在美食云集的长沙，难免会出现“撞菜”的情况。 一份辣椒炒猪肉可能会因商店而异，从而产生数千种口味。
这种“大众菜系”撞菜的情况并不少见。 如果两家店的招牌特色菜撞在一起，就显得有些尴尬了。
最近正好吃了两家主打招牌菜一样的网红土店，到底谁更好吃呢？ 今天就来对比一下吧！ ！ ！
1.许记牛蛙博物馆
隐藏在侯家塘深处的人气牛蛙餐厅
云南街道小区里，隐藏着一家当地特色的牛蛙餐厅。 据说每天能卖出50斤牛蛙肉！
全地图导航位置比较好找，但停车确实不方便，路窄人多，建议不要自驾。
我们周六晚饭时间到店，人多到爆炸，三分之二是长沙的老人。 挑剔的老人喜欢的餐厅还不错。
老板忙穿插，全店几乎处于“无人营业”状态，于是我们玩起了“谁先抓到老板下单，谁就赢”的游戏。
好不容易点完菜，又是一个40分钟的等待过程，因为有一个
一家商店
等了一个多小时的食物（点击下划线字体了解团长的“传奇”经历），我们一度想离开。
只能说还好我没有真的离开会场，不然真的会错过一桌好吃的。
干锅牛蛙
按斤卖，老板会根据人数推荐订单。 牛蛙基本上被切成小块。 说实话，这样吃也不是特别过瘾，因为牛蛙很好吃。
酸辣泡椒味是牛蛙的整体味道，夹杂着紫苏的清香。 青红椒更像是一种配色效果，但入口还是脆辣的，尤其是在炒到最后，辣椒软烂的时候。 特别好吃。
牛蛙肉质紧实有弹性。 酸酸辣辣配泡椒。 汤汁浇在田鸡肉上，拌着石锅拌饭吃。 太好吃了。 锅底的豆芽煮熟入味后，佐以米饭更佳。 这锅牛蛙果然是招牌。
特色蛤蜊肉
一道很有意思的菜，让我想起了“煮豆烧紫菜”这首诗。
蛤壳里面是调味油汤，加热至冒泡，然后将蛤肉壳煮熟。 反复搅拌，让调味料裹满蚌肉，香味四溢。
蛤蜊肉质细嫩、紧实、香辣，也是一道很不错的菜。
但是和我们同行的四位朋友中有三位觉得贻贝肉的味道有点奇怪。 我们夹了几筷子，剩下的一个人吃。
如果你对贻贝肉不是很感兴趣，这道菜可以忽略。
腰子沙拉
全桌的赞誉，远超牛蛙的存在！ 腰子已经煮熟了，只需将它们与调味料，大蒜和香菜混合即可食用。 乍一看，这道菜太“肉”了，吃到嘴里可能有腥味。
但是一个！ 观点！ 全部！ 不！ 腥！ 而且很好吃！ 大蒜和香菜的香气贯穿整道菜，腰子入口滑嫩，嚼起来只有香味，没有一点腥味。 绝对地！
拿筷子直接吃肾花，嘴里留着清香。 来店必点！
酸辣鱿鱼
算是中规中矩的一道菜，基本就是普通湘菜馆的味道。
面对肾寒，有点“补”。
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人均：60元左右
推荐指数：★★★★
推荐理由：非常惊喜的一家当地餐厅。 招牌牛蛙锅很不错。 其他的炒菜都很不错，值得一试。
2. 名仕酒楼
20年老字号的“元记”本地餐厅
这家是吃完徐记牛蛙馆后无意中在网上找到的长沙红土馆。 没想到，明氏竟然和许记的牛蛙馆撞上了！ 厨师的特别！
这勾起了我的兴趣，怎么说呢？ 开不了【双厨大赛】？ ！
来！ 开始整个人生！ （名仕餐厅/徐记：我真的不想参加）
作为一家开了20多年的老湘菜馆，也成为了很多老长沙人的“食堂”。 小店里坐满了一桌又一桌的顾客，其中不乏和长辈聚餐的。 人声鼎沸中椒太郎烫菜馆，门口也站满了排队等候的食客。
老板娘和店里的阿姨们态度都很好，不会因为人多而怠慢顾客。 全店没有菜单可以点。 告诉我口味和想吃的菜，阿姨会通过“人脑AI计算”直接推荐。
秘密河贻贝
餐桌上摆着这道菜，是不是感觉很眼熟？ 没错，同样的上菜形式，蛤蜊壳变成了炊具，但不同的是，名仕酒楼直接用蛤蜊壳烹制蛤蜊肉。
两种蛤蜊味道的不同，似乎就是从这个不同的“尺度”上看出来的。
名仕酒楼的蚌肉比许记更入味，有蒜香和辣味。 还以为这里会有那种腥味呢，没想到竟然一点腥味都没有，而且更加好吃！
这道菜，名仕酒家的味道更胜一筹。 但肉眼能看出的是，名仕酒家的份量少了很多，而且蛤蜊肉切得很细，吃起来并不过瘾。
美味的腰子
是不是有种又见“熟人”的感觉？ 同样的方法，将腰子煮熟后，用大蒜、香菜和酱汁搅拌。 一点腥味都没有，满嘴都是清香。
这道菜与许记相比，略逊于明事楼，味道相差不大，只是许记更有味道。
而且名仕酒家的腰子花份量很少，一碗基本都是满满的香菜，到处都是绿油油的。 如此之多，以至于在后期，我在吃香菜时嘎吱作响。
干锅牛肉
这道菜真是一个惊喜。 听名字还以为是那种冻牛肉，结果是很嫩的鲜牛肉，口感紧实，入口滑韧，肉质饱满。
而且牛肉有黑胡椒的味道，像是在品尝西式牛排。
黑胡椒味掩盖不了牛肉味椒太郎烫菜馆，也没有“压倒客人”的烦恼。 不喜欢黑胡椒味的我也可以吃个不停的石锅拌饭。
缺点也很明显，份量有点少，人多的话，几根筷子就见底了。 不够吃！
不过牛肉还是一大块，算是安慰过了。
品尝牛蛙王
当我们还在抱怨份量少的时候，当牛蛙上桌的时候，我们甚至开始怀疑我们是不是在同一家餐厅吃饭？ 因为牛蛙太大了，“扎眼”！
这是我吃过最大的牛蛙！ 青蛙腿的肉大而有弹性。 咬开后，汤汁淋漓，很辣。
跟许记味道不一样，用切碎的酸辣辣椒调味，没有青红椒点缀，主要靠紫苏提香，强烈推荐！
吃的很过瘾，咬掉田鸡肉的滋味，啧啧，现在想想都忍不住咽了口口水。
风味菜鱼片
这也是老板娘疯狂推荐的一道菜，味道也没有让人失望。 每一块都滑嫩紧实，不柴不腥，佐料恰到好处，不油腻，麻辣爽口，配饭下饭。
人均：70元左右
推荐指数：★★★★★
推荐理由：和许记这个“凉菜”相比，除了凉拌五花肉，其他菜品更胜一筹，尤其是惊喜牛蛙锅。 不过份量真的很小，有些菜虽然好吃但是不够吃。
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这两家其实都是非常值得一试的当地餐厅。 他们只是碰到了几道招牌菜。 每个餐厅都有不同的风味和风格。 至于哪个更好，哪个更好，就看你自己判断了。
小孩子只做判断，大人说吃都吃！
潇湘晨报记者 袁世林
