小鲜芝士蛋糕口感绵密香甜，入口即化。 芝士的香气加上蛋糕的香甜，让人心情大好。 这是一道适合各种场合的美食，如生日会、派对等。
小鲜芝士蛋糕有营养吗：
奶油芝士含有丰富的蛋白质和钙质，可以满足人体的相关营养需求。 蛋白质是人体重要的营养素，有助于增强免疫力，促进肌肉发育和修复组织，同时也有助于提高人体的新陈代谢率。
小鲜芝士蛋糕（菠萝蓝莓）自制食谱
小鲜芝士蛋糕的制作步骤如下：
1、将奶油芝士放入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将蛋清分别放入不同的碗中，用打蛋器打至起泡，然后混合在一起。
3、将低筋面粉放入筛子中，过筛后加入奶油芝士中，再加入蛋清混合液搅拌均匀。
4.将面糊倒入模具中，然后放入烤箱160度烤15-20分钟。
下面是小鲜芝士蛋糕（奶油芝士、蛋白、低筋面粉、白糖等为主要材料）很好吃，更多做法介绍
1.【海绵蛋糕底】盆里打入3个全蛋，加入糖A稍微搅拌均匀，然后坐温水，水温达到40度左右。
2.加入蜂蜜搅拌均匀。 用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变白。 将牙签插入1.2cm，不会掉落或掉落缓慢。
3. 用刮刀把蛋奶糊聚在一起，一次过筛入面粉，快速搅拌至看不到面粉。 30次左右，不要太多，不然会消泡。
4、牛奶和黄油隔水加热，等黄油融化搅拌均匀，顺着锅铲把面糊慢慢倒在四周，搅拌要快，要均匀，注意不要消泡。 此时面糊非常有光泽和稀薄。
步骤 5
活底镀锡纸超好脱，省水洗。勤劳的朋友可以省略这一步
6、将面糊倒入模具中，在10cm的高度敲两下，震出大气泡和表面气泡。 烤箱预热中层160度30-35分钟。
第 7 步
【菠萝三明治】菠萝切小块，沥干水加入糖A熬成酱（注意切！小！切块！最好你的小拇指大到什么程度！我切了大到最后切开吃的时候很难切开），不用加水 菠萝自己会出很多水。 我把果汁煮到最后。 它更厚。 我不喜欢太甜的，所以加的糖不多。 感觉又酸又好吃。 喜欢甜的朋友可以加20g~30g的糖。
步骤 8
蛋糕出炉后，放在离台面15cm左右的架子上，防止收缩。 不是模具，而是蛋糕取出来了。 脱模很容易。 我拍了拍底部，整个东西都掉了下来。 冷却 5-6 分钟，然后放在一边冷却。
第 9 步
让它冷却并切割以备后用。 我觉得一分为二太麻烦了。 .
10.【芝士外层】奶油芝士切小块用水加热软化。 加入糖B，用打蛋器打至顺滑无颗粒。 加入打好的蛋黄和柠檬汁，搅拌均匀。 加入蓝莓泥搅拌制成奶酪糊。
步骤 11
牛奶B和淡奶油B隔水或微波炉加热，加入15g泡软沥干的吉利丁片，搅拌均匀。 分三次慢慢倒入芝士糊，每次搅拌均匀再进行下一次。
步骤 12
再包上锡纸，可以省略。
步骤 13
直接用蛋糕片做底，铺上冷却好的凤梨馅，放入冰箱冷冻。
步骤 14
菠萝定型后，在旁边的空间填满芝士糊，继续冷冻~
步骤 15
成型后盖上另一块蛋糕，铺满芝士糊，最上面一层锡纸包好，防止异味传入冰箱。
步骤 16
吉利丁片加入5g蓝莓酱，放入热水中融化吉利丁片，搅拌均匀。 蓝莓酱可以根据自己的口味调整。 如果你喜欢它，你可以添加更多。 如果嫌麻烦，也可以把超市买的QQ糖放在微波炉里加热融化。 当然这一步也可以忽略。
步骤 17
芝士糊凝固后倒入冷镜酱（芝士糊最好先冷藏四小时或过夜再做这一步，我比较着急，所以我是冷冻成型后倒了镜面酱）原来效果比较差），必须要降温。 还没有凝固！ 不然芝士糊会融化混在一起！ 右边那面完全变色了，好难看！ 抹平并冷藏。
步骤 18
然后~然后就可以吃了^_^
上述做法涉及的小鲜芝士蛋糕（菠萝蓝莓）用到：1个菠萝（中等大小）蓝莓奶油蛋糕蓝莓奶油蛋糕，80g糖（菠萝用），3个全蛋，90g糖，100g低筋面粉，40g牛奶，25g黄油，蜂蜜A6g 、奶油芝士B250g、蛋黄B1、吉利丁片22g（15g芝士糊+7g镜子）、淡奶油B100ml、牛奶B50ml、糖B50g、蓝莓果酱B80g（依个人口味调整）、柠檬汁B25ml、蓝莓果酱C 适量 更多奶油芝士、蛋白质、低筋面粉、白糖的相关信息，请关注食街。
