莎士比亚曾经说过：“存在或不存在，这是个问题。” 对于吃货来说，到了一年一度的吃蟹季，是吃其他螃蟹，还是吃阳澄湖大闸蟹，都是个问题！
作为江苏的一张“名片”，阳澄湖大闸蟹的确肉质肥美，蟹膏浓郁。 回味无穷。 在一点点去壳的过程中，可以享受到螃蟹特有的鲜度和蟹爪金黄的液状。 独特的体验让大家对这个产地的螃蟹欲罢不能，也让它的价格不断上涨。 完全不受当前消费降级的影响，正是你所需要的。
在利益面前，会发生坏事。 2018年9月，有媒体报道外地大闸蟹运往阳澄湖，标价涨了十倍。 面对旺盛的需求，供应明显不足。 对于消费者来说，到底是该排队购买稀有的、连真假都不知道的“网红”大闸蟹，还是量力而行，在合适的超市挑选适合自己的“好”螃蟹？
10,000 人中只有不到 25 人可以吃到真正的东西
据统计，阳澄湖大闸蟹总产量预计每年约1500吨，可供应约500万尾大闸蟹。 据《中国渔业统计年鉴》数据，我国大闸蟹年总产量维持在80万吨。 近年来，大闸蟹市场竞争越来越激烈阳澄湖大闸蟹好吃吗，年增长率在20%左右。 2017年全国大闸蟹销售额约778亿元，2018年大闸蟹销售额约1000亿元。
2016年大闸蟹火爆，2019年销量再创新高。面对庞大的需求，产地的大闸蟹产量远远不够老百姓吃。 以刚才的数据为例，就不做一个完整的统计了。 2017年阳澄湖出产大闸蟹500万尾，全国大闸蟹消费778亿元。 每只螃蟹40元，不含包装材料和邮费。 全国都要吃掉了近20亿只大闸蟹。 如此计算，2017年阳澄湖出产的大闸蟹仅占总消费量的0.25%左右。 10,000 人中，只有 25 人可能得到真品。
由于保护水质的需要，近年来，该湖的围网面积一再缩小，产量也可能随之下降。 所以2019年，大概1万人中能吃到镇阳澄湖大闸蟹的不到25人。
从这一点上看，阳澄湖大闸蟹与南非钻石、武夷山大红袍、西湖龙井绿茶、甘肃银川硒沙瓜无异。 都是因为产量稀少，名气很大，所以被很多商家冠以名号。
让螃蟹穿上“马甲”，价格可以翻倍。 在利益面前，诚信可能就没有那么重要了。 好像前几天在微博上说“北京阳澄湖大闸蟹大多是假冒的”。 解决了这个问题。 经媒体调查，2018年走访发现，在北京多家水产市场、超市、专卖店，销售的阳澄湖大闸蟹中，只有一家有官方认可的防伪蟹扣。 2019年10月11日至13日，媒体继续走访了北京多家水产市场、超市和大闸蟹专卖店。 虽然商家声称自己卖的螃蟹是阳澄湖大闸蟹，但商家卖的螃蟹大多都带有蟹扣。 没有一个是保委会发的蟹扣，大部分是店里临时装的。
那么，如果你在寻找阳澄湖的大闸蟹，你真的能买到正品吗？
媒体调查结论：只有盒马鲜生卖的是正品
没有调查，就没有发言权。 果然，从裤兜里掏出一只大闸蟹，直接扔进阳澄湖，再捞出来。 几乎没人分得清是阳澄湖的还是隔壁老王的池塘蟹。 两只兔子并排走着，安能分得清我是公是母。 没有一个消费者能和阳澄湖的大闸蟹一起生活，看着它们在原地生长阳澄湖大闸蟹好吃吗，直到最后上桌。
所以对于消费者来说，认准正规的蟹扣非常重要。 幸运的是，现在你不需要学习如何辨别真假蟹扣，因为已经有媒体给我们种草了。
在新京报关于阳澄湖大闸蟹真伪的报道中，明确表示，走访了10多家门店，只有一个牌子的超市蟹扣是正宗的。
据媒体调查，商家为冒充阳澄湖大闸蟹而安装的蟹扣有以下三种。 一种螃蟹企业生产的蟹扣，扫描二维码后，会进入企业自己的溯源网站； 另一种是苏州阳澄湖大闸蟹协会监管的蟹扣，扫码后进入该协会的溯源网站，显示产地等信息。 最后一种蟹扣背面有二维码，但表面模糊，扫码无法识别。
但在新京报发表的题为《阳澄湖大闸蟹打假调查：北京10家假冒大闸蟹绝大部分，只有1个蟹扣是真品》的文章中，只在盒马鲜生的几家门店看到有人佩戴. 有2019年版正蟹扣阳澄湖大闸蟹的螃蟹。 其中，10月13日，在盒马红联门店，店内摆放的正宗阳澄湖大闸蟹，蟹重和价格明码标价，正品蟹扣。 在盒马鲜生店的大闸蟹展示区，挂着新款长方形蟹扣的阳澄湖大闸蟹单独排成一排。 价签上除了标明价格外，还标明了螃蟹的重量。 非阳澄湖大闸蟹标明品牌规格出售。
消费者在这里要特别注意，因为螃蟹的种类繁多，商家的诚信体现在是否是真货。 阳澄湖大闸蟹只是所有大闸蟹品种中的一种，一些不法商家会用笼统的招牌，让消费者觉得所有的大闸蟹都是从那个湖里爬出来的，于是一些不诚信的商家就可以借机以假乱真加价. 在新京报的报道中，也指出了这一点。 在盒马鲜生销售的螃蟹中，凡是大闸蟹都是大闸蟹。 没有必要穿背心。 价格和不同的牌子都明码标价，为了方便一定要分门别类。 消费者识别和选择。
小编也通过相关渠道找到了盒马鲜生的相关负责人。 对方称，“阳澄湖已授权盒马鲜生，大闸蟹品牌、品种一应俱全，货真价实标明重量和对应价格，货真价实，让消费者买得放心，吃得舒心。” ”
在盒马鲜生买过1000多块钱的小编也对他们进行了点评。 最大的感受就是节日海鲜卖得太快了！ 2019年中秋节，小编和几个朋友去他们家吃饭。 已经是晚上七点多了，他们就要开饭了。 原来，除了帝王蟹，还有不少鲜鱼和海鲜断货。 玻璃盒子里，只有水，没有鱼。 盒马鲜生的店员告诉小编，“很多人很早就来了，都是在这里买来自己做，新鲜又便宜。”
当然，这也从一个方面说明，盒马鲜生的产品“翻车”快，产品质量和更新速度广受消费者认可，才会出现这样的现象。
相信自己的味蕾，种出更多好螃蟹
人最“毒”的地方有三样：眼睛最毒，嘴巴最毒，耳朵最毒。
什么东西看着好看，什么东西尝起来好吃，什么东西听起来好听。
阳澄湖大闸蟹虽好，但也只是天下众多美食中的一种。
就连阳澄湖隔堤的塘蟹，兴化蟹、高淳大闸蟹都是洋蟹，也是地理标志产品，只是没有那么出名，而且这些洋蟹和阳澄湖大闸蟹都在一个档次地方。 水源和同一地区长大。 就口味和品质而言，其实这些不同种类的螃蟹并没有太大的区别。
比如在盒马鲜生，兴化红膏大闸蟹、溱湖大闸蟹等品种也排列得“明明白白”。 为了方便消费者识别，这几种螃蟹都会有明显的标示，标明价格和重量，所以不用担心和阳澄湖大闸蟹混淆，价格不会太高
以低价购买假冒商品。
在这里种草。 兴化大闸蟹是江苏省兴化市的特产。 也是中国地理标志产品。 它的蟹膏是红色的。 深受消费者青睐，多个品牌大闸蟹入选“中国十大名蟹”，荣获“中国名蟹金奖”。
而“簖”是一种用竹枝或芦苇杆编成栅栏，竖立在水中，隔断鱼、蟹的去路，然后捕捞的渔具。 只有姜堰的沁湖，这里的螃蟹才叫“沁湖蟹”。 这个地方的螃蟹有迁徙的特点。 迁徙的螃蟹一遇到螃蟹，就会分道扬镳，爬上两边的高处。 螃蟹才叫螃蟹——如果不是又肥又壮的螃蟹，是爬不上高大螃蟹的，所以螃蟹里绝对没有小的、瘦的、病的，都是肥肥的。 身强力壮，力道无穷，重达半斤。 故自古有“南有澄湖大闸蟹，北有溱湖大闸蟹”之说，被称为“南栅北寨”。 螃蟹蒸熟后，母蟹的鱼籽呈金红色，公蟹的蟹膏透明柔软。 无需添加调料，吃起来满嘴留香。
还有一种，奶油蟹，是青蟹中的名品。 蒸好的蟹身颜色介于红黄之间，透过蟹盖和蟹爪关节可以看到黄色的油。 一口咬下去，满满的蟹膏，唇齿间的清香，令人陶醉。
上面提到的螃蟹的质量和价格都不亚于阳澄湖大闸蟹，有的甚至更好。 至于这几种螃蟹，你在逛盒马鲜生时可能会不经意地“偶遇”。
所以，对于吃货来说，何必吃阳澄湖大闸蟹，我们追求的是品种丰富、口味极致、质鲜价廉。 无论是在盒马鲜生还是其他商超购物，最重要的是卖家要在透明消费的基础上，让消费者体验到不同种类大闸蟹的不同口感。
对于商家来说，盒马鲜生也做出了很好的示范。 它出售任何种类的螃蟹，赚取合理利润，并明码标价和重量。 只有充分尊重消费者的知情权和选择权，才能最终赢得市场。
