火锅外卖？ 难道是外卖小哥带着炉子和锅来送的？
当然不是！
成功冲破火锅市场巨浪的Knockout Lang，主打火锅外卖。 淘汰郎目前月销3万单，月营业额700万，俨然是火锅外卖领域的老大！
Knockout Lang的产品特点是小规模分销和快速交货。 他们不回收锅碗瓢盆，提供小油箱。 它们一出现，就会切入用户的痛点。 那么它是如何做到的呢？ 我们从4C营销理论来分析一下。
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客户以客户为中心
Knockout Lang从一开始就将主要消费人群定位在年轻人身上。 年轻人有一定的消费能力，对外卖有强烈的需求，对社交有强烈的需求。
淘汰朗赵子坤认为：“年轻人注重食物的味道、品质和外观，对品牌的忠诚度很高。产品不仅要好吃，还要能在朋友圈炫耀”
根据这群人的特点，Knockout Lang制定了99元的标准化火锅套餐，营业时间涵盖三个用餐时段：中式晚餐和夜宵。
Knockout Lang刚成立时，就是利用朋友圈进行裂变传播。 由于前期资源比较好，淘汰郎的订单量猛增，很快成为外卖火锅单品销量冠军，一炮走红。
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成本精简成本
Knockout Lang推出的外卖小火锅标准价99元，包含锅具、火锅底料、澳洲雪花牛肉、特选羊肉、蔬菜拼盘、拉面、一份糖蒜、两份麻酱和餐具。
配料易于控制，可标准化生产，也易于冷冻或冷藏储运，减少了大量的管理和维护成本，保证了外卖套餐的高性价比，保持了较高的性价比。单价，是盈利能力的重要保障。
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便利性提高便利性
与其他品类相比，火锅外卖在便利性上存在三大难点。
一个是锅
以往，火锅外卖在用户消费完后，还得重新上门回收锅具，增加了人工成本。 同时，对锅具的需求也导致消费者用餐环境受限，“吃完就走”。
不过小火锅店，Elixir直接向消费者声明：“全线产品所使用的精美餐具小火锅店，都是赠予用户，绝不回收。”
这样一来，不仅可以将火锅作为礼物赠送给消费者，更重要的是大大减少了用户消费火锅外卖的后顾之忧。
其次是燃料
火锅的消费需要热源，这也是火锅外卖的一大难点。 针对这一问题，Elixir为消费者提供了一款安全系数高、火力强劲、续航时间长的油箱，完美贴合无热源的消费场景。
第三个是配料的量
传统火锅是多人消费的品类。 食材多了会吃不完，少了又会吃不饱。 1-2人就餐场景，食材用量难以控制。
淘汰郎专注小火锅消费，提供标准化火锅套餐，严格控制食材用量，满足1-2人就餐需求。 食材丰富，不会浪费。
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沟通增加沟通
Elixir与消费者沟通的媒介很特别，就是套餐里的锅。
礼罐其实更像是一张“会员卡”。 有锅的用户下次下单时可备注“无锅”，单品50元以内换取。
早在2015年创业之初，Knockout Lang就一次性采购了100万元的锅具。 由于大规模集中采购，每锅价格下降了30%。
以“锅”代替“粘”的方式，培养了顾客的粘性和消费习惯。 目前，基朗朗的复购率为70%，老用户的重复购买占日订单量的40%以上。 留在顾客家中的锅也成了长期的“活广告”。
膳食计划总结
4C营销理论虽然有点老土，以顾客为中心，降低成本，提高便利性，与顾客沟通，但它提供了餐厅应该继续努力和优化的方向。
淘汰郎不断为自家用户优化产品和外卖方式，力求在火锅红海中开创属于自己的一片天地。
我们也可以结合自己的产品特点，在4C理论的各个方向上一点点进步，也会有丰厚的收获。
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