吉安是江西省的一个地级市。 古称冀州、庐陵。 元初改称“吉安”，意为“吉泰民安”。 在吉安，有一座闻名中外的佛教圣地，叫清源山。 吉安是江西文化的三大支柱之一。 自古就是文化发源地。 孕育了自成体系的江油庐陵文化。 有“义国”、“状元之乡”、“才子之乡”、“一半庐陵一半苏州”、“将军城”、“红色摇篮”、“圣地”等美誉。革命”。
的
此外，吉安还是一座被人忽视的美食之城。 它不仅是一座历史文化名城，这里的美食也非常多，也是这座古城的重要组成部分。
的
❤️01。 永和豆腐
的
永和豆腐是江西省吉安县永和镇的一道传统名菜。 具有“鲜、醇、滑、嚼”的特点，是江西十大经典名菜之一。
的
相传南宋年间，文天祥起兵抗元。 当他率部经过与家乡隔河相望的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。 永和人用当地的豆腐汤安慰军队。 文天祥品尝后连连称赞。 吃完豆腐汤，部队大受鼓舞，士气高昂，继续抗袁。 民族英雄文天祥为国捐躯后，永和人民为纪念他，将他品尝的豆腐称为“永和豆腐”。
❤️02。 文山鸡
的
文山鸡丁是江西吉安的一道名菜。 相传是民族英雄文天祥的经典之作。 在那个战火纷飞的年代，文天祥作为一代英雄，深受人民爱戴。 当他率部到达江西省吉水县时，人们为他欢呼。 这道菜原是文天祥为答谢百姓而做的，但因其选料精良，鸡肉红润，鲜嫩可口，咸微辣，口感极佳，深受人们喜爱，成为“名菜”之一。江西十大名吃”。 盘子”。
❤️03。 井冈山笋干炒肉
的
笋干炒肉是吉安的特色名菜，是井冈山地区的传统名菜。 八百里之外，井冈浩瀚如海，革命的星火代代相传。 在这片青山中，隐藏着井冈山人津津乐道的宝物：竹笋。 口感甘甜，有余韵的笋味。 是餐桌上不可或缺的家常美食。
❤️04。 吉安炒面
的
久负盛名的吉安米粉具有白、嫩、久漂、久炸不碎的特点。 它历史悠久，主要原料是优质晚稻。 它要经过浸泡大米、磨浆、过滤干燥、制浆等多道工序。 吃法也方便简单。 可以拌凉粉，炒粉，加姜末，蒜末，香油，酱油，葱花，咸菜末，最重要的是吉安人喜欢的辣椒粉和萝卜干。 早点品尝美味的米线，一整天回味无穷。
❤️05。 设备齐全
的
全碎乱甲是江西省吉安市的一道名菜。 这道菜是用江西吉安土鸡做的。 去毛洗净内脏后，加入生姜和料酒腌半小时。 然后抹上白糖，用宽油锅炸上色，加入白糖、醋、酱油、香辛料等，炖至酥脆，再对折吉安美食，用鸡精整成乱甲状。 鸡肉是用煮熟的猪油和干红辣椒炖的。 颜色鲜红，味道浓郁。 全段家不仅菜品更好，而且造型新颖别致，味道也很香、脆、嫩。
❤️06。 万安鱼头
的
用万安水库的活鱼头和啤酒制作的地方传统美食。 这里的活鱼营养价值特别高，肉质非常鲜嫩。 万安鱼头是万安的特产之一，是赣菜十大名菜之一。 主要原料为万安水库活鱼头和啤酒。 万安鱼头不仅营养价值高，而且鱼头、鱼脑鲜嫩，吃起来特别爽口。
❤️07。 安福火腿
的
安福火腿是江西吉安的特产。 关于火腿，很多人都听说过金华火腿和诺邓火腿，但很少有人听说过安福火腿，但其实安福火腿在江西还是很有名的。 安福属于江西吉安的一个小县城。 这里的火腿也有500多年的历史。 与金华火腿、诺邓火腿不同，安福火腿不需要熏制，而是经过暴晒，味道更纯正。 人们的最爱。
❤️08。 太和乌鸡
的
太和乌鸡是吉安太和县的特产。 是著名的食疗药用鸡，地位相当高。 太和乌鸡从肉到骨头乃至内脏都有药用价值，也是一种非常美味的食材。 其中，在吉安最常见的吃法就是熬乌鸡汤，因为这样可以充分发挥其营养价值。
❤️09。 吉安薄脆片
的
吉安威化饼是江西省著名特产之一，已有一百多年的生产历史。 这个蛋糕是花园的形状，用料都经过精心挑选。 饼芯用纯猪油、白糖、胡椒粉、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等做成，包皮用细面粉。 由烤肉等32道工序制成。 本品具有薄、脆、香、甜、脆五个特点，甘而不虚，酥而不碎，香而不嫩吉安美食，甘而不腻。
❤️10。 江西霉鱼
的
江西霉鱼，又名“状元鱼”，相传为南宋高宗皇帝命名，是吉安地区的传统美食。 宋代庐陵人丁兴旺，文教发达，科举盛行。 庐陵之子为朝中百官。 为尊崇皇帝，彰显庐陵美食文化，将庐陵传统特产“霉鱼”进献宫廷。 由于其味道鲜美、风味独特、保存时间长，宫廷品尝后赞不绝口。 一条裹着红色的辣椒粉也很漂亮喜庆，所以被命名为“第一学士鱼”，在江西流传至今。
