对于喜爱锁骨面的朋友来说，螺蛳粉、酸辣粉和南昌拌面可以说是面食界的霸主。 三巨头各有特点。 很好玩，这样看来，南昌米粉的特色并不突出，但只有真正的大明星，才会懂得南昌米粉的独特魅力。
与螺蛳粉和酸辣粉相比，南昌拌面似乎要软软许多，无论是香味还是味道都处于容易接受的水平。 再加上南昌人吃拌面的时候，经常搭配瓦罐汤，这让南昌拌面莫名的更加养生。
南昌人爱吃面条尚一汤，清晨起床，必来一碗面条，唤醒忙碌的一天。 在很多南昌人的记忆中，最早的面条应该是街边的流动早餐摊，但后来流动摊逐渐消失了。 现在想要追求最正宗的南昌拌面，就来这家三好汤铺试试吧。
01.
粉好吃，粉才是精华
其实无论是螺蛳粉还是南昌拌面，美味的本质都在于面条本身。 南昌拌面之所以这么好吃，也是因为面本身的味道就很好。 三好汤店的面条都是用当地的早籼米做的。 不会很硬，QQ吃完在嘴里弹跳，顺滑的粉几乎可以在嘴里跳舞。
可能有人会误会，南昌只有烂米才能做成米粉，但只要你闻一闻刚煮好的米粉那清冽的米香，你就会发现你误会了。 江西早籼米口感绵软香甜，用它做的米粉米香四溢。 纯朴的米香，是南昌人最好的口味。
煮面时，师傅的动作看似随意，实则处处一丝不苟。 米线先泡好，等客人来了，店家会把泡好的米线拿出来，放到汤锅里。 晶莹剔透的面条在锅里翻腾，煮熟后迅速取出沥干，最后用力摇晃几下。 接着把粉里的水全部倒掉，最后倒进碗里，这个碗光是看着就很吸引人。
02.
成分是灵魂
如果说螺蛳粉的灵魂在于酸笋，那么螺蛳粉的灵魂绝对是萝卜干，脆脆的萝卜干才是螺蛳粉的精髓。 一般来说，各个面馆的萝卜干都是自己偷偷做的，三好汤铺的萝卜干也是一样。
一碗面煮好后，柱子上的调料罐就是点缀面条的地方。 炸好的花生米油香四溢，撒一把； 辣椒油是手工烹制的，味道独特，味道鲜美，取一勺； 经典酱料不只是酱油和盐的组合，店家自家秘制酱料是独门秘方，两勺一勺； 最后加入萝卜干和小葱，这才是真正有灵魂的粉。
撒上配料上桌的拌粉还在冒着热气。 这时候，就该开始美味的最后一道工序了——拌！
趁着米粉的热度，用筷子把酱汁和配料搅匀，直到嫩白的米粉变成酱汁的颜色，香气随着热气散发出来。 扑鼻的香气总是勾引着饕餮，爽滑的粉质、酥脆的花生米、浓郁的萝卜干相继涌入口中。 浓郁的味道简直让人难以忘怀。
米粉爽滑有弹性，花生米香脆可口，萝卜干吃起来格外有嚼劲和咸味。 各种味道在你嘴里交织。 好吃到让人忍不住感叹：“绝杀”！
03.
拌粉好搭档——瓦罐煲汤
瓦罐汤一出场，瞬间让面条看起来很健康。 作为面食的灵魂伴侣，来三好汤铺的人一定不会错过瓦罐汤。 正在炭火上炖着的大瓦锅里，放着许多小瓦锅，而这小瓦锅里藏着玄机。 每个小瓦锅的锅口都用锡纸包好，可以防止水溢出，汤汁的营养成分全部炖进了汤汁中，鲜甜的味道也蕴含其中。
来三好汤店喝汤，最让人放心的就是它的价格。 最受欢迎的肉饼汤只要3块钱。 肉饼汤炖的很鲜。 肉饼味道鲜美，很熟悉。 或许不好吃，却是南昌人最熟悉的家常味道。 用勺子舀一勺汤在面条上拌匀，然后把肉饼放在面条上一起吃。 肉质鲜嫩，汤汁鲜嫩，面条爽滑，一口咬下去。
除了肉饼汤尚一汤，还有排骨汤和梨子汤，价格也不超过5元。 搭配拌面，吃的总成本不超过10元，算是物美价廉的代表了。 . 这样一碗拌面配上瓦罐汤，也算是南昌人最日常也最独特的味道了。 最普通的拌面，却是最能安抚南昌人心的“绝杀”。
