夏天最流行的，除了空调、西瓜、冰淇淋，非烧烤莫属。 你吃烧烤一般点什么？ 不管和谁一起烧烤，有三样东西是美食爱好者不变的：烤火腿肠、烤鱿鱼、烤韭菜。 剩下的就看同行业的朋友怎么订了。 有一段时间，烤牛骨髓在烧烤摊上很受欢迎，但现在几乎没有人吃，甚至没有老板愿意做。 原因很尴尬。
烤牛骨髓可以说是去年烧烤摊上的霸主地位，不少名家都慕名而来。 烤牛骨髓的价格也从十多块钱涨了起来。 最贵的，吃货大王问了老板，49元一份，吃的人眼睛都不眨一下。 他们只是挥了挥手，直接点在了桌子上。 可现在烤牛骨髓没人管了，十块钱一个也没人要，所以老板不做了。
1. 烤牛骨髓很贵但是没啥吃的
烤牛骨髓其实是牛的一根大棒骨。 没有肉。 它曾经被用来制作肉汤。 不知道从哪里冒出来的烧烤法。 大家都觉得新鲜，就来尝尝。 吃的时候才知道，吃烤牛骨髓其实就是在吃骨髓。 骨髓丰富，光滑石烤鱿鱼，营养丰富。 烤好后石烤鱿鱼，再次调味，味道更佳。 味道虽然不错，但是一份牛骨上的骨髓很少，不到两口就吃完了。 就算你再有钱，也负担不起这种消费。
2、牛骨髓脂肪高
吃过猪排骨的朋友都知道，其实大部分的骨髓都是脂肪，烤牛骨髓也是一样。 除了少量的营养物质外，就是脂肪。 吃烤牛骨髓相当于喝油。 现在大家都提倡健康饮食，控制体重。 烤牛骨吃多了容易发胖。 此外，少量的骨髓中含有可引起人痛风的嘌呤。 少量吃没问题，但是烤牛骨髓大量吃，稍不注意就会出问题。
三、烤牛骨髓的原料品质
很多人之所以不愿意吃烤牛骨髓，是因为担心烤牛骨髓的质量。 为了把大棒骨切成这么扁的形状，牛骨必须先冷冻，让流动的骨髓凝固，然后用机器切割，这样才能切成两半。 一是牛骨冷冻时间长了，不新鲜。 烤牛骨髓行情不错，大家都担心不法商家将做好的牛骨髓回收，再灌入假骨髓。 所以渐渐地我不想吃了。
由于以上原因，吃烤牛骨髓的人越来越少。 其实，很多食客都是带着猎奇的心态来到这里的。 尝一两次，就知道味道了。 也算是人生的又一次体验。 以后吃不吃，看心情。 烤牛骨髓毕竟不是家常菜，真的没有什么让人一直想吃的。
你们的烧烤摊还卖烤牛骨髓吗？
