1. 面条
粉条是驻马店地道的美食。 豌豆粉、芹菜、大豆和腌制小菜是当地人最喜欢的组合。
面条不能出锅。 马上吃，等面条开始变稠，再加一勺当地特产芝麻酱，看着就让人垂涎欲滴。
2.雀山凉粉
正宗的镇山凉粉是用确山阳店和顺山店产的铁豌豆（金桂的药用豌豆）制成的。 色泽透亮淡绿，爽滑爽口，口感弹而不腻。 纯，用黄瓜丝、面筋块、绿豆芽、辣椒油、蒜汁、醋等调味，拌匀即可食用。
3.状元红粥
由于驻马店“皇家驿站”的历史地位，粥品比其他城市更受欢迎。 明朝时驻马店美食，驻马店曾是明朝皇家客栈。 从南到北长途跋涉的客人，又饿又渴，古驻马店人就会端上一碗热腾腾的粥。
如今驻马店美食，大大小小的粥店、粥店、粥棚遍布驻马店的大街小巷。 有名不见经传的苍蝇馆子，也有家喻户晓的连锁粥品牌。 盛行11年的状元红粥最为有名。 这家餐厅环境时尚，各式粥品、炒菜都比较精致。 适合朋友聚会、家庭聚餐、轻宴。 喝粥也可以充满仪式感。
4.曹云红胡辣汤
曹云红胡辣汤是根据曹云红祖传秘方，结合现代人的饮食习惯。 采用优质花生、上海海带丝、平舆红薯粉条、手工面筋、杏仁、木耳、小葱等30多种原料精制而成。
辣而不爆。 被誉为“华夏名菜，天上绝品之一”，在当地拥有庞大的粉丝群。
