一、利用多种活动，抢占每一个流量入口
为了让用户第一时间看到店铺，积极配合各种活动抢占各种流量入口，活动设计精美。
例如：
首先，在活动菜品的选择上，所有参赛菜品均为堂食热销餐点，与主厨商讨后，选择最适合活动的餐点； 然后在周一至周日展示不同的特色菜品，吸引用户复购； 同时每天查看活动菜品销量情况，根据订单数据及时调整活动餐点。 并且共享活动设置以保持高转化率。 活动一周，数据显示，订单量增长32%京味斋团购，成交量增长38%，客单价也上涨4.72%。
二、持续优化白领用户菜品
1、自主研发适合外卖品类的餐食
众所周知，做外卖的挑战是非常大的。 做好外卖，首先要保证菜品的质量，比如菜品的温度、口味、外观等，需要尽可能与堂食保持一致。 因此，经纬斋自主研发了适合外卖品类的餐食。 将堂食卖得好的、包装后不影响口感的菜品做成热销菜品，直接装箱外卖，并设置外卖菜品保温台。 这样的坚持，保证了经纬斋堂食和外卖菜品的味道始终如一。
2.烤鸭是一道特色菜，外卖份量如何确定
精味斋的烤鸭是每天点单率最高的一道菜，必然成为外卖的招牌。 不过整只烤鸭份量大，价格也高。 借助之前团购的经验，考虑到外卖点餐团一般都是1-2人就餐，所以精卫斋将整只烤鸭分成了四份。 同时，北京味斋烤鸭外卖套餐享受与店内吃的烤鸭同等待遇，二饼三料四菜五荤。 套餐里的一小片薄荷就足以体现贴心周到，让你吃完后不会因为呼吸问题影响交流。
3. 套餐持续优化
经纬斋根据季节变化，夏季推出酸梅汤，冬季推出滋补汤品，以人气菜肴为套餐。 营养均衡，品种丰富京味斋团购，荤素搭配，应有尽有。
三、保证体验，重包装，饭盒七大升级
1.总部设立专案，负责外卖餐具的设计
精味斋总部设立了专门的策划部，负责公司餐具的设计、整改和改进工作； 以及各种促销活动的图片设计。
2.根据菜肴的特点定制采购不同的饭盒
京味与中西快餐有很大的不同，菜品的形式也各不相同：有的需要单独叠放，有的配汤，有的配菜很多，等等。 为了让每道菜都达到最佳的外卖颜值，精味斋采购了12种不同高度和大小的外卖餐盒。 同时，为热门菜品提供单独的饭盒。
3.招牌菜专用饭盒
作为精味斋的招牌菜——烤鸭，自然是外卖的常客，月销约800份外卖。 但外卖的要求就更高了，必须完整保留外观和味道。 但是烤鸭的黄瓜条、葱丝、荷叶饼、甜面酱需要分开摆放，尽量不要有任何接触。 经纬斋考察了市面上众多的外卖餐盒，但没有一款让外卖团队满意，于是就有了这款特别设计定制的多分区烤鸭专用餐盒。 不断探索和调整外卖体验的过程。 最终完全满足了烤鸭外卖的特点。 无论是外观还是味道。 可谓是功夫不负有心人！
4.定制饭盒贴纸
经纬斋在每个外卖饭盒上贴上标签。 标签破损承担赔偿，从精致到贴心，从适用到实用。 大大提升了服务体验。
四、优化内部流程，提高送餐效率
1、专卖店店长
精味斋以外卖起家，就是为了让消费者尽快享用到精味斋的美食。 专门设置外卖店长，专人专岗，明确外卖店长职责，制定相关考核激励制度，确保员工专注于外卖。
2、自动接单，人工打包
景味斋派专人负责前期外卖到后期设置自动接单，后厨直接下单，有效提升了送餐效率。
并且在前台设置了专人打包外卖，最大程度的节省了时间。 每减少一分钟，消费者就能更早地享受到精味斋的美味。
3、扩大厨房面积，开设外卖店
针对现有门店，经纬斋尽量扩大后厨空间，部分门店还开辟了后厨区，以保证外卖用餐。 随着外卖订单的增加，为了更好的提高外卖效率，2017年开设了第一家直营外卖店，只做线上外卖。
五、全方位提升服务体验
1、评价管理统一处理
精味斋专注于外卖口碑经营，分析客户评价，提炼客户痛点，持续改进。 特约外卖店长对所有中差评统一反馈，采用标准服务条款，规范管理。
2、改革源于客户评价
无论是菜品、餐盒，还是服务，每一次改进都来自客户的评价，最真实的反馈带来最贴心的改进和服务。 这就是为什么精卫斋越来越好。
