奶奶黄鱼面
一种理解
外婆黄鱼面馆位于一条小路上，靠近淮海中路。 店面只有20多平方米，有一些方桌凳。 通常生意很好。 不仅店内人头攒动，门口还经常排着长队等候入座。
有很多客户应该是一件好事。 但外婆的小外孙，英文名叫杰克，觉得不划算，就劝外婆把它改成茶餐厅或上海时尚小吃，至少加点品种。 一开始，外婆耐心地解释说，她小时候在宁波老家跟老外婆学炖黄鱼宁波黄鱼面，黄鱼面是她的看家本领。 后来，孙子时不时地提起这件事，外婆只是笑而不答。
杰克在一家私营公司工作，生意每况愈下，他几乎无事可做。 闲着也是闲着，干脆在外婆的面馆里鼓捣起了新的面条。
奶奶没有阻挠，让他“创新”。 几天来，很少有人关心新面条。 算了算，杰克觉得自己亏大了——几乎所有来店里的人都点了黄鱼面。 他在店门口愣了半天，盯着“外婆黄鱼面”的招牌，感觉店名影响了他推出的新面。 杰克力劝奶奶把店名改成“奶奶面馆”，奶奶笑着拒绝了。 她说，如果改了，就和世界上其他的面馆差不多了。
不幸的是，外婆突然发高烧住院，不久就去世了。 外婆面馆的黄鱼面谁也吃不消。 无奈，杰克请来了一位老上海阿姨帮忙。 老阿姨不擅长做黄鱼面，但她会做各种配料的面，也很丰富，于是杰克趁机把外婆开的黄鱼面馆的“黄鱼”二字去掉。 刚开始有顾客上门，后来客人渐渐少了，门口永远排着长队的长队也不见了。 一个月后，杰克一直摇头，面馆入不敷出。
他把面馆改成了韩国料理。 看到一部火爆的韩剧，炸鸡啤酒作为特色主菜推出。 没想到，经过两个多月的经营，韩国餐厅并没有起色。 杰克有些气馁，便请来几个年轻的玩伴出谋划策。 这些玩伴有的刚从国外留学回来。 他们一起出资支持杰克将韩国料理改成西餐厅——这里是繁华的市中心，人来人往，外国游客很多，生意似乎很稳定。 西餐厅的开业，确实热闹了一阵子。 杰克的同学、朋友、同学的同学、朋友的朋友都被调动起来凑热闹。 繁荣了两三个月后，靠熟人消费支撑起来的西餐厅逐渐空无一人。 亏损越来越大宁波黄鱼面，几位小伙伴看不下去了，纷纷提出退本。 杰克拖了将近半年，退了钱，取了卡，关上了门，准备把店卖了。 因为要价很高，店里长期卖不出去，他经常无聊地在店前的马路上转悠。
一天，一对老年夫妇摇摇晃晃地走近，问道：“奶奶的黄鱼面店在哪里？” 为什么我找不到很久以前吃过的那个？
他一愣，外婆都过世了，怎么还有人找黄鱼面馆。 老爷子说，他几年前就来这里吃饭了。 这些年他身体不好，又因为搬家，一直没能来，但总能尝到奶奶做的黄鱼面的味道。 当年那碗汤是那么鲜； 鱼肉很细腻，不会碎，而且有嚼劲。 “老太婆说，这辈子要是能多吃几次外婆做的黄鱼面，她就心满意足了，也结束了她对这条路的向往。”
杰克听了这话，眼眶一红，忍住了。 想了想，他答道，一会儿过来，店里正在装修，过段时间，你一定能吃到黄鱼面。
好久没见到杰克了。 一个多月后，杰克回到店里，带回了一位老太太。 他把藏在店里的招牌上的“西餐厅”三个字全部刮掉，重新画了五个大字——奶奶黄鱼面。 大锅买回来，汤烧开，一股熟悉的香味扑鼻而来，引得街坊们好几次探脑……
几天后，外婆黄鱼面店回来了。
杰克的同学朋友应邀品尝时，他提出了一个问题：是原味吗？ 店门口张贴着公告，三天内免费送外婆黄鱼面试吃，每天提供一百碗。 品鉴期间，宾客络绎不绝。 之后，铺子和锅灶再也没有降温过。 食客们吃完之后，无不赞不绝口，杰克听在耳里。 他想，如果外婆还能在这家酒楼里，估计会满脸笑容。
求名者来自不同的地方，店面显得很小。 但杰克只经营一种面条，他不想扩大店面吃掉邻居。 原来，一个多月前，杰克回到了老家宁波。 他找了一个会做黄鱼面的老太太。 从采摘黄花鱼、炖黄花鱼，到做面条、煮面条，他学会了从零开始做那碗面条。 至于宁波的老太太，手把手教到他的手，像奶奶一样，可以把黄鱼面做得一手好菜，鲜汤和面条顺滑。
很多人找杰克谈加盟店的事情，都被谢绝了。 有人说杰克太小气了，做不了多少生意。
杰克笑得像个祖母，没有回答，忙着做生意。
（摘自2017年9月15日《解放日报·朝华周刊·综合版》，略删）
7.下列对小说有关内容和艺术特点的分析和评价，错误的是（3分）
A。 小说开头，面馆里顾客爆满的场景与杰克不断“创新”却人头攒动却空无一人的场景形成鲜明对比，增强了小说的艺术表现力。
B． 一对老夫妻的询问唠叨，邻居多次探脑等细节，都在透露着人们对奶奶做的黄鱼面的认可，让剧情急转直下。
C。 “从摘黄鱼、炖黄鱼，到做面、煮面，从头开始学做那碗面”，具体表现了杰克改变的决心和行动，补充了外婆黄鱼面回归的理由。
D． 小说围绕“外婆的黄鱼面”展开，讲述了杰克从不认识，到践行外婆的经营理念，传承传统工艺的故事。 看似简单却富有哲理，发人深省。
8、小说中外婆和杰克“笑而不答”的原因是什么？ 请结合作品作简要分析o（6分）
9. 作者将故事场景设置在外婆家黄鱼面馆的用意是什么？ 请结合作品作简要分析。 （6 分）
7.（3 分）B
8.（6分）①外婆“笑而不答”，因为她对孙子的体贴和宽容，对持家（黄花鱼面）的自信，对传统的坚守； ②杰克“笑而不答”，因为他明白了失去祖母后，他决心保护亲情，发扬传统。 （答对一分得3分，答对）
9.（6分）①使故事主线更加清晰，情节更加集中紧凑； ②使其成为人物冲突的焦点，使人物更加丰满； ③通过面馆的变化反映社会生活，衔接传统与现代，突出主题。 （每答对一分给2分，答对即可）
