青马旅游带你玩遍天津吃喝玩乐
天津一家不起眼的炖烤店，老两口开的小店，味道还挺正宗的。
说到炖烧，懂的人都知道，这道美食也算是北京的一大特色，味道也是北京最正宗的。 然而，这种美味是没有界限的。 一个地方的人都有一个地方的口味特点。 北京的红烧火烧到天津，自然会有天津味。
当然，在天津吃个炖火锅也不是一件容易的事。 天津虽然地方不大，但是和北京相比没有那么多的卤火馆子，好在还是有几家不错的馆子。 ，其中之一是位于河北区王川场的一家小店。 这家店被认为是天津最早卖卤肉的商家之一。 很多北京的朋友吃过后都说味道不错。
我们一起去看看吧。
本店位于王传昌，孝昌张路朱火烧。 看名字就知道很有天津特色。
因为天津有很多“张”，最著名的四个“张”是泥人张、皮唐张、果仁张和崩斗张，每张在天津都有很大的名气。 现在炖的世界里也有小肠。 光是听名字天津果仁张，就想让人尝尝。 你不这么认为吗？
这家小肠张炖火是一对老夫妻经营的。 随着年龄的增长，食物越来越美味，他们做的红烧火锅的味道已经巧妙地迎合了天津卫的特色。 ，深受天津市民喜爱。
整个店面不算大。 它位于住宅楼的一楼。 门前的招牌也很简洁，红底白字大字。 .
走进店内，没有像其他餐厅那样奢华的装修，就像是简朴的居民之家，整体环境看起来非常干净，厨房就在门口，让人可以看到整个食物制作过程。 屋内的墙上挂着一张很大的价目表。 明码实价的价格也不算太贵。 一大份红烧只要20元，一条小肠也要25元。 觉得不够可以加12元一份。 ，比起北京50元一份的红烧，整体价格不算太贵。
他家的特色是炖火，炖火、炖小肠、杂肺、榨菜黄瓜都不错，尤其是小肠洗的很干净，而且因为制作工艺不同，味道略重，制作小肠汤的“香”味没有那么明显，搭配炖汤味道非常好。 加一点香菜和蒜泥味道更好。
老实说，能把货做成美味佳肴的厨师，做其他菜绝对不会出错，也就是说他家近20种凉菜的味道都不算太差，虽然我们只吃了一份榨菜黄瓜，说真的很好吃。
其实说到美食，我们吃的不过是一种烟火气天津果仁张，尤其是天津那些藏在居民楼小巷子里的小饭馆。 他们能够继续经营的主要原因是周围邻居的支持和爱护。 许多开了几十年的店终于成为人们记忆的一部分，这是一件了不起的事情。
