昨天，我们发布了
2019杭州美食榜百强餐厅
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在吃货们的后台留言中
去过几家成了热门话题
所以，今天的这些餐厅
十分之九你可能已经
可能还要排队
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（以下排名不分先后，按字母排序）
潮州菜
潮中人可以吃到很多潮汕美食，卤水、蔬菜、海鲜都是地道的。 老板阿斌说，要做出地道的潮州菜，一定要用到潮汕本地的食材，空心菜、鹅肉、苦瓜……还有很多地道的潮州本地调料。 他带来了他能带来的所有原料。
多年来，潮汕砂锅粥一直是潮中人的热销招牌。 他们讲究砂锅、明火、生米。 来自东北的新米与泰国香米混合，大火煮沸，不停搅拌。 米汤米粒层次分明，晶莹剔透，口感爽滑。 与海鲜一起食用更美味。
川味馆毛肚火锅
川味馆可能是很多杭州人印象中的川味“鼻祖”，尤其是他家的毛肚火锅，智能运用了“活性生物酶嫩化”技术，提升口感的威力超乎想象。 牛肚的柔软在你的舌头和牙齿之间弹跳。
漂洗时一定要遵循“七上八下”的要领。 用筷子夹起毛肚的一角，放入红油火锅中停留约两秒，然后从汤锅中取出，稍凉一秒。 重复这个动作8次左右，满是辣汁的毛肚就会进入口中。 每次咀嚼，都能听到脆脆的声音。
德铭大酒店
德明是杭州有名的街角餐厅。 尤其是当你穿过拥挤的小巷，走进这家隐藏在居民区的餐厅，你会看到人山人海……
有人说他们的红烧大肠是杭州第一。 还有一盘三道炖菜，据说是杭州最好吃的。 他们实际上没有菜单，所以你必须去露天摊点点你想吃的东西。 懂吃的常客进来看看今天有什么时令产品，菜单对他们来说就一清二楚了。
富源居
富源居也吃的是杭州老字号的味道。 经常是晚上六点，第一轮的桌子已经翻完了，不到七点就排起了长队。 等不及的老顾客干脆让老板在门口摆了一张桌子，就这么吃着也挺冒失的。
味道还是那种家常的味道。 炸鸡、脆皮大肠、干菜河虾汤是他们的招牌菜。
杭州餐厅
杭州酒楼创建于1921年，前身为高长兴酒家，1951年正式更名为杭州酒家，以生产经营地道杭帮菜而闻名。 2012年，杭州酒楼进行了翻新扩建。 新开业的杭州餐厅继承了传统的亲民风格。 在装修方面，简约的风格融入了更多的时尚元素，吸引了更多的年轻人。
在菜品上讲究“顺应四时”。 果泥烧丐鸡、龙井虾、东坡肉、杭州熏鱼、清汤鱼丸等杭州名菜，深受吃货们的喜爱。
好食堂
好食堂原来开在东山巷青芝坞附近的一条小巷子里。 虽然很多吃货在附近迷路了，但这里的美食让很多老杭州都吃到了“五里香”的老字号味道，而且物美价廉。
店面虽然简陋，但马昆山对菜品的品质毫不马虎，食材全部来自产地。 很多老美食家、知名美食家都会来这里觅食大连烤肉店，比如沉鸿飞、卢地主……他们都光顾过这家小食堂。 久而久之，这里就成了外地美国名流寻找杭州的必去之地。
华中城大酒店
花中城是一家开业25年的老杭帮菜馆。 亲切的“杭州民俗菜”菜单，使餐厅成为杭州家庭宴请的好去处。 人均不足100元，吃得舒心体面。
花城多年来屡获殊荣，拥有超强的厨师团队。 草鸭、炸香鱼、翡翠鲜鲍都是屡获殊荣的名菜。
聚丰园·粤菜海鲜酒家
十年前，聚丰园是南山路上的地标性建筑，紧邻柳林闻莺，一直是杭州著名的豪华粤菜馆之一。 最近来这里吃饭的年轻人越来越多。 原来，吸引不少吃货的，是这里卖点心的方式。
上百种广式点心，每一种都装在一个直径只有9厘米的精致竹笼里。 店里的规矩是：如果一桌客人少于三人，可以从1件开始。 对于想吃更多品种又纠结于价格的吃货们来说，真是体贴入微。
蓝边碗
这家老字号的杭帮菜馆今年换了地址。 座位也从只有五张小桌子升级为同时容纳100人。 餐厅老板兼主厨余哥，80年代去上海闯荡，几经风雨回到杭州，开了一家最有担当的小餐厅。 余哥最擅长做老式家常菜。 杭州著名美食评论家美美老师和四季酒店金沙餐厅的主厨王勇都是他家的老顾客。
油炸猪肝端上桌，满是锅气。 咬起来又嫩又脆，没有一点腥味。 是余哥的拿手菜。 《舌尖上的中国》首席顾问沉鸿飞对店里的农家酱赞不绝口。 临行前，他还不忘打包三份带走。
老人炸虾
在杭州，说起炸虾，肯定会想到“老头子”。 杭州餐饮界有名的“拐”（杭州话，很拖泥带水）老爷子退休了，但他的“炸虾”家却开了很多分店。
招牌产品“炸虾”是来店必点的，光碟也是必不可少的。 一份红烧鸭，一份章鱼，一份炸虾，都是最家常的杭州味道。
麻辣烫西餐厅
杭州这家精致温馨的小西餐厅人气爆棚，一定要提前预定。 更神奇的是，连我身边的挑剔吃货朋友都去过，都赞不绝口，下次还会再来。 是玛玛拉。
“之所以叫玛玛拉，是因为我们的菜有妈妈的味道。” 在店主老万的心里，他希望这家店能被定义为“朋友的后厨”。
南国餐厅
对于杭州江湖菜来说，“时令”是最关键的。 在杭州，说起小南锅，文塘几乎人人耳熟能详。 据说林志玲和周迅也是嘉宾。 常嘉湖不乏美食宾客。 他们不远万里，就是为了吃小南国的江湖美食。 他们一年来这里四五次，成了常客。
点菜摊位一字排开，新鲜的食材摆在桌上。 酥脆的丝瓜毛豆，滑嫩的猪肝腰子，时令河虾肉质结实匀称，明亮的聚光灯让人一看就亲切。 这大概就是老底子杭帮菜的神奇之处吧。
在巷子里
龙塘里是一家以杭州菜为主的餐饮连锁店。 在杭州很有名。 除了品尝老杭州的味道，还可以感受艺术与美食的碰撞、古典与现代的交错、东西方的交融。
在餐饮方面，它融合了世界各地的美食。 在这里，无论你是北方人、南方人，还是外国游客，你都有可能在这家餐厅找到“童年快乐”的味道。
平海53餐厅
平海路上的平海53餐厅，在食物口味上接近正宗的茶餐厅，但环境比港式茶餐厅要高。
在这里你可以找到来自世界各地的美食，港式茶点，精致的炒菜，甜品，鲜榨果汁，特色饮品，还有特别推荐的招牌菜——煲仔饭，绝对有惊艳的表现！
亲兄弟
“血兄弟”拥有全球各地的本地采购商，严选澳洲黑和牛、大连雪隆黑牛肉等世界各地的优质肉类，接近日本和牛品质。 藤岛先生特制的秘制酱汁，让每一口肉都鲜美多汁。
烧烤真的是一种可以唤醒人类原始欲望的食物。 大家只要走进烧烤区，顿时就会胃口大开。 疲惫的白领只要坐在烤炉前，看着热腾腾的烤肉，疲惫顿时烟消云散。
鹈鹕野餐
这家起步于中山中路的小意大利餐厅，可以说是杭州西餐厅中翻桌率第一的了。 老板阿彩出生在文当的一个餐馆世家，后来去新西兰学习烹饪。 在他眼里，食物最有趣的地方在于有无数种混搭的可能，这一点从Pelican Picnic的菜单上也能看出来。
虽然是一家主打意大利菜的西餐厅，但你可以看到东南亚风味的虾菜和潮州风味的干菇，更不用说用意大利奶酪搭配老式炸铃铛的绝妙创意了。 基本上每季都有阿彩独创的新菜，别处吃不到。 或许这就是鹈鹕的魅力吧。
欢乐船
同乐坊也算是杭州一家屹立多年的老字号餐厅了。 主打粤菜，也会根据季节推出一些时令菜品。 同乐的老板是出了名的对食材严格。
他家的网红产品蟹粉，这两年在视频网站火了一把，现在几乎天天断货。 两斤螃蟹，满满的都是蟹黄蟹膏，蟹腿蟹身。 将蟹膏和蟹黄搅拌成美味的光头酱，然后加入蟹肉翻炒，盛入蟹形紫砂碗中。
奶奶家
在杭州，外婆家几乎就是排队的代名词。 西湖边，商场里，写字楼里，只要有外婆家的地方，就可以看到大排长龙的吃饭队伍。
21年，茶香鸡、绿豆沙、麻婆豆腐、外婆红烧肉……你有没有在这里找到“外婆”的原汁原味？
夏星酒馆
夏星酒馆位于康桥公社东南角。 从马路上几乎看不到它的招牌，却是不折不扣的网红店。 在抖音和小红书上经常可以看到这家店的推荐。 每次吃饭时间都爆满，下午4点以后还有人排队。 我在这里听到的最常见的抱怨是，“为什么有这么多人”和“上菜速度太慢了”。
夏星酒馆吸引年轻吃货的原因很简单。 性价比超高。 这里的芝士排骨火锅超级大。 一大锅用锡纸包好端上桌。 您可以想象等待时奶酪在锡纸中融化。
小碗
小碗盏，前身为“优菜简饭”，以店中店起家，店内主打老汤骨锅，延续了近20年的原汁原味。 到了吃饭时间，周边的邻居都聚集在这里，人气爆棚，上菜也很快。 点个骨锅，加几道小菜，一家三口吃得很好。 价格更便宜。
骨锅必点，保持了20年的老杭州风味。 大骨头炖得很烂。 它配有数千张和各种调味料。 味道极其浓郁。 可口的。 恐怕这也是很多老杭州人的特殊记忆吧。
谢大牛餐厅
离地铁站两公里，离公交站有点距离。 开在高架下，是那种路过绝对不会注意到的餐厅。 很难想象它的杀手锏就是红烧牛肉。 在杭州，想吃牛骨头，只能来这里。
店内空间不大，透明的橱窗里，放着牛身上各式各样的“宝贝”。 从头到脚，从里到外，连难以形容的零件在这里都能买到。 满足各种需求。 店里的“头牌”牛排，都放在一个热气腾腾的铁桶里。 店员直接当着顾客的面抓起牛排，当场称重，非常安心。
新白鹿
诞生于1998年的新白露，从杭州耶稣堂巷的一家小面馆起家，至今已在全国开设了33家门店。 刚成立时，梅子花生5元一份，糖醋排骨9元一份……超高的“性价比”吸引了一众吃货。
21年后，“永远排队”一直是人们对它的印象。 近两年，新白鹭开始在装修上下功夫，每家分店的装修风格都不一样。 菜品以杭州菜为主，蛋黄鸡翅、蛋黄牛扒、鲜鱼鲜羊、一流的开背虾，几乎每桌必点。
新庭记
在众多的传奇中，有一家经典的本地餐厅，从天成路的一家店，发展成为八家风格各异的中型连锁店，成为杭州本地美食中不可小觑的一股力量。 新亭记的土菜，是有诚意的。 这里的炖锅是杭州最大的。 笋烧肉炖了很久。
还有新庭记的招牌菜“庭记三鲜”，给食客留下了深刻的印象。 鲜鱼虾丸由鲜鱼虾、野猪皮、皮薄如纸的燕皮馄饨打成，配以久熬的本地鸡汤，汤味浓郁。
Yugyudo 日本料理炭烤肉
说到吃肉，几位吃货团队的成员脱口而出，推荐“玉牛刀”（应该是手动@boss）。 最近的店在中山北路，全木结构的经典日式风格，小桥流水，亭台楼阁，榻榻米包厢很有特色，满满的东京味道。
我们推荐“玫瑰牛舌”。 盘子像一朵玫瑰，质地优美，花瓣上有一层淡淡的霜。 形象已经征服了少女心。 切成薄片的牛舌放在炭火上大连烤肉店，肉很快就熟透了，脂肪透过纹理迸发出来，非常美味。
2019年度百强入围名单
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即日起至12月27日12:00
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编辑| 大P
