我先问你一个问题。 提起北京小吃，你首先想到的是什么？ 小助理点的是豆汁，她很想知道这豆汁到底有多难闻，会不会比螺蛳粉还难闻？ 也有人说是炖炒灌肠。 他们觉得北京人口味重，我桃儿在相声里开玩笑说：“早上吃炖煮的，中午吃炖饺子的，晚上吃炸灌肠的。”，好像北京小吃腥味和干味十足。
我觉得评价一个东西好吃不好吃是一个很主观的事情，就像每个人的审美不同一样，所以之前一直有姐妹找我推荐北京好吃的地方，好久没写了。
怎么说呢，北京是一个非常包容的城市。 里面有很多来自不同地区的人。 自然，饮食习惯也有差异。 不管好吃不好吃，这东西本身就带有一定的回忆和乡愁。 所谓甲之蜜，乙之砒霜，要说地道的北京美食，我想应该介绍一下地道的北京人。 也许你不喜欢那样，但总不能说北京的小吃难吃或者说北京没有好吃的吧？
虽然我自称是吃货，但其实我还是有些愧疚的，因为我吃过的很多好吃的地方都是被身边的朋友抢走了。 不然我怀上梅森和二胖子的时候会这么胖。 ，就知道带我天天扫街，能不胖吗（翻白眼）
于是，我找到了@大东友别，@大春儿别别，@衣哥，70后、80后，不管大街小巷，也是北京吃美食的好去处。 这里有几位清代老字号，从小吃到大人，推荐他们正宗的北京美食。 老实说，北京的洋菜虽然不少，但很多都是200年前龙入关时的菜。 90后00后可能吃不到正宗的。
好吧，这次我不是要你觉得好吃，我要我们一起觉得好吃。 国庆在即，五湖四海来北京游玩的兄弟姐妹们，想吃地道的北京风味，一一打卡，扔掉大众点评，哈哈哈哈~
建议不要在半夜吃，真的会饿。 我们在群里聊天的时候会跟大家说你们饿了哈哈哈哈哈哈哈~走吧~
北京土生土长No.1：大力叔
表姐说：我女儿是70后，我家在地道的北京胡同串有个四合院~最喜欢他家女儿，她叫小九儿，懂事漂亮，难得一见。
地址：西大望路便民洗浴南30米
必点菜：烤羊肉、烤牛肉
个人评价：这家芝子烤肉好吃，就是不好找。 它位于一栋非常不起眼的住宅楼内。 店主的阿姨是北京阿姨。 她颇为悲哀，眉眼羞涩。 点菜的时候一定要甜言蜜语，不然被戏弄的几率很大。 所以，还是让你们中年轻帅气，嘴甜的小伙子（比如我）来点比较好，不过味道确实不错，店里也很干净。
是传统的北京烤肉，用铁板烤。 烤羊肉必点，肉提前腌好，配上大葱和香菜，烤架上烤老北京小吃炸灌肠，烤，和朋友聊天，很赞！ 羊宝羊蛋就别点了，太骚了。 当然这个也好，想怎么弄就怎么弄。
地址：三里河月坛南街71号（肯德基旁边）
必点菜：香菜肉丝、京酱肉丝
个人评价：同和居的三里河总店好吃，其他分店也去过，但都没有总店好吃。 其实这家餐厅吃的是传统鲁菜。 我觉得一些布衣菜比招牌三不粘，海参葱花好吃。 比如香菜炒肉丝，京酱肉丝，配米饭，绝对好吃。
地址：沙子口路8号（安乐林路口）
必点菜：炒猪肝、葱花包子
个人评价：在沙子口某文具批发城的后巷，不好找，不过导航还可以。 赵记是现在北京最好吃的炒肝包子。 以前开林的炸肝包子是虎坊桥景天红隔壁巷子里最好吃的，后来拆了，老板也不干了，就只有赵记了。
地址：廊坊二条82号（近前门大栅栏）
必点菜：炖
个人评价：现在的卤菜馆陈字不少。 一定是这廊坊二条借机煮小肠才地道。 他们家没有别的东西，只有几样小凉菜和炖菜。 选料和包装没有其他炖菜馆那么大气，份量也很合适。 同样，店主大姐也很难过，请不要招惹她。 上次去的时候看到店里一桌子吃完在抽烟，被大姐骂了一顿。
北京土生土长No.2：大东叔
堂哥说：这孩子是个调皮的孩子，南城的孩子，认为吃饭是一件有仪式感的事情，是天生的美食家，满大街都是找好吃的。 他年轻时是一名游泳好手，准备让梅森向他学习。
地址：珠市口西街83号（近两光路）
必点菜：葱烧海参、银丝卷、香菜炒粉
个人评价：父母在这里结婚，可见历史有多悠久。 老北京的高档餐厅有丰泽园、全聚德、房山。 离晋阳有点近，同和居。 这是我妈妈告诉我的。 那时候我二爷爷有钱带我妈和舅舅去全聚德，我爷爷带我妈去晋阳一点点。
又是鲁菜馆，名声在外。 平时人很多，价格也还不错。 小时候爸爸妈妈带我来过很多次，老北京的味道，吃的是乡愁和情怀。
地址：马甸桥裕民路裕中西里小区23号楼（会展中心旁）
必点菜：红烧狮子头、干烧大黄鱼、麻酱糖糕
个人评价：老字号，1921年开业，和我党同龄，开国国宴就在这里。 平时人挺多的，节假日可想而知，说话基本靠喊，吃完饭累死了。 能提前预定的话，提前预定座位，或者早点去排队，上午十点左右排到。
是淮扬菜，浓淡相宜。 红烧狮子头不错，入口软软的，还挺扎实的。 干烤大黄鱼是招牌，不腥不腻，一直是记忆中的味道。 因为是在居民楼里，所以不好停车。
地址：西四北大街与平安里南大街交叉口向西20米
必点菜：手肘卷饼
个人评价：老字号餐厅滇菜官儿，环境不错，种了很多花草，有点复古怀旧的装修，手肘卷饼一绝，好吃！
地址：德外安德路6浦6巷1康美食街
必点菜：抱肚、都灵、三蛋
个人评价：想体验老北京的精致，就来金盛隆吃一顿美餐吧。 也是一家从小吃店发展到餐厅的老字号了。 羊肚仁很嫩，有淡淡的羊腥味。 刚吃的时候也是蘸着秘制的麻酱，吃完就没了。 炸肚皮是必点的。 它是传统的，正宗的，而且成分很好。 它很耐嚼，但不太耐嚼。 每张桌子至少有两份。
地址：随机（电话：010-66124358）
必点：卷饼
个人评价：大妈的鬼饼也是卷饼，为什么叫鬼饼呢？ 因为这些摊子只在晚上出来，一直开到天亮，所以叫鬼饼。 他们家的卷饼绝对是死的，可是一来就来之不易。 阿姨随心情接活，无所畏惧。 所以这是电话号码，如果你想试试，去之前打个电话，问问阿姨在哪里。
地址：西四环中路越各庄北桥西南侧。
必点菜：馅饼卷肉
个人评价： 和大妈鬼饼一样，这个小脏档也是晚上开的，但不同的是这里每天都有，所以很好找。 肉馅饼很好吃。 馅饼是新鲜出炉的，肉是炖的。 很香，再加上一些土豆丝，青椒，香菜，太好吃了！ 还有煮方便面和鸡蛋汤，配卷饼吃，吃的喝的都有！
地址：翠微路1号翠微东里家怡园居对面
必点菜：香煎臭鳜鱼、扁豆砂锅
个人评价：这家店的臭鳜鱼一绝。 它闻起来很臭，吃起来很香。 肉很硬。 鳜鱼是提前腌好的，味道很好很浓。 扁豆砂锅也不错，和米饭很配。
北京土生土长3号：一哥
表弟说：姓氏真夷，衣服之衣。 我见过的最有趣的人他必须在名单上。 属于五六个小孩容易吃的高档餐，脏鬼市场也能吃。 人脉广，十里八村的人都能找到认识的哥们。
地址：增光路11号（增光路甘家口大厦西北）
必点菜：炸酱面
个人评价：炸酱面全国各地都有，但传统的北京做法炸酱面只能在北京和海湾居吃到。 面是手擀面，酱汁是黄酱，肉是五花肉丁，用葱花和姜丝炒，炸出来的酱汁暗红亮亮，酱香四溢。 过了一会儿，我只想吃这个。
地址：安华里三区11栋林11号（安贞桥南辅路西150米）
必点菜：手切鲜羊肉、炸肚
个人评价：爆肚一绝。 在整个北京城里，唯有他们的炸肚是分得最细致的，每一份都会有不同的味道。 而且，自家师傅做的爆肚，温度刚刚好。 它可以显示整个材料的特性。 这么多年了，不知道怎么装修。
地址：黄寺街15号
必点菜：肉烧饼、炸肚仁
个人评价：经常人满为患的一家店，店面不大，环境也不太好。 胜利是味道相当稳定。 烧饼里夹着一块肉，肉香缓缓飘来。 肚仁炒牛肚加一点，蘸上特制的麻酱和现炸的麻辣油，想想就口水直流。
地址：西街北海公园北门内九龙壁前
必点菜：豌豆黄肉糜小笼包
个人评价：这是一家老字号餐厅。 地处北海御花园，环境没得说。 菜品很有皇家气派，摆盘精美，用具考究，用料精挑细选。 味道虽然正宗，有点规规矩矩，但小吃精致，颇有宫廷风范。
地址：安定门内大街195号
必点菜：糖火烤羊肉
个人评价：这家餐厅原是一家羊肉馆。 他们的烤羊肉是特色菜，味道鲜美。 尤其是刚出锅的时候，外焦里嫩，还有点脆。 糖火和门钉肉饼也不错，肉很多，就是有点干。
地址：西直门内大街观盈园西区6号楼1号门（南草场街路口南100米）
必点菜：烧鸭麻糬豆腐羊肉串
个人评价：又一家北京菜馆，老北京的菜基本都有。 烤鸭味道还行，自带蛋白霜。 特别喜欢吃他们家的元腐和羊肉串，他们家号称全京城最火的清真餐厅。 他们没什么不好，就是人多，经常要排队。
地址：安定门外东河沿B座9号楼
必点菜：南门烧肉、鲜羊脑、百叶
个人评价：酒香不怕巷子深。 没有什么是一顿涮涮锅解决不了的，一顿不够吃两顿！ 正宗的老北京铜锅火锅，味道鲜美，肉质好用料好，连小料都好吃。 喜欢涮涮锅的朋友可以来试试。
地址：护国寺大街67-69号
必点菜：修补肉饼
个人评价：每次路过补肉馅饼店，一定要收拾东西回去吃。 补肉糕俗称肉夹馍。 会丰门的这家餐厅，很有小时候的味道。 馒头里有猪肉、香菜、辣椒、汤汁，咬一口肉汁四溢，满口留香。
地址：鼓楼东街311号（鼓楼湾东南角）
必点菜：猪肉葱油包
个人评价：他们家是出了名的。 炒肝不如清风包子好吃，不过猪肉葱花包还可以，蒜香肠也不错。
地址：前海东海岸14号（近银鼎桥）
必点菜：烤羊肉，像蜜一样爆丸
个人评价： 传说中的国家级非物质文化遗产“烤肉季”，烤肉真的很好吃。 焦而不腻，嫩而不腻，好吃到没朋友。 而且他们家的烤肉有“文”和“武”两种烤法，配上葱丝和香菜，味道真的绝了！
地址：南锣鼓巷60-2号
必点菜：烧麦
点评：我经常去吃他们的烧麦和炒面。 烧麦，蟹黄素馅三鲜都值得一吃。 刚出锅的味道真不错，皮薄馅多汁多。 而且还是老字号，一进门就能看到匾额上郭沫若先生的题字。 价格在景区内还是比较合理的。
地址：西单北大街58号灵井胡同地铁站B出口后北侧
必点菜：炖
点评：这家店24小时营业，每天早上都会有几个人，但这都是以前的事了，现在有没有就不好说了。
地址：灯市口西街32号东华宾馆一楼
必点菜：烤鸭
个人评价：人挺多的，不过烤鸭不错，吃完还想吃。 鸭皮蘸上糖，香甜酥脆，吃起来很不错。 店里的炒面不是很推荐。 除了烤鸭，基本没什么好担心的。
地址：地安门东街甲46号（宽街中医院路口）
必点菜：苏三仙
个人评价：很地道的老北京味道。 特色是松松垮垮的火。 有多种口味可供选择。 推荐素食三鲜。 外层酥脆，馅料足。 趁热蘸醋汁吃。 就一个字：好吃！
地址：西安门大街89号（美丽香对面）
必点菜：油饼、驴打滚
点评：经常去的护国寺小吃是西安店，开了多年的老店。 我从小就在这里吃饭。
炸糕和驴肉卷是每次必吃的。 炸糕松软香甜，驴卷里的豆面也很粗。 如果你喜欢这种味道，那你一定非常喜欢这家餐厅。
地址：雍和宫街171-4号
必点菜：烧饼加肉、火烧、羊杂
个人评价：这家店在雍和宫边上。 这是一扇临街的窗户。 主要卖牛羊肉酱，但是他们家的烧饼很棒。 他们将肥瘦的牛肉切碎，夹在芝麻饼里。 这里的饼干个头小，咬一口外脆内软，值得排队。
地址：菜湖营哈特商务酒店底铺
必点菜：肥牛、炸肚
个人评价：上个月吃了两次老马涮涮锅，肥牛和炸肚绝对是重中之重。 传统的铜锅涮涮锅，炸出的肚皮很嫩，配上特制的麻酱简直是绝配。 他们家还有烤串，也很好吃。
地址：广安门外鸿居南大街1号院（汉口口桥南）
必点菜：肥牛、羊筋
个人评价：这是一道比较经典的涮涮锅，论辈分也算是老一辈了。 强烈推荐他们的手切羊筋和肥牛，味道鲜美，品质上乘。 羊筋要和毛肚同时煮，时间不能太长，不然容易老老北京小吃炸灌肠，一定要吃新鲜的。
地址：奉关路地铁10号线丹羽站A2出口向西50米
必须尝试：懒龙猪肉和牛肉
个人评价：早餐一般都是吃这个，算是比较有北京特色的早餐了。 一直在凤官路吃，味道还是和小时候一样，没太大变化。 肉和龙肉很多，外皮松软，非常好吃。 配上小菜和粥，是一顿丰盛的早餐。
地址：马家堡路154号院3号楼
必点菜：豆汁、可乐圈
个人评价：很多来北京的人都对豆汁很好奇。 爱它的人真是爱死它，不爱它的人怕是避之不及。 我是后者，我受不了这种东西。 这是小伙伴最喜欢的一家店，喜欢的话可以去试试。
北京土生土长4号：大春儿大叔
表哥说：看这身材，不用我多说什么了。。。不过别信他说的，因为他吃什么都觉得好吃️。 一个唱跳都很好的灵活胖子。 他小时候就擅长跳迈克尔·杰克逊的舞蹈。
地址：南板桥胡同5号（东四坝条胡同第一个路口）
必点菜：鸡翅、卤水饺
个人评价：在胡同里，可能不太好找，车也不好停，但是吃的还是很值得的。 鸡翅必点，卤制鸡翅很地道，里面腌制的很透彻，鸡翅外脆里嫩。 您可以点双面辣鸡翅或单面辣鸡翅。 吃得起麻辣鸡翅的话，可以直接点双面麻辣鸡翅，过瘾。
炖饺子也是必点的，配上辣椒酱，我一个人就能吃完一锅！
地址：竹心家园西区朝阳北路（近长新路）
必点菜：卤汁炖肉、茄子面、什锦肉皮
评价：刚吃过这道红烧，感觉还是十年前的味道，没变。 店里还有一家老店。 我从小就在他们家吃饭，也搬过很多次家。 如果不是老顾客，可能很久都找不到位置。
茄子拌面也很好吃。 几天不吃，你会想的。 开车到店里要一碗卤面，一碗茄子面。
地址：展馆路11号（万万庄路口）
必点菜：香菜三明治、烤羊肉
个人评价：最好的知名清真老字号之一，底蕴大，味道真好。 鲜包三蛋的招牌菜是羊肚菌+香菜的组合。 与香菜一起食用时，羊肚菌非常嫩滑可口。 不喜欢香菜的人不建议多吃。
烤羊肉也不错，外脆里嫩，粘着干料，咬一口，油从嘴里冒出来。 他们家上菜速度挺快的，价格也不算低，就是菜品不够好，还是值得的！
地址：南里石路58号（儿童医院西门南200米）
必点菜：烤牛肉、烤羊肉、芝麻饼
个人评价： 刚出炉，还滋滋作响的烤肉夹在烧饼中间。 咬一口真的很满足。 是一家清真餐厅，肉质无可挑剔，味道也正宗。 加了糖和大蒜的烤肉，别有一番风味。 有人咬得好吗？ 举起你的手让我看看。
地址：地安门外大街155号（地安门外大街与地安门西大街交叉口西北角）
必点菜：干烧鱼、峨眉豆腐
个人评价：北京人气最高的老字号之一，算得上是川菜，只是有所改进。 他们也有好几家店，不过我就是觉得地安门的那几家好吃。
推荐峨眉麻婆豆腐，辣味十足，下饭下饭。 干烧鱼也很不错，用料新鲜，调味健康。 老派菜整体清淡少油少盐，没有正宗川菜那么重口。
北京土生土长5号：表哥还是不肯下线
梁实秋先生的《雅屋谈食》中有一句话：人生在世，吃喝玩乐。 我认为食物的美味留在了记忆中。 我们日思夜想的美味食物的记忆不仅仅是满足我们的胃口那么简单。
事实上，我们每个人都有一份私人食物清单。 也许我们关心的不是食物本身，而是和谁一起吃。 丰满你的生活。
希望每个人都有可以一起吃美食的朋友，有一颗分享美食、热爱生活的心。
