暖阳下，春间乡铁坎村村民金月芳的院子里，竹竿一字排开，竹竿上挂着半透明、呈淡琥珀色的红薯粉丝皮。 几个姐姐穿梭于竹竿和灶台之间，用特制的管子把刚出炉的红薯粉丝皮挑到竹竿上晾干，忙得不可开交。 “我昨天做的，马上就要运到城东市场了，再不快点就来不及供货了！” 金月芳笑着说道。
一不小心开始的创业之路
金月芳是一个普通的农村家庭主妇。 丈夫在外面做建筑工，她一直在铁坎村干家务、干农活。 谈及自己如何走上创业之路，她说，纯属偶然。
金月芳擅长厨艺，对各种家常地方风味也了如指掌。 三年前的春节，一个朋友来我们家吃饭。 席间，他对金悦芳的卤鸭赞不绝口。 “他说他买了几只板鸭当礼物，没想到都臭了，让他过年的时候心情不好。吃完我的板鸭，他说，‘你腌的真好农嫂坛子菜，要不你多腌点？有的，到时候我卖给你’。我想反正我也吃，多腌点也能赚点钱。那年春节前上次我叫了几个老姐姐开始做。”
最先反应过来的是金月芳的邻居孙建儿。 她在当地幼儿园上班，寒暑假都在家，正好和金月芳一起工作。 还有小弟丁桃青，他不仅帮忙生产，还负责产品的销售。 金月芳与其他几位农妇一起组建了“方志铭”姊妹合作社。
令金悦芳没想到的是，在试水的第一年，板鸭就供不应求，很多顾客吃完又回来买。 前年和去年，金月芳家的板鸭都卖光了，她吃的也没有了。 今年，金月芳和姐妹们在冬至前腌制的700只鸭子，短短几天就卖光了，只剩下一只孤零零的屋檐下的板鸭还在“晒太阳”。 金月芳的丈夫贾冠明笑着说：“这只鸭子是叫我不要卖了才留着的，不然我今年没饭吃了！”
板鸭是春节传统食品，季节性很强。 金月芳心想，既然带了几个姐妹一起干活，就该多想想。 于是，冬天卤鸭肉，春天炒红茶，初夏包粽子，晒笋干，秋天做麻辣酱……农民从铁坎村的山谷涌向餐桌。 每次有顾客点赞和回购农嫂坛子菜，金悦芳都感到前所未有的满足。 在春建乡妇联的指导下，金月芳注册了“方明”品牌，带领姐妹们走上了更专业的道路。
不能煮可以嚼的粉丝
2021年下半年，金月芳认识的一位外婆因为年事已高，搬家搬家，有一整套闲置的粉丝设备。 奶奶舍不得就这样丢了手艺。 当她得知金月芳在做各种地方美食后，把做粉丝的技术和设备都给了她。
今年是金月芳和姐姐们做粉丝的第二年。 他们之间的分工合作一直很默契，一天能做50多斤红薯面条。
雪白的红薯粉和铁坎村甘甜的山泉水混合成米白色的泥浆。 正在燃烧的柴火炉上，两个直径约75厘米的平底铁锅交替“干活”。 孙建儿将一勺糖浆倒进一个锅里，就像做煎饼一样，把糖浆摊成一个圆形的薄饼，盖上锅盖，重复同样的动作蒸另一个锅。 大约蒸两三分钟后，浆料就会变成很有弹性的粉皮。 将粉丝的一端缠在一根特制的管子上，轻轻一拉，整个粉丝就可以出锅了。 挂在管子上的粉红色外皮，因为很有弹性，会掉下来变成椭圆形。 农妇们便把烟斗上的粉皮取下来，挂在竹竿上。 经过冬日的阳光暴晒，粉红色的皮肤逐渐变硬，颜色从半透明的淡琥珀色变成了微微的蓝灰色。 接下来，用自制的刀片机把粉丝切成粉条。 整个过程看似并不复杂，但重要的是红薯粉和水的比例、柴火炉的火候、面条的粗细。 原料只有红薯粉和山泉水。 经过农家柴火炉和阳光的洗礼，红薯粉完成了各种形态的变化，变成了不能下锅煮却可以嚼的粉丝。
“这种粉丝不像市面上的一些添加剂那么难咬，而且在市场上卖光了。” 一个阿姨忙着把一箱箱的东西装上车，还不忘给我们送“植物”“草”，“岳芳家的东西都很好吃，她包的粽子又软又香，我可以吃两个”一次。还有酱鸭，如果不提前预定，肯定买不到！”
金月芳说，接下来，她打算扩大作坊规模，增加产量，带动村里更多的姐妹一起致富。
像金月芳这样能干的农家太太，在春涧里不在少数。 茶香饺子、茶香烧麦、茶香笋、花式饺子、乌米系列、手工红薯粉条、非遗姜母茶、五粮酒……每一道美食都蕴含着农民的心愿以及他们对美好生活的热爱和期待。
近年来，春涧乡妇联积极探索茶乡妇女创业致富之路。 产业项目。 目前，“茶乡美食”项目已有15名创业女性，带动60余户农民走上共同致富之路。
