这家店堪称上海最早的高档西餐厅。 1989年在上海著名的花园饭店开业，欧洲法式餐厅至今已有23年的历史。 作为一家老牌西餐厅，欧式餐厅可以用最得意的方式俯瞰上海滩的繁华。
在采访欧卢之前，我搜集了很多关于欧卢的资料。 无一例外，都可以说说奥卢餐厅的高级定制、独特的用餐环境和完善的服务，俯瞰上海市中心最美的夜景。 ，您甚至可以从33层的窗外欣赏到花园酒店特有的翠绿草坪。 风景再美，也只是餐厅的一部分。 餐厅的关键在于菜品的美味。 品尝后发现，欧式餐厅呈现的味道绝对地道专业。
转亨只是你的餐厅
从花园酒店的电梯上到33层，出电梯到达楼梯口，就看到楼梯两旁用红酒瓶做成的玻璃幕墙，营造出别具一格的装修风格。 有趣的是，这里不是储酒室，而是一瓶酒。 喝完后将红酒空瓶装满，既增添了周围的趣味，又可回收利用。 为什么不？ 过了日式烤肉餐厅和酒吧，走到长廊尽头，就是欧式法式餐厅。 玄关前的地板 没有西餐常见的木地板或地毯，黑白格纹的瓷砖让格调一下子变得优雅起来。 桌上加入的酒红色茶杯，为整个单色环境增添了一抹亮色，打破沉闷。 积极点。
如果您想真正享受到我们最正宗的法国美食，最好提前预约。 餐厅经理洪涛一边说着，一边拉开半掩的窗帘。 虽然直到晚上才亮灯，但透过33层的玻璃窗，我还是被眼前的景色迷住了。 天气晴朗，能见度很高，视野顿时开阔起来。 就算不好吃，在这样的环境下也能吃个痛快。
欧式餐厅自1989年开业至今，已有23年的历史，期间更换了几位主厨。 现任主厨是 Toshiyuki Katsuta。 西餐厨师。 他虽然是日本人，但从做厨师起就一直在做西餐。 他在日本的知名度很高，给上海欧陆带来了新鲜的气息。 尤其是一道牛肉清汤，成了每桌必点的菜。 这是一道绝对令人震惊的汤。 品尝。 有食客形容这道清汤“果然名不虚传，看似简单的清汤，却能蕴含如此炸裂的味道，令人惊喜”。
欧式法餐厅的定位在于高雅的法式料理、高级的定制和卓越的食材。 由于花园酒店是日本的老字号餐厅，所以店内的所有细节都秉承着日本人一贯的严谨，在食材的选择上也不会马虎。 “以君子服务君子的态度对待每一位顾客”，洪涛在谈到餐厅的服务时，特别提到了“君子服务”的含义。 只有成为君子，才能侍奉君子。 于是我们看到比绅士还绅士的服务员倒酒很完美。 定制的西装、衬衫和领结欧陆餐厅，小到一颗纽扣，却能体现侍者优雅的着装。
在这里您还可以品尝到自20世纪开业以来一直沿用的现场烹饪菜肴法式薄饼和凯撒沙拉。 现场手推车送到每位客人，自己做饭。 定制服务的尊贵。
完美的绅士服务
“以君子服务君子的态度对待每一位顾客”，洪涛在谈到餐厅的服务时，特别提到了“君子服务”的含义。 只有成为君子，才能侍奉君子。 于是我们看到比绅士还绅士的服务员完美地倒酒，定制的西装、衬衫、领结，小到一颗纽扣都能体现出服务员优雅的着装。
每个人都能胜任在奥卢的服务欧陆餐厅，实属不易。 他们只有经过精心挑选，才能进入奥卢进行餐厅培训，只有通过培训，才能胜任这里的日常服务工作。 还有绅士风度。”这些看似严格的要求，塑造了奥卢“服务员只在需要的时候才会出现”的好口碑，而且具有很好的观察力。“服务员必须从跑菜做起，从基本的对菜品的理解到对餐厅流程的熟悉，再经过半年多的培训和锻炼，他真的可以成为这里的一名服务员。”
欧式法餐厅还不定期举办西餐礼仪培训。 顾客吃完饭后，服务员不会在旁边久留，一般都是在走廊里，但眼角的余光还是能看到大厅里所有的顾客。 一旦顾客需要，服务员会立即上前询问。 难怪来这里的食客不忘评价服务人员，“让人感觉一丝不苟，又不会太过刻意。”
作为法餐老手，洪涛曾在法国攻读酒店管理并获得硕士学位。 他不断提升团队在酒店管理方面的服务水平。 他还强调，“当餐厅经理也是服务的一员”。
