杭州的串烧一直有“北方五花，南方黄鱼”之说。 不用说，“南黄鱼”当然就是著名的老杨小黄鱼； 而“北五花”指的是莫干山路武林巷口的川阁烧烤。 “川哥”是从一个路边摊起家的。 2008年，川哥烧烤首次在武林巷开店。 这家店原来的招牌是“武林斋”。 没有被抹去烤串只点一串，“武林斋”成了川哥烧烤的别名。 今天的川哥烤肉搬到了巷子里如家快捷酒店隔壁的怡升大厦，店面比以前大了很多。
由于靠近浙江广播电视大院，这里也成了浙江电视台的后食堂。 许多知名主持人都是这里的常客，川哥的走红与广电人的支持不无关系。 川哥以烤五花肉出名，五花肉真的是出类拔萃。 食材都是上好的五花肉，手工切开，火候清淡，保证了肉质和水分。 上桌的五花肉，厚片厚实，肥瘦均匀，微焦内嫩。 味道辛辣，横吃和竖吃都有不同的味道。 另一种吃法是把五花肉省下来，用生菜叶包起来，比韩式烤肉还要好吃。 生菜通常是无限量供应的。 如果你点的五花肉量大，店家会在上菜的时候加入生菜。 如果您没有看到任何生菜或您需要更多生菜烤串只点一串，您可以提出要求并自行挑选。
川哥烧烤的烧烤种类不多，全是荤素。 它只烤肉，不烤蔬菜。 生意太火爆时，店家甚至会暂停其他肉类的供应，所有炉子都留给烤五花肉。 羊肉串是标准的四瘦三肥。 肉色较深，口感干香，水分少，无异味，香料浓郁，但不干咸。 张中宝辛辣肥腻，质地酥脆，咸香可口。 羊排略逊一筹，肉干。 总体来说，川哥的烤菜辣度偏高，孜然粉也挺大的，撒了很多料，调味也蛮过瘾的，就是大孜然也有点粘手。
川阁烧烤目前的店面与另一家小餐馆“一鸣强餐厅”共用。 门口有一块招牌，上面写着“川阁烧烤”和“武林斋”。 白天，小吃店以意大利面为主，入夜后由川阁接手。 ，让两人分摊租金，这是小摊小店的生存智慧。 川哥烤肉和餐厅各有菜单，可以同桌吃，但需要单独计费。 环境虽然比老店大很多，但脏乱得跟路边摊一样。 服务基本是自助，需要主动叫服务员。 川哥上菜的时间很长。 高峰期等位不易，等餐更难。 您必须等待一个多小时也就不足为奇了。 建议食客错峰到店。
