中新经纬4月27日报道称，“五一”小长假将进一步释放消费潜力。 4月22日至25日这三天，海底捞全国门店接到的就餐预订量同比增长超过10%。 120%，部分热门景点周边商铺夜市开启多轮预订。
美团数据显示，“美食”、“度假”等与度假消费和旅游相关的关键词搜索量较2019年同期增长313%。随着淄博烧烤出圈，“味蕾之旅” ”将成为今年“五一”假期的消费新趋势。 海底捞将于5月1日在全国发布新品，推出5大品类9款春夏新品，并举办线下快闪活动，以高颜值打卡点和有趣的互动方式展示新品。 给消费者带来了美味和乐趣的体验。
海底捞相关负责人指出，“我们希望通过不断打造爆款产品和丰富多样的消费场景，为餐饮消费市场注入活力和动力。”
聚焦新“五一”消费热潮
“今年人们出游的意愿非常强，预计围绕景区和重点商圈的门店会掀起一股消费热潮。” 海底捞相关负责人指出，“今年五一期间的座位预订将提前一周开始，预订高峰也比往年提早。” 4月24日，海底捞当日接单量较前周一增长近5倍，较去年同期增幅超过70%。 海底捞景区门店的预订尤为火爆。 为尽可能满足顾客的就餐需求，部分门店夜市已开启多轮预约。
面对可预见的需求增长，海底捞正在积极备货。 据了解，海底捞“五一”假期各地区备货量较平时明显增加，其中北京、上海、杭州、成都、广州、武汉等热门旅游城市的门店备货量，而西安则增长明显。 “五一”假期期间，全市多家门店备货量较平时翻了一番。
“五一”假期期间，消费市场充满活力，消费需求持续释放。 海底捞“五一”推出9款春夏新品，涵盖锅底、荤菜、素菜、甜品、饮品5大品类。 其中，海底捞岭南黄花鸡煲将主要原料鸡肉从原来的五花肉鸡煲升级为岭南黄鸡。 肉质更滑嫩，鸡汤更鲜美。
本次新增“非常牛蛙、脆皮马蹄墨鱼、和牛黄油牛肉、辣椒牛肉”四大荤菜广州海底捞，用心挑选食材，创意搭配，带来新意与收获。 味觉体验。 素菜方面，海底捞选用了新鲜有趣的现切即食豌豆苗和创新的珍珠玉米笋。 春夏新品中的甜品和饮品，奶香不甜的夏日冰慕斯和爽滑清爽的夏日抹茶生椰子，提前进入清新夏日。
不仅如此，4月28日至5月3日，海底捞在广州热门景点永庆坊举办春夏新品快闪活动。 共为游客开放9个打卡点。 作为原型，它通过互动游戏为消费者带来美味、有趣的体验之旅。
海底捞外卖还为在家狂欢或外出野营的顾客带来198元喜捞喜食套餐、轻食套餐、肉套餐等多种优惠套餐，并持续推出为消费者带来利益。 深受消费者青睐的小龙虾也相继入驻门店和线上渠道，持续丰富顾客的用餐体验。
餐饮消费生机勃勃 多元化创新抢抓机遇
国家统计局数据显示，一季度，全国餐饮收入同比增长13.9%，高于零售额增速9个百分点。 餐饮消费需求强劲释放的背后，离不开每一家餐饮企业的努力。 海底捞紧跟市场需求变化，不断通过创新产品、创新场景打造新的消费热点。
比如，从2021年开始，海底捞形成了每年两次推出国货重点产品的新节奏。 在正式上线前，海底捞会通过新品品鉴会收集顾客的产品建议和意见，并据此进一步开发产品。 深抛光产品。 数据显示，2021年至今，已有数十万顾客参与海底捞新品品鉴会并发表意见。 借助与用户的共创，近三年来海底捞推出的31款国民产品，上线首月就产生了8款预爆款、6款准爆款和11款爆款广州海底捞，可见其立于不败之地。在同类菜品中脱颖而出。
去年世界杯期间，海底捞推出牛蛙锅、四大火锅、老牌人气九宫格等适合夜宵的新品，并打造了世界杯主题店和“迷你看吧”。等候区全面升级宵夜体验。 . 今年海底捞320岁生日月期间，海底捞将通过320岁生日狂欢官方直播、乐队演奏生日歌曲的快闪活动、大日子主题活动等方式，与消费者深度互动共创。 “你秀才，我还你锅底”活动。 进一步升级拥有超过1亿会员的海底捞生日场景。
在近日召开的海底捞年度管理大会“抱团大会”中，600余位客户受邀参会交流，调研客户需求和意见。 海底捞希望通过这种面对面的对话，缩小与客户的沟通半径，增强战略灵活性，抢占新时代的发展机遇。 （中新经纬APP）
