西安肉夹馍是陕西传统小吃的典型代表，是陕西饮食文化的一个缩影。
这个传统休闲食品品种的名字很耐人寻味。 品种的形状明明是肉包子，但人们习惯称它为肉包子。 起这样的名字，主要原因一是突出肉的吸引人的产品特性，二是表达包子中间夹肉的意思，更重要的是陕西话中“mo”的读音”和“没有”基本是一样的秦豫肉夹馍，如果叫“莫家肉”，会让人产生包子里没有肉的误会。
肉夹馍，馒头外表微焦，里面有层次感，里面是腌腊肉。 饼酥脆肉香，肥而不腻，香气扑鼻，令人难以忘怀。 肉夹馍看似是一种小吃，但要做到地道美味可不是一件容易的事。 例如，包子是没有油和馅的半发酵饼干。 烤好后外皮薄脆，内里软软的。 肉是用各种佐料烹制的，火候也很有讲究，做到肥肉不腻，瘦肉无渣。
所以在西安，肉夹馍是西安人每天不可或缺的存在。 走在大街小巷，随处可见卖肉夹馍的店，但哪家最正宗呢？ 哪个最好吃？
小编最近去了一家非常好吃的餐厅。 他在西安肉夹馍餐厅里叫黑珍珠餐厅。 曾出演过《舌尖上的中国》、央视等节目。 它是无数西安人记忆中的味道，也是来西安必吃的美食。 正是肉夹馍界的霸主——秦羽肉夹馍！
小编最近去了一家非常好吃的餐厅。 他在西安肉夹馍餐厅里叫黑珍珠餐厅。 曾出演过《舌尖上的中国》、央视等节目。 它是无数西安人记忆中的味道，也是来西安必吃的美食。 正是肉夹馍界的霸主——秦羽肉夹馍！
他们家的肉夹馍不是酥脆的潼关肉夹馍，而是传统的白暨糕。 据说好蛋糕的标准是铁圈虎背菊花心，也就是蛋糕的外观一定要特别。 看着不错，秦遇做的糕点，外观还是不错的，内涵也很不错，趁热吃很脆，凉了就没那么好吃了。
他们家的肉夹馍有好几种：普通肉夹馍8元，纯瘦肉夹馍9元，优质肉夹馍11元秦豫肉夹馍，双层肉夹馍15元。
这几种主要是肉量的不同，不过说实话，就算是普通的，肉量也挺大的。 一般女生一个肉夹馍就能吃饱！ 肉质很软烂，肥瘦相间，瘦而不粘，肥而不腻，油润多汁，咬一口就很好吃！
这几种主要是肉量的不同，不过说实话，就算是普通的，肉量也挺大的。 一般女生一个肉夹馍就能吃饱！ 肉质很软烂，肥瘦相间，瘦而不粘，肥而不腻，油润多汁，咬一口就很好吃！
除了片子，还有粉丝汤。 一进门就看到除了肉夹馍，每个人的桌子上都有粉丝汤。 搭配简单，口味清淡，适合早上喝一碗。 个人觉得如果配菜再丰富一点就更好了，不过2块钱的价格还是挺实惠的。
