海西是青海省八个地级行政区之一。 是蒙古族和藏族聚居的地区。 被国家旅游地理杂志评为“一生必去的55个地方”之一的著名风景区茶卡盐湖就位于海西州。 去海西旅游，你有什么海西特色美食小吃吗？青海海西州风
海西是青海省八个地级行政区之一。 是蒙古族和藏族聚居的地区。 被国家旅游地理杂志评为“一生必去的55个地方”之一的著名风景区茶卡盐湖就位于海西州。 去海西旅游，海西有什么特色美食小吃吗？ 青海海西州风味小吃有手抓羊肉、烤羊肉、奶皮、糌粑、酿皮、甜醅、酥油茶、德令哈酸奶、青海筋斗、牛杂汤等，下面请看十大海西小吃小编带来的排名，了解更多海西州著名美食小吃及相关信息。
1、手抓羊肉好吃/不腻不臭——青海十大小吃
手抓羊肉是牧民独有的吃羊肉方式。 因一手拿刀切，一手抓肉而得名。 手抓羊肉是海西州十大名小吃之一。 做起来很简单。 主要成分是羊腰肉和香菜。 它有三种吃法。 拌油）、凉拌（切片蘸精盐）、炒（入锅油炸，边炸边吃），熟羊肉熟而不烂，肉质鲜美，不油腻，不油腻，饱满颜色和香气。 麦咕小编了解到，仲夏至初冬是海西州德令哈羊脂的黄金季节，也是吃到手抓羊肉最嫩、最香的好时机。
2.烤羊肉脆嫩/原汁原味
海西地区大部分地区饲养牛羊。 盛产羊肉和牛肉。 烤羊肉是海西地区的传统美食。 海西的烤羊肉是将新鲜的羊肉切成小块，串在铁钎上，放在烤炉上烘烤。 烤的过程中加入盐、麻辣烫、花椒等调料，不停翻动。 ，这样抄出来的羊肉，香味四溢，肉质鲜美。 在蓝天白云下吃着充满民族风味的烤羊肉，在草原上过着吃肉喝酒的瘾，是一种享受。
3、奶皮国家地理标志保护产品——香脆爽口/不腻不腻——青海十大小吃
奶皮子又叫干酪，是青海农牧区人民用牛奶制作的著名特产之一。 是奶制品中最美味、最有营养的食品。 传统小吃。 奶皮的制作方法是将鲜奶放入锅中煮沸，控制火力，小火煮，不断搅拌，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，凝结成圆形黄色锅底的牛奶蛋糕。 在阴凉处晾干即可食用。 其特点是奶皮颜色呈乳白色和黄色，酥脆爽口，不油不腻，风味独特。 奶皮不仅可以日常食用，还是逢年过节、婚嫁嫁娶的上品佳肴。 它也可以切成盘子用作果干果冻，或者是一种很好的奶油零食。
4.糌粑食用方便/营养丰富
糌粑是藏族人一日三餐的主食。 海西糌粑是青稞炒面。 *** ***是青稞小麦炒制而成的炒粉，磨成细粉，不用过筛不去皮海西美食，类似于我国北方的炒粉。 吃糌粑，一般是先在碗中倒入少量酥油茶，加入一些糌粑面条，用力揉成一团，然后放入口中。 海西糌粑不仅食用方便，而且营养丰富、热量高。 非常适合充饥御寒。 也便于携带和收纳，非常适合作为馈赠亲友的礼物。
5、软滑的酿皮/酸辣开胃-青海十大小吃
农皮是青海地方风味浓郁的传统小吃。 浓皮是一种用面粉浆蒸出来的面条。 有两种，一种是普通的酿皮，一种是高丹酿皮。 酿好的外皮柔软光滑，爽口开胃。 是西北地区人民喜爱的小吃之一。 也是青海特色风味小吃中较受欢迎的品种之一，深受男女老少的喜爱，是喜酒人士必备的佳肴。 酿皮可以蒸或蒸馏。 蒸好的馅皮棕黑、厚实、肥厚； 蒸出的酿皮金黄发亮，皮薄软脆。 虽然是点心，但可以作为充饥的主食海西美食，也可以作为菜肴。 ，作为冷饮下酒，冷热皆宜，四季皆可食用。
6. 甜醅汁浓甜/松软可口——青海十大小吃
海西州有什么好吃的小吃？ 甜醅，这是一道用燕麦或青稞做成的西北特色小吃。 是到青海省海西旅游不可错过的一道美食。 甜醅精挑细选，青稞粒粒饱满，去皮干净，蒸煮适度，酒曲成分适中，温度准确，粒粒细腻，吃起来像肉一样。 一端的盘子醇厚清香，酒醅浓稠，汁液甘甜，松软可口。 吃的时候，散发出阵阵酒香，吃完满口留香。 甜醅具有醇、凉、甜的特点。 夏天吃它们可以提神醒脑，消除疲劳； 冬天吃它们可以强身健体，暖胃，增进食欲。 不愧是青海高原特有的小吃。
7. 酥油茶香香可口/补充能量——***十大零食
酥油茶是藏族人民的特色饮品，也是海西蒙古族藏族自治州十大名小吃之一。 酥油茶是由酥油和浓茶加工而成。 西藏酥油茶的生产已有一千多年的历史。 吐蕃时期已有流传。 在特制的桶中加入盐，然后注入煮沸的浓茶汁，用木柄反复敲打，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳白色。 藏式酥油茶多与糌粑一起作为主食食用。 购买小编建议，如果到海西州旅游，可以品尝一下藏族特产茶饮——酥油茶。 不过需要注意的是，大陆人第一次喝酥油茶的味道可能会受不了，但喝完酥油茶会更香。
8、德令哈酸奶口感醇厚/酸甜
德令哈酸奶是海西州德令哈地区的特色饮品。 它是由乳汗发酵而成的半固态食品。 用没有酥油的牛奶制成）两种。 牧区的酸奶是用牦牛奶做的，是海西民间非常传统的牛奶冷饮。 这款酸奶的表层是黄色硬脂，外皮呈奶油状。 剥开外皮，柔软粘稠的酸奶像豆腐一样洁白如雪，配上白砂糖。 它香甜酸甜。 牦牛酸奶比牛奶更有营养。 比普通酸奶更醇厚、更浓稠。 口感细腻，酸甜开胃，奶香浓郁。 它可以帮助消化和增加食欲。
9. 青海筋斗干黄薄脆/ 好吃又好保存
海西有名的小吃有哪些？ 青海空翻是青海民间食品，是一种两端外翻、中间开条的油炸面食。 翻筋斗的做法是把面团擀薄，切成宽约1寸、长约3寸的面条； 从中间剪一条线缝合两端，然后把两端从中间的缝隙里翻出来，放入沸油中炸5分钟左右。 青海筋斗的特点是干黄、皮薄酥脆、适口易贮。 一般过年过节吃，炸成金黄色更美味。
10. 杂汤鲜美/不油腻
牛杂汤是海西蒙古族藏族自治州十大名吃之一。 青海人把杂汤馒头视为最好的早餐。 既能滋补强身，耐饥又能御寒。 内脏汤是用牛羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等制成的汤。 入锅后加入调料、山楂等，用文火焖煮，肠烂后捞出，继续煮。 头脚，去掉上层油，全部捞出待用，在汤中加入一些干葱、青香菜等佐料，牛杂汤香味浓郁，不油腻，滋补身体。 不过麦咕小编提醒，吃杂碎汤一定要保证食材洗干净，这样才干净、卫生、营养。
