记者 王承东
4月20日7时许，刚开店不久，李津就拿起粉笔，将木板上写的普通鸡蛋价格从15.6元/公斤改成了16元/公斤。
改变的原因很简单。 前一天，李进在成都农产品中央批发市场（百家批发市场）进货时，普通鸡蛋的批发价已经达到10.3元/公斤，比前十天涨了近1元/公斤。四月。
涨幅是今年以来消费者对鸡蛋价格的直观感受。 据统计，四川省有蛋鸡8000多万只，按常住人口计算，约占人均一只。 每只蛋鸡年产蛋约18公斤，与全省人均年消费蛋量基本持平。
那么，在人人都有自己的“蛋鸡”的四川，为什么鸡蛋的价格还在上涨呢？
资料图
涨了多少？
一季度双位数增长
“谁养的蛋鸡多，谁就抢占了市场。” 看着居高不下的蛋价，周健后悔自己去年年初没有把所有的雏鸡都补货。 内江市东兴区的蛋鸡养殖户算了算，这样一来，每天的收入就能翻一番。
现在养殖蛋鸡利润如何？
川观新闻记者走访发现，在四川，目前普通鸡蛋每斤的利润在0.4-0.5元左右。 一只鸡每年产蛋约18公斤。 以此计算，每只蛋鸡的年利润在14.4元至18元之间。 不少养殖户反映，目前蛋鸡盈利能力创2019年上半年以来新高。
利润率再创新高，因为鸡蛋价格也创同期新高。
省发改委物价司相关负责人介绍，2019年，受非洲猪瘟疫情影响，全省生猪价格快速上涨。 当时，作为猪肉消费替代品之一的鸡蛋，叠加了猪肉的带动作用，其价格经历了一波高潮期。 此后，随着川猪复产，鸡蛋价格逐渐回落。 在本轮上涨之前，全省蛋鸡养殖户已经经历了20多个月的亏损或微利周期。
也就是说，在今年一季度的短短三个月时间里，蛋鸡养殖户实现了由微利、亏损转为盈利。
那么，本轮四川鸡蛋价格上涨了多少呢？
国家统计局四川调查总队、四川省物价监测局数据显示，今年一季度，全省鸡蛋均价为18.0元/公斤，同比增幅12.5%，是全省主要农产品/食品品类增长最明显的品类之一。 其中，2月份鸡蛋价格同比上涨9.1%，3月份同比上涨8.3%。
为什么涨价？
成本增加，叠加消费复苏，国际市场鸡蛋供应减少
涨价的原因是什么？
不同的人有不同的解读。 不过，无论是商务主管部门、养殖户还是行业观察人士都认为，这是多重因素综合作用的结果。
第一个因素是成本的增加。
四川省粮食和物资储备局负责人证实，去年5、6月份，受世界形势影响，四川进口玉米等饲料原料到港价格最高过去十年。 运抵香港的玉米，在鸡蛋上市之前，已经加工饲养蛋鸡，已经是今年上半年了。 导致本轮鸡蛋价格上涨，成本因素不容忽视。
“饲料价格是我们开始养殖以来的最高点，（鸡蛋）不涨价就活不下去了。” 绵阳市安州区华竹镇农民刘宇介绍，他牵头成立合作社已有10年时间。 不过，去年下半年，3.6元/公斤的玉米价格还是让我“震惊”——按照这个成本计算，产1斤鸡蛋的饲料成本约为3.5元，接近最高价处于历史同期水平。 因此，刘宇在过去的四个月里将鸡蛋的售价提高了15%。
消费回暖是第二个公认的因素。
川观新闻记者走访成都周边多家鸡蛋批发市场和养殖场发现，今年以来，市场对鸡蛋的需求量明显增加。 在成都农产品中心批发市场（百家批发市场）经营鸡蛋批发业务的眉山人王林展示了他的发货清单：今年前三个月，他批发了22.1万公斤鸡蛋，是1.4倍。去年同期。 .
“经过疫情防控政策的优化调整，我们下游餐厅的订单量增长了30%到40%。” 王林的客户袁佳在成都市金牛区经营鸡蛋批发业务，他说，他的客户主要是金沙遗址博物馆等热点地区。 对于景区周边的酒楼饭馆，“从大年初一到现在，各家酒楼的生意都比去年好很多。”
全球鸡蛋短缺给四川鸡蛋价格上涨“添了一把火”。
四川省畜牧总站负责人表示，今年以来，受多国禽流感肆虐、极端气温、通货膨胀等因素影响，日本、英国、台湾等国家都不同程度地出现了鸡蛋短缺，从而引发了一波涨价潮。 受大环境影响，包括四川在内的国内鸡蛋价格也有一定幅度的调整。
高房价会持续多久？
成本依然偏高，消费回暖较快。 今夏鸡蛋市场有望“淡季不弱”
川观新闻记者注意到，4月15日左右开始，国内鸡蛋期货价格再度上涨。 面对这样积极的信号，不少受访农户开始犹豫是否要“追赶”，即是否补农扩产。
“毕竟好久没看到这么火爆的市场了。” 达州市宣汉县蛋鸡养殖户袁伟说，他打算再买几万只鸡，趁着现在价格高，发一笔横财。
蛋价高位还能持续多久？
“有必要分析当前的产能和各种因素。” 四川省畜牧中心站相关负责人透露天照天批发市场，从生产来看，全省年产蛋鸡（只）8000万只以上，鸡蛋175.5万吨。 据行业快讯，目前全省蛋鸡存栏量与往年同期基本持平，未出现明显波动。
上述负责人表示，蛋鸡养殖是四川畜禽领域现代化程度最高的领域。 目前，在国内32个100万只以上的蛋鸡养殖场中，四川占5个，具有较高的规模和疾病防控能力。 据此，短期内四川蛋鸡养殖出现剧烈波动的概率不高。
因此，判断鸡蛋价格走势主要还是要看另外两个坐标：成本和消费。
成本端，随着国际国内玉米等供应基本恢复，饲料原料价格处于高位平稳阶段。 业内人士表示，今年秋季前国产新玉米价格大幅下跌的可能性不大。
消费端天照天批发市场，受国内旅游市场景气、国际旅游加速复苏等乐观预期影响，鸡蛋在传统消费淡季夏季有望“不弱”。
“当然，这些都是理论上的分析，影响鸡蛋价格的变数还有很多，比如家禽疫情、国际鸡蛋市场供应情况等。”四川省物价研究院相关负责人说。畜牧科提醒，鸡是从补水到下蛋的。 需要四五个月的时间。 因此，四川养殖户应根据自身设施条件和经营情况，及时合理补充和淘汰超龄蛋鸡，稳定市场需求，确保自身合理收益。
