温州市区一家知名日本料理店被查！
温州观察
2022-02-21 18:53
文都记者姜津津
近两年，不少饭店都流行在菜品上“戴金戴银”，金箔成为餐桌上常见的材质。 金箔既是吸“睛”的噱头，也是“吸金”的噱头。 今年1月，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》 》，要求餐饮服务提供者不得制作、销售含有金银箔粉的食品。 .
温州餐饮有贴金箔的行为吗？ 昨日，记者展开调查。
牛肉、炸鸡、冰淇淋……
“金多多”食品上市
在温州，吃金箔的情况如何？
昨日，记者在大众点评网搜索发现，自前年以来，就有网友打卡金箔食品并发帖推荐。 网站还有很多温州本地金箔相关的推文，从牛肉、炸鸡、冰淇淋到鸡尾酒、冰粉，各种惊喜……“高贵”、“贵族”、“上流社会”都是评论网友对金箔餐的评价。
随后，记者在“饿了么”平台上搜索发现，该平台上有当地一家面包店推出了金箔蛋糕。 大南门一家糕点店推出一款“爱心金箔糕”，售价88元。 除了爱心，蛋糕上都覆盖着金箔。 金箔也不同程度地用在了店里其他地方的蛋糕图片上。
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不仅如此，金箔也是抖音一些自媒体探店视频的一大卖点。
一个名为“恰在温州哪里”的自媒体账号多次提到，温州一家餐馆的几道菜都用了金箔。 有网友在视频下方留言：“不允许添加金箔，违反了《食品安全法》。”有网友直接在评论区@温州市场监管温州蛋糕，希望市场监管部门重视。
市区某一日杂货店高调推介黄金菜品
昨日中午11时许，记者来到新城一家日本料理店，发现店门口的海报上贴满了印有金箔的菜肴照片。
在点餐过程中，记者发现不少菜品都使用了金箔。 昨日，记者随机点了一份“肚皮金枪鱼刺身”，售价118元。
上菜时，三片金枪鱼的边缘都点缀了一点金箔，摆好造型摆盘，看起来奢华感十足。
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在餐厅的菜单上温州蛋糕，“金箔”也被明确列入菜品。 餐厅的甜品中，菜单上写着“抹茶金叶布丁”的字样。
摆在桌上的套餐，还有加了金箔的菜品。
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店内工作人员表示，金箔是用来给菜品做点缀，看起来可以提升档次。 “我通常会加一点抹茶布丁，让它看起来更好看。”
吃了有害吗？ 工作人员说，这是可食用的金箔，不会对人体造成伤害。
涉事餐厅已被查处
昨日，潞城监察局滨江办事处工作人员对这家含金银箔的食品店进行了检查。
执法人员获取订单信息和销售情况取证后，对后厨操作间和凉菜间进行了详细排查，在该店的调料暗柜中发现了2瓶藏匿的“24K金箔碎片”。特价房，其中一间已经用完了。
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该餐厅负责人表示，目前使用的金箔是该公司厨房负责人从淘宝购买的。 进货价45元/瓶，2瓶进货总价90元。 》金叶片主要用于刺身拼盘、金枪鱼中腹刺身和抹茶布丁。具体使用方法是在刺身拼盘中每片金枪鱼加一片，每片金枪鱼中腹刺身加一片，而且每份刺身都是三片金枪鱼，需要加三片金箔，每碗抹茶中间加一片金箔，用金箔的目的是做金枪鱼刺身和抹茶布丁这道菜看上去好些。”
后来，餐厅负责人承认了自己在菜品中使用金箔的错误。 目前，鹿城区市监察局滨江办事处已立案调查，今后将依法依法查处。
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潞城监管局滨江所所长权健介绍，江滨所开展专项行动，以餐饮单位为重点，对含金银箔食品开展专项检查。 、美团、抖音等平台搜索，查找相关信息，开始了解辖区内含金银箔食品的销售情况。
对方结合进口冷链食品防控开展现场核查，严查“镀金食品”，保障市民食品安全。
