苏州美食指南推荐
简介：陆文甫在《美食家》中描写了朱子业。 他一大早就起床，想着“去朱红兴吃汤面”，然后一整天都在苏州城里到处找吃的。 无论是与一群朋友在茶馆喝茶，还是在餐厅品尝菜肴，还是派人去鲁公建买些酱肉下酒……书中描绘了丰富的苏州美食，引人入胜。 其实，这些古老的美食至今还隐藏在苏州城的各个角落。 跟随小编一起来探访吧。
1. 苏式汤面——老苏州的早餐
苏式汤面是苏州具有代表性的美食。 它讲究汤、浇头、面三要素。 百年老店的汤头一般都是用鸡肉、大骨、鳗鱼骨、虾头等食材熬制而成，浓郁可口。 浇头的种类很多，有荤有素，其中红烧肉、炸鱼、鳗鱼丝、红烧鸭是最经典的，其他的还有香菇、虾仁、猪肝等。面条基本都是细面条，光滑紧致，能充分吸收汤汁的味道。
值得一提的是，因为所有的面都放在一锅汤里，越往里面汤越糊。 因此，一些挑剔的老食客会早早吃上一碗汤面，这时候的汤是最清纯的。 难怪老食客朱子业会如此怀念这碗汤面。
不那么讲究的食客还是要早点来，因为苏州很多老字号的面馆只开到下午1、2点，过时了就关门了。
推荐餐厅：
1.同德兴
如果让苏州本地人推荐一家苏州面馆，十有八九他会推荐同德兴。 这个老字号在苏州很有名，去过一次就知道名副其实。
内部装修古色古香，木桌椅，拱门。 在柜台点完面，还要自己去窗口取，有点老食堂的感觉。
店里的招牌是丰镇大肉粉，白汤面淋上丰镇大肉。 整齐的面条刚好被乳白色的汤汁覆盖。 汤面上漂浮着切碎的葱花，一大块诱人的卤肉铺在上面，肥瘦相间，晶莹剔透。 光是这个样子就吸引了人。
面条的吃法很有讲究。 首先，把卤肉埋在面汤里，因为卤肉是冷浇头，不仅可以温热，还可以让卤肉的油香与面条的大骨香融为一体汤，汤的味道会更好 香甜可口。 肉入口即化，面条爽滑紧实，汤汁热甜。 只吃面、汤、肉，一会儿碗就见底了。 额头微微出汗，只想小声说一声“爽”。
△同德兴丰镇大肉面
营业时间：6:00-13:00
同德兴精品奥面馆(十全街店)
地址：江苏省苏州市十全街624号（近凤凰街）
同德兴(嘉裕坊)
地址：江苏省苏州市人民路嘉御坊6号
2.孙盛兴奥灶面馆
作为苏州昆山的传统面食，傲灶面是中国十大面食之一。 相传“奥灶”之名源于“玄炉”之意。 如果没有时间去昆山，在苏州也可以品尝到这道美食。 孙盛兴奥灶面馆在苏州拥有多家分店，以其美味的味道和优惠的价格深受食客的好评。 傲灶鸭和炸鱼的浇头是店里点单最多的两种。 需要注意的是，这家店的浇头量很大，食客们量力而行。
营业时间：
每个分店不同，山塘街店：7:00-20:00，观前街店：7:00-22:30，狮子街店：07:00-20:00。
孙盛兴奥灶面馆(山塘街店)
地址：山塘街道都僧桥东50米
孙盛兴奥灶面馆(观前街店)
地址：跳风巷友通数码港南侧商铺
孙盛兴奥灶面馆(十字街店)
地址：什子街467号（苏州日报对面）
3.魏复兴
提起魏复兴的名字，在苏州的人都耳熟能详。 这家著名的老字号餐厅以三块钱一碗的阳春面最为出名。 现在这个价位想吃一碗面，可能很难再找到第二家了。 汤香面条爽滑，价格实惠。 当然，店里的生意也很好。 来一碗面条，加个汤包，一顿美美的大餐。
地址：祁门路11号
面条行话小知识
吃苏式汤面时，有些行话只有当地老人才能听得懂。
桥接：将浇头放在单独的盘子上而不是直接放在上面称为桥接。
宽汤紧汤：宽汤汤多，紧汤汤少。
重青和免青：重青就是多加蒜叶，免青就是不加蒜叶。
2. 苏式点心- 甜糯的味道就像吴农的软语
苏式点心的种类繁多，无论是糖粥、糖芋头、小馄饨、小丸子、酒酿……味道都是香甜软软的，吃完回味无穷，就像苏州这座城市的感觉。 坐在苏州街头的小店里，看着来往的路人，听着吴侬软语，尝着甜头。
推荐餐厅：
1. 碎六局
这家店的名字挺老土的，整体装修也很有苏州特色。
店里的糖粥一绝。 软糯的糯米粥上浇上细细的红豆沙，撒上少许桂花。 光是看着就让人耳目一新。 不过先别急着吃，一定要先把豆沙和粥搅拌均匀再吃，不然第一口可能不够甜。
特别爱吃红豆的朋友还可以点桂花红豆沙。 糖粥里没有糯米，简单的红豆沙更加纯香。 另一道以红豆为主的菜肴是桂花红豆丸子。 糖粥里的糯米换成了白玉丸。 一勺下来，甜甜的红豆汤底，满满的Q球。
还有小泡馄饨、荠菜馄饨等偏咸的，适合一起点，中和一下味道。
△隋六居的桂花糖粥
地址：建新巷17号（近和记广场）
2. 新梅花茶点餐厅
这是新梅花旗下的点心品牌。 店里提供的点心非常齐全，基本上涵盖了你能想到的所有品种。 而且价格很亲民，多点几道菜也就几十块钱一个人。 值得一提的是，在店里可以吃到市面上很少见的西单。 喜欢尝试新鲜事物的食客不妨点一份尝尝味道。
△新梅花·茶点甜芋头
新梅花茶点餐厅(世路国际店)
地址：世路国际购物中心7楼
新梅花茶点餐厅(新区梅洛店)
地址：长江路211号美罗广场B1层
3. 老苏州大迎宾厅·特色小吃
观前街和山塘街有两家分店。 逛累了，可以来这里休息一下，吃点地道的苏式点心。 店内木质桌椅整齐排列，顶上挂着明晃晃的灯笼，颇具古色古香。 无论是甜粥、甜芋头、酒酿，还是咸粽子、炒饭、锅贴，亦或是苏帮菜——油鳗鳗鱼泥等等，在这里都能找到。 适合一群人，点几样摆满一桌，吃个热闹。
老苏州迎宾馆·特色小吃(观前街店)
地址：观前街碧峰坊1巷35-45号韩国主题购物广场4楼
老苏州生活馆·特色小吃(山塘街店)
地址：石路步行街（山塘街）昌绪路407号中国农业银行楼上
3. 香煎——苏州人气爆汁的美食
生煎是将猪肉裹上面粉做成形状，以有皱纹的一面为底，放在锅上炸熟，撒上芝麻和葱花。 因为馅里加了皮冻，吃的时候要小心汤汁飞溅。 炸好的底金黄酥脆，外皮香喷喷，内馅鲜美。
△ 油炸
推荐餐厅：
1.阿呆生煎
这阿呆生煎亮堂品菜，真是太好吃了。 皮薄肉大，肉质饱满，咬一口汤汁就炸裂了。 甜度很适合苏州人的口味。 加一碗膨化馄饨或牛肉粉条汤，是不是一顿满足的早餐呢？ 一些食客甚至在去火车站之前打包一份在路上吃。
阿呆生健(苏安新村店)
地址：东环路苏安新村24号楼对面
哑生剑（幽恋）
地址：攀里路城西中学对面
2.达尔圣剑
苏州人气很高的一家煎饼店，不管什么时候都是大排长龙。 除了招牌的炒面，还可以品尝到苏州的名小吃——双面黄，炸至金黄色，香脆可口，淋上热腾腾的浇头，美味无比。
达尔生健(山塘街店)
地址：石路山塘街42号
达尔生健(翠园路店)
地址：翠园路金鸡湖商业广场
4. 馄饨——平凡的美食，别有风味
苏州馄饨分为馅多的大馄饨和皮薄馅少的小泡馄饨。 大馄饨的馅料丰富，从猪肉、虾仁、鸡丝到荠菜、香菇、笋丝等应有尽有，汤头还有鸡汤、大骨汤等，味道十足，为食客提供多样化的选择。
推荐餐厅：
1. 青杨馄饨
庐阳馄饨是苏州老字号的馄饨店。 绿底红字的招牌格外醒目，远远就能看到。 店里以馄饨为主，馅料比其他餐厅丰富很多，有鲜肉、三鲜、鸡丝、鸡汁虾、荠菜、香菇等。此外，还可以吃点心如小龙，鸭血粉丝汤，还有汤圆。
△青杨馄饨
地址：碧峰坊88号（观前街入口）
2.喜生园
喜生园其实是无锡的一个品牌。 他家的馄饨和汤包深受苏州人的喜爱。 算是凤凰街上的招牌小吃店了。 无锡小龙、红汤馄饨、开阳馄饨等都是来店必点的。 大闸蟹上市的时候，还可以吃到美味的蟹粉小龙。
△喜盛源馄饨
喜升园(峰峰街店)
地址：凤凰街43号
喜盛园(东大街店)
地址：东街与杨环路交叉口西北角
西升园（素园）
地址：苏园街19号（苏园宾馆北门旁）
5.烧饼豆浆——平凡食物中的苏州味道
说起芝麻豆浆，想必全国的朋友都知道。 但每个地方都不一样，苏州也有自己的特色。 甜咸相间的饼干，独特的咸咸豆浆，还有苏州特有的年糕、荷叶包美人等美食，都值得一试。
推荐餐厅
1.王氏临记饼(双塔菜市场)
油条有什么特别之处？ 这家烧饼店很普通，却常年大排长龙。 真是难以置信。 但是，你试试就知道了。 大饼又香又脆，圆的是咸的，馅是猪油和葱，长的是甜的，里面有白糖和芝麻。 单独吃或裹着油条吃，再配上一杯现磨滚烫的豆浆，满足感极强。 还有新鲜出炉的年糕，受到不少食客的好评。
地址：叶家巷双塔菜场入口
2.长门瑶记豆浆
可以说是苏州人气爆棚的网红店。 全天24小时营业，吸引了众多夜猫子食客的青睐。 无论什么时候来到店里，都能看到很多顾客在店里吃油条和豆浆。 这家店的特色是咸豆浆。 豆浆里混合了油条、芥末、紫菜、葱花和酱油。 它有一种特殊的味道。 如果您以前从未吃过，可以尝试一下。 另一大招牌是荷叶包美女。 薄薄的荷叶饼包裹着刚出炉的油条，再抹上甜甜的酱汁，咬一口，饼的韧劲和油条的酥脆完美结合。
地址：西中城60号（旧长门城门）
6. 饼团——苏州风情必备美食
苏州糕点历史悠久。 它们以糯米粉或粘米粉为原料，加入各种辅料制成的糕点，色彩丰富，口味各异。 在苏州，长辈生日、搬新家、孩子出生等场合，寄宿家庭都有给亲友送饼的习俗。 苏州糕点种类繁多，既有豆沙、桂花、玫瑰花等甜味的，也有肉丸子等咸味的。 形状有圆的、长的、方的等，颜色也有红、绿、白等，令人目不暇接。
推荐店铺：
1. 黄天元
皇天元是苏州老牌糕点集团品牌。 糕点种类繁多，有鼎盛糕、猪油糕、薄荷糕等，松软有嚼劲，甜度适中。 适合买几件各式各样的，作为馈赠亲友的礼物。 还有梅子糕、海棠糕等现场制作的糕点，买一两个就地吃。
△黄天元的蛋糕组
地址：观前街86号
2.明月楼（糕点店）
这家店可谓是汤圆的天堂。 丰富的品种让人难以选择。 店内的招牌炸肉饺子最受欢迎。 软糯的外皮包裹着浓汤的馅料。 里面有笋丁、肉丁、黑木耳、虾仁等丰富的食材，咸鲜可口。 但一定要记得趁热吃，才能把握最鲜美的味道。 桂花糕也很受欢迎。 质地浓郁，甜度适中，桂花香简直是人间极品。 其他如薄荷糕、青团子、双馅饺子、猪油糕、萝卜丝饺子等也值得一吃。
地址：书园巷又好又多斜对面
7、苏式月饼——苏州一年四季都吃的月饼
与广式月饼相比，苏式月饼在外观和口味上都完全不同。 皮脆馅大，深受苏州及周边城市居民的喜爱。 其中最著名的当属鲜肉月饼，里面的猪肉馅多汁紧实，让人欲罢不能。 由于食材不受季节限制，鲜肉月饼在苏州一年四季都能吃到。 一些老字号依然人头攒动。
△苏式鲜肉月饼
推荐店铺：
1.长发糕
店铺位于观前街附近的长发大厦。 这是一家历史悠久的面包店。 店里虽然卖面包，但最受欢迎的还是鲜肉月饼。 来这里购买的食客可能要排队等候一段时间。 如果你来得太晚，你就没有机会吃到它了。
店里的月饼除了鲜肉馅外，还有很多其他口味，萝卜丝肉、香菇、豆沙松仁、蛋黄肉松，甚至还有虾肉、蟹肉、榴莲等新奇口味. 如果你有兴趣，你可以来试试。
地址：林顿路108号长发商厦内（近白塔东路）
2. 许城鲜肉月饼
平江路上的这家小店也很有名。 店内鲜肉月饼与长发西式月饼齐名。 皮薄肉紧，汤汁甘甜。 趁热吃一个，很满足。 来这里还可以尝尝店里的蟹壳黄，有甜咸两种口味。
地址：平江路（近白塔东路）
8、库里羊肉——东吴的“草原”风味
苏州城西有个地方叫藏书。 最著名的美食是藏书羊肉。 当地自然环境适宜放羊，羊肉肉质醇厚。 再加上自古流传下来的独特烹饪技艺，藏书羊肉吃起来香甜可口，得到了世界各地食客的肯定。
△羊肉配书
推荐餐厅：
1. 兴奋的羊肉老店
这家店的主打特色是羊肉火锅。 乳白色的汤底搭配羊肉、羊杂、卷心菜和葱花。 一大锅热腾腾的羊肉火锅端上来。 冬日的夜晚，约上三五好友来这里点锅，感觉真好。 另外，红烧羊肉也是命中率很高的一道菜。 炖肉酥脆，浓郁的酱汁味道十足，牙齿不好的老人也能轻松下咽。 带骨的肉很香，适合配老酒吃。
地址：定慧寺巷17号（近双塔）
2.藏书羊肉(临顿路店)
这家店离观前街很近，平时食客络绎不绝。 除了羊肉火锅、蒜蓉炒羊肚等大菜，还有适合独自前来食客的羊肉面。 店里有白切羊肉面和红烧羊肉面。 前者白汤鲜甜，羊肉肥瘦相间，肉质紧实。 后者的酱油汤辣，羊肉煮得香脆可口。 许多食客早上会点一碗作为早餐。
地址：江苏省苏州市林顿路204号（德庄火锅北20米）
9. 苏帮菜——姑苏浓红酱
苏帮菜，又称苏州本帮菜，是中国四大菜系之一江苏菜系的一个分支。 清新甜美。 最具特色的菜肴有：倒钩肺汤、酱油、鱿鱼鳗鱼酱、樱桃肉、松鼠鳜鱼、青螺虾、乌贼鱿鱼酱等。
倒钩肺汤是用太湖地区出产的倒钩鱼熬制而成。 肉、肝加入火腿、香菇、笋等辅料，一起用鸡汤熬煮。 汤鲜美可口。 这是一种罕见的汤。
酱汁配方选用优质五花肉，先腌制24小时，再用卤汁炖3小时。 肉色泽艳丽，皮筋肉质紧实。
香油鳗鱼酱是将新鲜鳗鱼切段，用酱油等佐料炒制而成。 因鳗膏上桌时油滋滋作响，故名“响油鳗膏”。 菜色深红，味道鲜甜，油而不腻。
樱桃肉因肉的形状和颜色与樱桃极为相似而得名。 它是将优质五花肉切成小块，用文火炖七八个小时制成。 肥而不腻，精华十足。
松鼠鳜鱼是将鳜鱼放入油锅炸至金黄，淋上番茄酱等酱汁而成。 因炸鱼形似松鼠亮堂品菜，入口酥脆香甜而得名。
碧螺虾是将鲜虾以碧螺春为佐料烹制而成。
推荐餐厅：
1.吴家
吴门世家其实就是苏州民俗博物馆的饮食文化展厅。 院子里有很多食物和炊具。 大厅摆满了桌子，简约的装修风格很有苏州特色。 松鼠鳜鱼、鱿鱼鳗泥、樱桃肉、八宝鸭等苏帮名菜都是这里必点的菜品。 另外，基本是每桌必点的糖粥，小编也是极力推荐的。 软糯糯糯的糯米粥，淋上细细的豆沙，撒上桂花碎。 吃之前搅拌均匀，这一口甜而不腻。
Tips： 吴门之家早茶供应时间为6:30-9:00，提供糖粥、豆腐花、苏式面条、馄饨等各种苏式点心，价格20元/人，很实惠。 很多苏州当地的老人一大早就来喝早茶。 想要一次性吃到多种苏式点心，感受苏州城市风情的游客，推荐来这里试试。 值得注意的是一定要早点来，来晚了有些零食可能就没有了。
△吴门世家
五门世家（东盘汝香）
地址：东盘如巷38号（拙政园停车场南口）
吴门一家（长门）
地址：溪中市127号
2.得月楼
“你吃过得月楼吗？” 很多从苏州回来的游客都会被问到这个问题。 可想而知，得月楼的名声，已经传的不远了。 在人们心目中，它是代表苏州饮食文化的重要标杆。 所以来到苏州，一定不能错过。
观前街的老店从外面看很有苏州特色，内部装修古色古香。 店里供应的经典苏式菜肴种类繁多，拿了菜单真不知道怎么选。 松鼠鳜鱼、鱿鱼鳗泥、清炒虾等都是店里的招牌菜。 初到苏州的游客，尤其是北方人，一定要在这里体验一下浓油红酱香甜可口的风味。 其他的炸虾，蟹粉豆腐，狮子头等也很好吃。 建议多点人一起来，这样可以品尝到更多的美食。
得月楼(老楼)
地址：观前街太监巷43号
得月楼(李公地店)
地址：李公地路8-18-22号
得月楼(木渎店)
地址：金山南路288号国际影视娱乐城9号楼
3.松鹤楼
松鹤楼是与得月楼齐名的苏州老字号。 观前两家店更是“邻居”。 店里的菜品和德月楼的差不多。 食客慕名而来，吃的是地道的味道和名气。 有兴趣的游客可以自己尝试两者比较。
△松鹤楼
松鹤楼餐厅(观前店)
地址：太监巷72号
松鹤楼餐厅(江兴广场店)
地址：城北东路1188号江兴广场3号楼
4.明珠大酒店
与前三家酒店的“高大上”不同，明珠大酒店非常接地气。 来这里吃饭的食客一般都是苏州本地人。 到了吃饭时间，门前排起了长队，人气很旺。 除了常规的苏帮菜，店里的蛤蜊肉和金花菜也是一绝，基本上每桌都会点一份。 菜花的清爽刚好去掉蚌肉的油腻，酱汁中还加入了米酒，咬一口唇齿留香。
△珍珠餐厅的青口西兰花
地址：珍珠巷9号
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