【专业介绍】
湖镇技工学校始创于1998年，经过20多年的发展，现已成为集中国糕点、中西糕点、糕点装饰、世界各地特色小吃于一体的多元化培训机构。 年培训学员近千人。 人的大型综合性培训专业。 本专业本着对社会、家庭、学生高度负责的教学态度，以实践能力为培养目标，以实践技能教学为办学宗旨。
【上课时间】
学期 1个月
【课程内容】
主要目的是学习生日蛋糕绘画及相关技法，如各种仿真花的绘画、各种花边的绘画、鲜奶油的制作及生日蛋糕胚的制作等相关知识。
【就业方向】
面包店、蛋糕店
【就业发展】
1、投资少，回报快；
2、就业好，创业容易；
3、适用人群广，入门门槛低；
4、工作环境好，就业薪资高。
【招生对象】
没有学术要求。
【学院】
尹国玉中式糕点技师
中式糕点技师，云南永山人，从事中式糕点点心加工生产多年，一直工作在宾馆酒店一线。 具有高超的实践技能和扎实的理论功底。 从事教学工作以来，他兢兢业业，认真负责，兢兢业业，因材施教，教学深受学生喜爱。
2001年初在湖镇技校学习中式糕点制作技术，先后在各大酒店快餐店从事糕点制作工作。
2004年4月至2005年10月在保定金善源宾馆担任糕点师。
2005年10月至2006年8月在曲阳市金水湖大酒店后厨担任糕点主管。
2006年9月至2007年6月，在黟县好年景宾馆工作。
2007年7月至2008年12月任保定中德肠衣肠衣食堂主厨。 业余时间参加营养师中高级培训，顺利通过国家资格考试。
2009--2001 沉阳苏家屯宾馆担任糕点主管。
2012年至2013年在邯郸香山宾馆担任糕点主管。
2014年至2015年6月，在北京宏远宾馆担任糕点主管。
2016年7月回校任教。
张崇亮
糕点糕点总监，大专学历，高级技师职称，国家技能鉴定师，行业竞赛评委，山东德州人。 从事糕点糕点糕点生产行业23年。 从事专业教学近20年，现任湖镇糕点甜品学校教育教学总监。
张崇良老师从小就喜欢做美食。 少年时在德州颐和斋糕点厂学习和工作。 1997年至1998年在德州德月楼宾馆从事中式糕点工作。 1999年赴广东金马斯西点连锁店进修，从事西点制作。 2000年起在保定沪镇技工学校工作，期间赴全国各地进修、讲学、技术交流。 在全国各级行业比赛、各类技能培训机构、各类职业院校技术交流比赛中担任评委。
张崇亮老师教学严谨认真，教学一丝不苟，对学生负责，教学技巧严格。 他注重对学生的思想教育，始终贯彻先做人后学艺的理念，深受学生欢迎。 在多年的实践和理论工作中，张老师也发表了大量行业论文，参与编写了大量行业教材，包括《中国糕点师教材》、《烘焙世界》、《比较》中西面包快餐”等。
20多年来，张崇良先生荣获多项奖项和荣誉：
1998年山东省烘焙行业协会金牌糕点师；
2002年河北省餐饮业技能大赛金奖；
2003年，中国烘焙杂志社特约撰稿人；
2005年，全国职业技能鉴定高级考官大赛专业评委；
2010年，担任欧意儿甜品运营顾问；
2013年被评为河北省技能教育名师。
宋建红
高级糕点师保定蛋糕，河北保定人。
2003年来到我校学习糕点制作技术，毕业后一直从事糕点制作工作。 先后在麦品客、麦都蛋糕、欧怡儿甜品、天津五福糕点、北京欧尚超市等多家大型糕点店及连锁超市蛋糕店担任糕点师、主管、技术总监等职务。 在糕点制作、门店管理、连锁经营等方面具有丰富的实践经验，作品多次在国内行业大赛中获奖。
自2010年回校任教以来，宋老师在教学工作中不断学习进步，经常外出学习讲学。 宋老师在学生管理工作中关心学生，亲情教学，关心每一位学生，因材施教，有针对性。 深受学生爱戴，多次被学校评为先进个人。保定蛋糕，被市教育劳动部门评为系统先进工作者。
【教学场景】
【学校简介】
保定市沪镇职业技术学校创建于1991年，是经河北省人力资源和社会保障厅批准设立的一所全日制普通中等职业学校。
学校位于素有“京畿重地”、“京城南大门”之称的历史文化名城保定，地理位置优越，交通便利。 现代化教学楼、学生公寓、数字多媒体音频教室、电子图书馆、千兆校园网、多功能厅、多家餐厅、购物超市、银行等一应俱全； 宽阔的操场，美丽的园林，依依垂柳，静谧的湖面在微风的吹拂下春意盎然，为广大师生的学习、工作、生活和锻炼提供了极为便利的条件。
学校下设中餐烹饪、汽车使用与维修、数控加工（加工中心操作员）、美容美发造型（美发方向）、糕点、工程机械、电焊、计算机应用（影视）八个专业系统后期制作方向）。 新增幼儿教育、电子商务、新能源汽车检测与维修等专业。 是一所集专业、中专、短期培训为一体的综合性中等职业学校。
学校教学资源丰富，师资力量雄厚。 坚持实行准军校式管理，规章制度完备，培养了学生良好的个人素质； 通过开展丰富多彩的文体活动和社会活动，提高了学生适应社会的能力； 重视中国传统文化和技能教育； 提高学生德智体美劳综合素质； 学校采取企业化管理、校企合作、订单培养等多种模式，实现了学生向专业人才的完美转变。
【学校环境】
【学生就业】
周兰萍
用人单位
自营甜品甜品
薪水
年薪40万
张一川
用人单位
七禾烘焙
薪水
月薪10000
王海波
用人单位
保定木兰卡
薪水
7000月薪
【学生作品】
【办学优势】
播种希望，收获成功。 学校秉承“精心、细致、精湛”的办学理念，秉承“你送一个学生，我还你一个人才”的办学宗旨，已为北方培养了10万余名高技能人才。中国，2万余名毕业生被选派到188家中央直属单位建功立业，得到了学生、家长、用人单位和社会的普遍认可。 学校正以跨越式的姿态向着高质量、特色鲜明的目标阔步前进。
学校秉承“以质量求生存、以特色求发展、以诚信求未来”的办学理念，坚持“学生放心、家长放心、社会认可、政府满意”的办学方针，努力提高学生的学习能力、实践能力、创造力。秉承“自强不息、至善至美”的校训精神，做百年品牌，创百年名校，谱写现代职业技能教育新篇章，再创辉煌
