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在以辣着称的长沙，食客对食物的最高评价是“不好笑”，意思是这不是笑话，是真正的美食； 而在城市个性相对悠闲的南宁，最受欢迎的餐厅是大厨。 在以吃兔出名的自贡江湖餐厅，大多数自贡食客在谈到寻找美食的秘诀时，都会毫不犹豫地说出“㮟㮟娇娇”。 不同的语言表达反映了不同的饮食文化，食客却能感受到同样豪放热情的江湖气息和生活中的火热烟火。 纪录片《江湖餐厅》毫无保留地与观众分享了如何在城市中寻找最美味小吃的秘诀。
《江湖餐厅》是优酷独家出品的市井美食纪录片。 节目正如其名，充满了江湖气息和街头气息。 它用年轻有趣的语言讲述了一代“江湖厨子”在大街小巷的故事。 平凡或传奇的人生故事，通过带领观众探访八家江湖美食胜地，探寻每个城市最受欢迎的餐厅，让观众在平凡人的热情中感受到温暖与温暖。
市场街食品
最接地气的味道
好酒不怕巷子深，美食亦是如此。 自贡方言的“㮟㮟娇娇”是寻找江湖美食最准确的路标。 集市街头的美食，最经得起时间的考验，是口碑的保证，是充满人情味的家常味道。 在街头寻找江湖美食的过程，也在不经意间为食客的美食之旅增添了别样的风情。
长沙市最著名的博子菜位于一条叫“水风井”的街道上。 餐厅的绝世掌门人，光是味道就能吸引大批食客前来大快朵颐。 有人在这里吃零食长大，有人不远千里只为品尝这里家常菜的味道。
穿过矿山、田野、鱼塘，我们来到了一间简陋的民居，终于来到了在自贡众多吃货中享有盛誉的石沟宾馆。 与实际装修相比，餐厅的名字更像是餐厅老板的幽默笑话。 简陋的桌椅江湖餐厅，不算宽敞的大厅，然而，所有的市井气息都无法削弱食客们对这里的热情。 自贡有句俗话，“哪家炒腰子炒得好，哪家菜要对得上”。 腰子花是试火的经典食材，也是石沟饭店永恒的招牌菜。 经营17年，从一开始，每天只能赚7块钱，到现在座无虚席。 房子、灶台、装修、味道都没有变。 石沟宾馆以经得起时间考验的品味吸引着来自世界各地的食客，将不利的地理环境变成了独特的用餐体验。
纪录片《江湖餐厅》中呈现的都市美食，大多隐藏在大街小巷的角落。 入夜，餐厅门前灯火通明，老远就能闻到难以抗拒的食物香气。 推杯换杯，时光飞逝。 城市街道上不时传来江湖酒家的叫卖声，为城市的夜空平添了几分人间烟火。
努力的背后
爱与责任
每一家闻名于世、以美食汇聚全球顾客的餐厅背后，都有一位传奇的老板。 在呈现诱人美食的同时，《江湖餐厅》也将镜头对准了这些美食界的“霸道总裁”。 大老板”性格。他们大多热情奔放，用自己的努力换来了一家人的幸福和快乐。那些年经营餐厅的艰辛深深地埋在了他们的心里，家庭和事业如何选择，只能靠自己来解决，一天中最幸福的时刻就是下班回家的时候。
北海胖子大排档的徐老板一个人撑起了整个小店。 三十年的厨师生涯让徐老板坐稳了江湖地位，一条罗非鱼配甜酒成了他的招牌菜。 在他面前，他是健谈乐观的，而和食客们玩得很开心的徐老板却在面对镜头时大谈自己对家人的愧疚。 餐饮业特殊的营业时间，让他几乎缺席各种重要的家庭活动，一家之主的压力就更大了。 让他不能轻言放弃，再难的路也要继续走下去，这是他的责任。 这也是他对家人心照不宣的爱与付出。
海军出身的大杰，有着自己独特的理解和对责任的执着。 经营海鲜火锅店一丝不苟，严格把控食材； 对待家庭，他坚定又温柔，眼里带着柔情，用自己的双手去承担责任和担当。 为了更好地经营餐厅，让家人过上更好的生活，大杰每天早上六点准时出现在海鲜市场，挑选最新鲜的食材。 家中新生命的诞生，不仅让大杰有了新的身份，也更加坚定了大杰在未来的岁月里抵御风雨、保护家人的决心。
与常年营业、清晨打烊的普通餐厅不同，105肥肠不仅有“法定节假日”，还遵循晚上8点30分打烊的经营准则，而是什么促使他的老板张哥做出这样的决定选择是对家庭的爱和对家庭的关怀。 张歌小时候，父亲因为开餐馆而无暇顾家，张歌被迫经历了留守儿童的孤独童年。 结婚创业后，张大哥不想让孩子重蹈覆辙，所以他选择早点关店，陪伴家人，尽可能给孩子最温暖的陪伴。 这种取舍也是一种责任。 他承担的不仅仅是一个家庭的日常开支，更以经济上的牺牲为家庭营造温馨和谐。
人性的温暖
是世界上最美味的食物
世界上的温暖总是相互的。 有的餐厅因为菜品或老板的热情温暖了无数食客，也有一些陌生人因为一个看似不起眼的小动作，给了餐厅老板无穷的力量，更坚定了他们继续前行的动力。 向前一步。
在青岛的胡同里，不起眼的小店承载着无数青岛人的青春回忆。 胡同炸串店的炸串奶奶用她独特的观察力和温暖的心，照顾着店里每一位食客的情绪。 爱吃炸串的熟客中流传着一句话：“比妈妈还疼你的是奶奶”。 从酱汁咸不咸，到今天心情好不好，全由炸串奶奶操心。 对于常年光顾炸串的老顾客来说，在胡同炸串吃串，就像回家一样温暖。 炸串的精心呵护，是弄堂炸串中最美味的佐料。 这种温暖触动了食客的心，也增添了食物的回味。
下岗牌臭干瓜子成为长沙人气小吃，光鲜亮丽的外表背后，店主李大爷也经历过一段艰难时期。 李大爷曾经是市重点一中的学生。 中年下岗后，生活跌入谷底。 在做臭豆腐生意的初期，李大爷看到熟人推着车走在街上，都会觉得羞愧难当，抬不起头来。 在李叔人生的至暗时刻，一位素未谋面的外婆照亮了李叔的人生。 奶奶对李伯伯说：“小伙子，别着急，希望你好好努力，三年后，你一定会成功的。” 好利器。”陌生人一句安慰的话，给李叔注入了无穷的力量，把他从严冬带到了温暖的春天。
《江湖酒楼》青岛特辑第四集中出现的云峰酒家，起初不叫这个名字。 之所以改名为“云峰酒家”，是因为一位叫云峰的食客。 当餐厅遇到困难、挣扎时，是云峰平日里的支持和照顾，让餐厅得以生存。 为了铭记这份恩情，老板赵叔叔把餐厅改名为云峰酒家。
承蒙食客们的好意，赵叔叔的饭馆越做越大，赵叔叔对食客一直都是真心实意的。 在云峰餐厅的收银台，听到最多的就是老板娘的一句谢谢。 知恩图报，不仅是人间的温暖，更是与人相处的真诚。
纪录片《江湖餐厅》不仅用幽默的解说向观众展示了菜市场的美食，还为观众解锁了美食纪录片的全新观看模式。 一键点餐的按钮极大地满足了吃货们的需求。 晚上食欲不振。 人间的烟火，最能抚慰平凡人的心灵。 那些隐藏在角落里的餐厅，是纪录片的主角，也是城市街头最吸引人的存在。
