枣也叫红枣。 大枣既可食用又可药用。 经常吃红枣可以起到很好的保健作用。 红枣具有解毒抗癌、健脾润肺的功效。 此外，红枣还有补血安神、提高人体免疫功能的好处。 枣子的制作方法有很多种，我们可以在各种各样的食物中看到枣子的身影。 红枣不仅可以和其他食材一起做成美味的菜肴，还可以用来制作糕点。
红枣糕的做法：
1 将干红枣浸泡约2小时，然后上锅蒸软。 去核后放入搅拌机中加水100克，打成枣泥。
2 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。 混合蛋黄和红糖20g，加入40g油搅拌均匀。
3 完全混合后加入枣泥，搅拌均匀。
4 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊枣子糕枣子糕，备用。
5 接下来就是开始打蛋清了。 当蛋白打发至鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。 继续搅拌并分两次加入剩余的糖。 最后将蛋清打成干性泡沫状。
6 将1/3的蛋清放入蛋黄碗中，搅拌均匀（从下往上搅拌，不要打圈）。 再将1/3的蛋清放入蛋黄碗中，继续搅拌均匀。 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中，再次搅拌成戚风蛋糕面糊。
7 将面糊倒入垫有锡纸或油纸的烤盘中，用力摇晃几下。
8 将烤盘放入预热好的180度烤箱，烤约30分钟，至表面呈金黄色。 烤好后脱模，撕掉周围的蛋糕纸。 蛋糕完全冷却后切成小块。
在上面的文章中，我们介绍了枣是什么。 我们知道，大枣不仅可以食用，而且具有很好的食用价值。 经常食用红枣可以预防癌症，提高人体免疫功能。 以上就是为我们详细介绍了红枣糕的做法，相信大家都已经掌握了。
