香辣秋刀鱼、青麦脆皮炸鸡、柠檬油虾面、岩豆红烧松茸、干野生鲫鱼
辣秋刀鱼
制备方法：
将秋刀鱼宰杀洗净，放入锅中用盐、料酒、姜葱腌制，入油锅炸香，倒出沥干油。
锅内放入红油，加入干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精、芝麻炒香，再放入炸好的秋刀鱼一起炒匀，出锅装盘。
青麦仁脆皮炸鸡
制备方法：
选用新鲜的青麦粒麦香鸡，放入川式卤锅中，腌制10分钟后取出； 加入盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、锅巴粉、糯米粉腌制。 .
锅内放入色拉油烧热至60%热，先将鸡骨炸至酥脆，再放入青麦粒炒一两分钟，倒出沥油。
锅内留少许底油，下麻辣酥炒香，倒入鸡脆骨和青麦粒，最后放少许盐和香油炒匀。
红烧松茸岩豆
制备方法：
将岩豆泡软，将松茸洗净，与生姜、葱一起放入鲜汤锅中，文火提味，捞出待用。
锅里放油烧热，先放几片五花肉炒香，然后加入蒜瓣、小葱、煲仔酱，再加入岩豆、松茸和青椒节，加入辣鲜dew, maggi fresh等。加调料调味，搅拌均匀后放入砂锅即可食用。
柠檬油虾
制备方法：
鲜虾去头去壳，用柠檬片、姜片、葱结、盐和味精在碗里腌好备用。 另外，取洗净的鱼肉剁成泥，加入盐、鸡精、味精、水淀粉拌匀； 春卷皮切丝。
将鱼肉末铺在大虾上做成长条，再粘上一层春卷丝，放入60%的热油锅中炸至外焦里嫩，即可出锅上桌上盘.阳干野生鲫鱼
制备方法：
将鲫鱼宰杀（切背去内脏），加盐、鸡精、味精、八角、桂皮、香叶腌制8小时，挂干（需5天） .
烹调时取干鲫鱼麦香鸡，洗净上笼蒸10分钟，然后放入油锅炸至微干透香，装盘。
