我们去西餐厅吃饭，一定要了解西餐厅的基本礼仪。 下面就为大家分享西餐厅的基本礼仪，希望对大家有所帮助！
西餐厅基本礼仪
1、西餐餐具
广义的西式餐具包括刀、叉、勺、盘、杯、餐巾等，其中有蔬菜盘、布丁盘、牛奶盘、黄油盘等； 酒杯更是有讲究，正式宴会上几乎每一种酒都要换成特制的酒杯。 狭义的餐具是指刀、叉、勺三大件。 刀具分为食用刀、鱼刀、肉刀（锯齿状刀片，用于切牛排、猪排等）、黄油刀和水果刀。 叉子分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。 勺子包括汤匙、甜点勺和茶匙。 公用刀、叉、勺的规格明显比餐刀、叉大。
餐具的摆放：
托盘放在桌子中央，将折叠整齐的餐巾或餐巾纸放在托盘上（餐巾纸或餐巾纸也拆成花蕊状放在玻璃杯中）。 两边的刀、叉、勺整齐地平行排列，如果有座牌，则放在托盘前。 所有餐刀都放在托盘的右侧，刀片朝向托盘。 各种勺子放在餐刀的右侧西餐厅，勺心朝上。 餐叉放在盘子的左侧，叉齿朝上。 一个座位一般只放三套刀叉。 面包盘放在客人的左手边，上面放着面包刀（就是黄油刀，用来抹黄油和果酱，不是用来切面包的），上面放着各种酒杯和水杯在右边。 如果有意大利面，吃意大利面的勺子和叉子横放在前面。
2、餐具的使用
刀叉拿法：
使用刀时，将刀柄末端放在手心，拇指靠在刀柄的一侧，食指按在刀柄上，但注意手不要碰到刀背。食指，其他三指相应弯曲。 握住把手。 如果叉子不与刀一起使用，叉齿应朝上。 拿叉子时，应尽量握住叉柄的末端。 叉柄靠在中指上，中指由无名指和小指支撑。 和馅饼，并作为不切开的主菜。
刀叉用途：
右手拿刀，左手拿叉，先用叉子按住食物，然后用刀把它切成小块，再用叉子放进嘴里。 欧洲人使用时不换手，即从切菜到送菜到入口都是用左手握住叉子。 美国人切完菜，放下刀，用叉子代替右手把食物送到入口处。 刀叉并用时，拿叉的姿势与拿刀的姿势相似，但叉子要朝下。 一般吃主菜的时候都会用到刀叉，但是如果不需要刀切，可以用叉子切，都是对的。
勺子用法：
右手拿勺子，方法同拿叉子，但手指一定要握在勺柄的末端。 除了汤，没有勺子是用来吃其他食物的。
餐巾纸用法：
用餐时，可将大餐巾折叠（一般对折）向外摊在腿上，小餐巾伸出直接摊在腿上。 注意不要将餐巾挂在胸前（但可以在空间不大的地方挂，比如飞机上）。 擦嘴时，要用餐巾纸的上端，用里面擦嘴。 切勿用它擦脸或擦拭刀叉、餐具等。
三、西餐用餐礼仪
餐具礼仪：
吃西餐时，一定要注意餐桌上餐具的摆放和摆放，不要乱拿。 在正式的宴会上，每一种食物和每道菜都配有一套相应的餐具（刀、叉、勺），上述菜品的排列顺序是从外到内排列的。 吃饭时，应先拿左右两边最外侧的一套刀叉。 每道菜吃完后，把刀叉放在一起放在盘子里，表示菜用完了，服务员会主动撤掉餐具。 如果还没有用完或暂时搁置，刀叉应呈八字形或交叉放在盘子上，刀刃朝里，意思是告诉服务员我还没吃完，请不要把餐具拿走。 使用刀叉时，尽量不要使它们发生碰撞，以免发出很大的声响，更不要挥动刀叉与他人交谈。
用餐礼仪：
西餐的种类繁多，口味各异，所以上菜顺序因菜系不同、规格不同而异，但基本顺序大致相同。 一顿完整的西餐一般由七八道菜组成，主要由几部分组成：首先是饮料（果汁）、水果或凉菜，又称开胃菜，目的是增进食欲。 二、汤类（即头菜）。 需要一个勺子，这时候一般会有黄油和面包。 三、蔬菜、凉菜或鱼（又称配菜）。 托盘的两边都可以使用相应的餐具和叉子。 四、主菜（荤或熟）。 肉类主菜通常搭配煮熟的蔬菜。 这时要用刀叉切好放在餐盘上食用。 如果有色拉，则需要色拉勺、色拉叉等餐具。 五、餐后食品。 一般是甜点（点心）、水果、冰淇淋等，最后是咖啡。 喝咖啡应该使用咖啡勺或长柄勺。
西餐厅品酒礼仪
餐厅点餐酒其实没有什么规定，但最重要的是先定好消费预算。 一般来说，所选餐酒的价格应为晚餐消费的一半左右。 比如两个人吃饭，每人消费500元，点一瓶500元左右的餐酒一起喝，是最慷慨合适的。 确定预算后，您必须从餐厅的酒单中选择合适的酒。 如果对酒不太了解，还不如直接问服务员，因为一般高档餐厅的服务员都会知道每种酒的酒名。 餐酒具有相当的专业知识，乐于出谋划策。 如果想简单点，还可以点击包含餐酒的套餐，不用为点酒而烦恼。
然而，By the glass 已成为高级餐饮的最新趋势。 在大多数高档餐厅，都有各种杯装的佐餐酒可供选择，而且品种齐全，每杯的价格大约只有几十元到百余元。 其实两个人一起吃饭的话，如果只有一个人喝酒的话，开个桌酒就有点浪费了，不过按杯算，份量刚刚好。 服药过量并被控酒后驾车。
品酒时要用眼、鼻、口来判断酒的色、香、味。 简单来说，品酒可以分为以下三个主要步骤：
先用眼睛观察酒的颜色。
选好餐酒后，服务员会先上酒，为你核对酒瓶上的标签，确认酒的品牌无误西餐厅，然后往杯中倒少许液体让你试喝。 如果对品质和口味满意，服务员会继续加酒。
品酒前，先将酒杯轻轻举起，轻轻晃动一圈，以欣赏酒的“悬杯”，然后在灯光下观察其颜色，注意酒是否清澈无杂质杂质。
用眼睛欣赏之后，就要用鼻子去感受酒的香气。
首先，紧紧握住杯柄，将酒杯轻轻绕一圈，让红酒在杯中摇晃，接触大量空气，释放出香气，然后将酒杯靠近鼻子，慢慢品鉴。酒的香气。 只要多试几次，就可以逐渐分辨出酒中的果香、木香、花香、泥土香和橡木香，还可以通过口感判断酒的档次。
抿一口酒，让酒香在口中缓缓释放。
吞下桌酒“咕噜咕噜”是一种浪费，是一种耻辱； 应先抿一口，让味蕾感受酒的味道，再慢慢吞咽。 而一瓶品质上乘的美酒，饮用后，酒香会在口中久留，为晚餐带来丰富的味觉享受。
什么样的食物应该与酒搭配，这常常使人们感到困惑。 数百年来，饮酒选对食物似乎已成规矩。 然而，随着现代社会新食品、新型酒类的不断涌现，这些规矩越来越陈旧，适用性也越来越低。 如果有朋友告诉你必须吃鱼才能喝白酒，你可以说现在是21世纪，那些19世纪的规矩已经过时了。
首先要了解食酒搭配。 生活因人而异，饮酒美食无疑要根据个人口味来搭配。 你可以根据自己的口味点酒菜，即使是规则不允许的，或者如果同桌的朋友坚决反对，你也不必害羞或尴尬。 生活中有很多看似不合适的东西组合在一起，但看起来还是那么和谐。
但是，当您仍然无法决定晚餐搭配什么酒时，您会怎么做？ 你转向那些规则配对吗？ 这些年来，我积累了一些经验，可以解决你的困境。 这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃什么，而是告诉你食物和酒精是如何影响和相互作用的。 喝酒最重要的是根据口味。 食物和酒可分为四种口味，它定义了酒和食物搭配的范围，即：酸、甜、苦和咸。
酸度：你可能听说过葡萄酒不宜与沙拉搭配，因为沙拉中的酸会极大地破坏葡萄酒的香气。 但是，如果色拉和酸性酒一起使用，酒中所含的酸会被色拉的乳酸分解，当然是绝配。 因此，可以选择酸性的酒来搭配酸性的食物。 酸性葡萄酒也适合搭配咸味食物。
苦味：还是用“个人喜好”的原则。 与苦味食物一起吃苦味会减少苦味。 所以如果你想减轻或去除苦味，可以将苦酒与苦味食物搭配。
甜度：用餐时，也可以根据自己的口味选择甜品。 一般来说，甜食会抑制甜酒的味道。 如果你选择加州霞多丽，搭配一小块烤剑鱼，酒会显得很甜。 但是，如果将沙拉放在鱼的上面，酒中的果味就会大大降低。 因此，在吃甜品时，糖分过多的甜品会掩盖酒的味道，失去原有的风味。 你应该选择稍微甜一点的酒。 这样，酒就可以保持原来的味道。
咸味：酒类一般没有咸味，但有许多酒类可以降低咸味食物的咸味。 在世界上许多国家和地区，鱼等海鲜都搭配柠檬汁或葡萄酒。 主要原因是酸可以降低鱼的咸味，吃起来味道更鲜美。
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