福州小吃是福州美食的重要组成部分，也是福州人无法割舍的情怀。 它的历史和影响力与福州菜一样引人注目。 鱼丸、肉燕、芋头糊、锅边糊、光饼、千叶饼等串连在一起，组成了令人难忘的深情集市。 来福州必吃的小吃，一起来数一数吧？
[咸味时间]
又称咸饭，是平潭著名的小吃，素有“时来时往”之称。 相传古时候，平潭有个村民被关押，儿子送饭时被狱警吃掉。 后来，村民们建议他儿子用红薯粉做皮，里面做馅做成丸子。 果然，狱卒不吃了，村民们终于吃上了美餐。 这道美食就是“咸饭”，它也被作为感恩和孝道的象征而流传下来。 家家户户传承祖先美德福州正宗，逢年过节家家吃“咸饭时间”。
【肉颜】
又名太平燕，是福州著名的特色小吃，也是福州风土人情的节日名菜。 逢年过节和各种聚会，都要吃“太平燕”，寓意“太平”、“平安”吉祥，故有“筵席无燕，长无燕”。 肉燕皮是用精制的肉加淀粉等辅料制成的。 其状如纸，洁白光滑滋润，有肉香，十分爽口。 也是一件很棒的礼物。
【芋泥】
福州传统特色小吃属于福州菜系。 其做法主要以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸熟而成。 此小吃造型简洁大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却热辣辣的，别有风味。 现在，市场上的芋泥做法也发生了一些变化，比如裹上糯米或者撒上一些坚果。
【福州鱼丸】
福州鱼丸是福建福州具有地方特色的小吃之一。 将鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁碎、剁碎，拌上土豆粉做成外皮，再填入瘦猪肉或虾仁。 甚至，色泽洁白光亮，食之爽滑爽脆，汤汁肥而不腻。 “无鱼丸不成宴”，从这句俗语中，我们就可以知道福州人鱼丸的偏爱。 永和鱼丸被评为“福州十大名小吃”。
【福州拉面】
福州有生日吃“太平”的习俗，就是面条+两个鸡蛋，寓意平安长寿。 福州面条起源于唐代，又称“汤饼线”、“淮菜”。 做饭很方便。 水烧开后放入锅中，漂浮起来放入炖好的汤中，加点老酒和葱花，清香可口。
【锅边贴】
福州特色早餐小吃，将蛤蜊、香菇、海米等食材放入铁锅中熬成清汤，保持火候，待铁锅顶部烧热后，抹上花生油，即可然后将事先准备好的浓米浆均匀地浇在它的四周，晾干后，铲入汤中，稍煮一会，软软香香。 搭配海蛎包、香脆虾、油条、芋头糕等，美美哒~
【肉松】
福州肉松也是传统名牌餐桌食品。 为清咸丰六年（1856年）林鼎鼎所创。 不油腻，进口福州肉松自溶，鲜美可口，老少皆宜，是福州著名的特色食品之一。 有钉钉、丽日友、品日友等品牌，你可以选一些作为特产送人。
红色颗粒
【光饼】
福州传统小吃。 相传明朝末年，戚继光抗倭。 他自发地用面粉做成圆饼，粘上芝麻，放在炉子上烤。 小的略咸，叫光饼； 征蛋糕。 吃法多样，有紫菜菜、青菜、三层肉配红米粉、米粉等，是一道极具地方特色的地方小吃。
【千叶蛋糕】
福州地方特色面条，如千层峰，香软糯糯，入口即化。 它们经常被选为宴会的甜点。 油润无渣，不粘牙，口感清甜。 几十年来一直享有盛名，深受群众喜爱。 安太楼千页糕、碗糕入选“福州十大名小吃”。
【菜头糕】
菜头糕是福建省福州市的传统糕点。 菜头（白萝卜）用作馅料。 甘甜爽口，别具风味。 其口感具有猪油和萝卜的清香，甘甜爽口，皮脆内馅松散，无异味。 菜头糕被福州市餐饮协会评选为“福州十大名小吃”。
【炸肉饼】
肉饼是福州传统的小吃点心。 炸肉饼是用红薯粉、白糖和水调成浆状，用猪油在铁锅中油炸而成的糊状甜食。 炸肉饼还入选“福州十大名小吃”。
【蛋糕】
礼饼是福州十邑地区的传统糕点，也是糕点中重糖重油的品种之一。 礼饼又扁又圆，比月饼大，皮薄如纸，味道鲜美。 糯米、糯米、面粉揉成皮，馅料有冬瓜条、肥肉、葱花、花生、芝麻、时令坚果等，最有特色的是“礼物蛋糕”。 肉块全部用肥肉腌制，去膜去筋，香脆可口，无油腻感。 白冰园糕点还被评为“福州十大名小吃”。
【马蹄糕】
福州传统点心小吃，主要原料是红薯粉、水、糖，拌匀，放入特制模具中，撒上一些菱角、白芝麻等，用大火蒸熟。 吃起来香、甜、软。 大街小巷随处可见，行人即买即食，十分方便。
存在
【虾酥】
虾酥，福建福州的传统小吃。 将虾仁、荸荠、葱花、面粉等材料一起加入，然后用豆腐皮包好揉成细条，切成小块，炸至金黄色。
【烧麦】
【虾酥、饭团、马蹄糕、芋头粿三角糕】
芋头三角糕，福州人称之为三角糕，是一种以芋头为主要原料的面食小吃。 它是用芋头切块或切丝，拌入调味料和米浆或面粉福州正宗，蒸熟后切成块或直接油炸而成的一种食品，是福州人早餐和小吃不可或缺的。 标准配置有锅边糊和豆浆。
【葱油肉饼】
福州传统小吃品种繁多，口味多样。 除了以上提到的传统名小吃外，还有著名的节气小吃，如【爆炒粿】又名“清明粿”、“抓九粥”、“米食”、“糯团”等。自己独特的风味。 这么多好吃的零食，你最想吃哪一种呢？ 你知道福州有哪些有名的小吃吗？ 不要犹豫，留言让我知道~
（数据参考：麦谷网、网络）
