听到这个好消息，进去翻了翻菜单，又到二楼看了一眼超宽敞的带马桶和机器的大包厢：“好！聚会！” ，我根本不会做饭，我打算订这家餐厅。10人，包括茶和饭，糖醋肉等家常菜，预算1000元左右。
“西湖会所”变身“幸福茶馆”龙井茶18元/杯，高端海鲜不见了
从屈原风和杨公堤门直走，5分钟就能看到这座飞檐翘角临湖的楼阁式建筑。 从2004年开业到2013年9月，很多人都知道“西湖会”这个名字——基本走高端餐饮路线，吃一桌宴席，海参龙虾出没，每桌消费三五千元，这被认为是非常普通的。
“西湖会所”原为杭州商旅集团旗下子公司，现已被吊销营业执照，更名为“开心茶馆”。
今年1月16日，它是首批关停的5家高端商业场所之一； 昨天，它摘下了会所式的“荷花香酒”牌匾，借用了接地气的“快乐茶馆”招牌，成为西湖风景区第一个服务大众的改造试点。
记者环顾店内一圈，高档海鲜柜内并无那些“高大上”的踪迹。 “店里的高档海鲜已经不准备了。” 该店负责人表示，必须尽快召回前几天回家休息的员工，恢复服务。
菜单上的价格，一眼看过去，确实“亲民”：
18元一杯龙井茶（不是西湖景区茶园或西湖龙井一级保护区的西湖龙井茶），茶食最低8元，宽敞的后院可容纳150人人们同时； 菜品15元起，大部分价格在30元左右，可以省吃俭用了。。。
店里的原则是：茶点喝茶，饭点吃，大家随意。
“三还民。我们不仅把地盘还给群众，还要把价格还给群众，不能再是‘高处太寒’了。” 幸福茶馆负责人介绍，改造后，二楼共有9间五六间房。 10平方米的大包厢依然对外开放，满足不同消费群体的需求，但没有最低消费和人均消费的限制。 主厨没变，还是主打杭帮菜，还有粤菜和川菜。
每周，改造后的“幸福茶馆”也会进行一次促销活动。 在现有基础上，市民和游客可享受20%的优惠。 杭州市劳动模范、市级以上优秀教师来“幸福茶馆”免费喝茶。
其余29家高端商业场所将在年内完成整顿，并向社会开放1家。
除了餐饮价格下降，文化品位也有所提升——
幸福茶馆一楼除了定期举办名家画展、手工艺品展览等文化活动，供市民游客免费观看外，杭州电视台明珠频道的《幸福茶馆》偶尔会在这里遇见你。
此外，西湖茶文化也是重头戏。 “我们还将提供周末茶文化讲座、品茶会、茶艺表演、茶趣聚会等与茶文化相关的活动，大家可以来参与！” 中国茶叶博物馆副馆长朱竹珍告诉记者。
“高端会所”走平民路线，入不敷出？ 毕竟高昂的租金和豪华的装修还是需要成本的。
“首先要让老百姓幸福，其次要力争不亏。”杭州商贸集团企管部负责人杨伟说。 满足市场需求的餐饮场所才能走得更远。”
那么剩下的29个呢？ 景区表示，将在明年之后继续整顿和开放。 “每个场地都会根据场地环境、文化背景等进行详细分析，有公益性的，比如文化大讲堂、书吧等，也有商业性的，比如公共餐厅、茶馆、专卖店等。”旅游工艺品店。和惠及大众的文化产业……”
当然，它是民用和公益性的，任何游客或市民都可以进去消费。 这几点是同一个目的。本报记者杨晓政本报记者陈志华
专访西湖风景名胜区管委会党委书记刘英
西湖景区高端餐饮转型要集思广益
如何改造这些封闭的高端消费场所？ 本报记者昨天找到了西湖风景区党委书记、管委会主任刘英，与他聊起了景区对于这个问题的“解决思路”。
在他看来，30家高端餐饮场所的关停，既是西湖景区发展的艰难时期，也是机遇期：“转型升级，箭在弦上，万事俱备！”这个春节气温宜人，被网友称为“最温暖的西湖”；一场无形的头脑风暴正在肆虐，目前高档粤菜，管委会几乎所有人员都已动员起来。
柳莹盘算着：发展地气经济、创意经济、套餐经济、教研经济、考察经济……或许在高端餐饮转型中，这条路还是可以走的西湖风景区。
一包一碗馄饨
也可以坐着欣赏美景
包括“幸福茶馆”在内，还有很多其他形式的地方燃气经济可以尝试。
刘莹特别提到了台北九份著名的芋圆店，店里只卖一种很单一的东西——一碗40新台币（约合人民币8.2元）的芋圆。 然而，店外却排起了长龙。 几乎从上午 10:00 到晚上 9:00。
最惊喜的是，只需8元，就可以在3楼的海景餐厅选座，享受无敌海景，想坐多久就坐多久。
杭州有这样的特色小吃吗？ 对，比如新丰大宝和虾馄饨。
那么，西湖景区有没有物美价廉的新丰小吃呢？ 不。
刘颖表示，对西湖景区这种地方气经济的出现、发展和壮大表示欢迎。
用传统文化孵化创意
将植物园用作演讲厅
在杭州未来的发展方向中，有一个非常重要的关键词，叫做“文创”。
景区高端消费场所如何改造？ 文化创意也是一个很重要的理念。
手工创意卡包、手工皂、手绘明信片等小纪念品……在鼓浪屿、在台北西门町等众多文艺青年流连的景点，这些不起眼的东西，却成为了文艺青年的一大杠杆地方旅游经济。
刘颖认为，西湖景区也可以有这样一个“文创梦想孵化基地”，邀请创意店铺入驻，为创意发声，为景区增光添彩。
发展教研经济可以使西湖的社会功能更加完善。 “比如杭州植物园内的一些高端消费场所和一些老房子，可以考虑改造成全国各大林业院校的教学科研基地，配套大学生民宿。当然，这些民宿也可以为西湖游客提供住宿。” 在刘颖看来高档粤菜，植物园里也可以建一个家庭花园设计区，与市民和游客共享——家里的阳台还能这么“绿油油”。
让老百姓享受最优惠的价格
让西湖成为遗产地标
景区内的餐饮、民宿、景点犹如玉盘散珠。 政府搭建平台，鼓励发展包裹经济，把珠子串成链子。 那么，就可以用最低的成本获得最大的推广收益——商家得到更多的收益。 客源多，游客和市民都能享受到最优惠的价格服务。
“比如西湖风景区旅贸局正在考虑做一个系列的养生、素食、商务、地方配套，希望能够策划推广，引导消费。”
在刘颖为记者规划的未来规划中，在当地气经济、创意经济、包装经济、教研经济稳步发展后，整个西湖景区或将成为文物古迹的标杆。 这时候，检验经济的发展将水到渠成。
西湖风景区以其洁净度、绿化率、管理水平、水体治理水平受到全国关注。 2013年底，“寻找最美西湖精品民宿”活动吸引了来自全国各地的众多民宿考察团。
此次活动获得了2013年西博国际旅游节先进项目一等奖，给了刘颖考察经济的机会，“比如迪拜，曾经就是这样的典范。沙漠，因为它得天独厚的旅游形象吸引了来自世界各地的考察团，这本身就是一个很有潜力的发展方向。
