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v.上海老基情
德兴阁
朱成追
10月7日上午，趁着凉爽的秋风，温暖的阳光，我骑着自行车来到福州路的上海书城。 翻阅书籍，闻闻书香，可以解解多日未踏入书城的烟瘾。 上上下下逛了逛，看了很多刚出来的新书，买了几本自己喜欢的好书，已经是中午了。 走出书店大门，站在上街边上，正想着去哪里吃午饭，第一个想到的就是德兴堂。
德兴馆是上海的老字号，今天德兴馆有好几家。 上海书店附近有两个卖面的德兴亭。 一间是位于广东路与福建中路交汇处的德兴阁总店，一间是位于北京东路附近福建中路交汇处的老德兴阁。 店铺。 之前在这两家德兴餐厅吃过饭，印象中还是老店好一些。 我以前工作的上海国际建筑总承包有限公司承包了延安东路与福建中路交汇处的烟草大厦改造工程。 那时候经常去总公司解决就餐问题。 我对这家店印象不好。 感觉它的质量差价贵，名不符实。 我什至怀疑是不是德兴阁百年衣钵的传承者。 真面目。
至于德兴阁老店，我从小到大去过很多次，品尝过美味的苏式面条，给我留下了极好的印象。 以后每次去南京路商业街，只要有时间，都会顺路去这家老店尝尝它的面条，填饱肚子，解解馋。 有时队伍排到店外，毫不犹豫地等了很久。 甚至招了大学生新员工后，我也曾带他们到德兴阁老店品尝这里的糕点，让他们知道上海老字号糕点的真正味道。
去年9月路过老店，看到老店正在装修。 后来不知为何，再也没有去过这家老店。 这次逛老店，初见顿时眼前一亮，店面焕然一新。 横向的店面招牌都是镀金字体。 “德兴阁”三个大字最为醒目，右侧还有“百年老店”四个小字。 左侧有两排大字，上排写着“苏帮面”，下排写着“创建于1878年光绪年间”。 “德兴阁”商标图案也镌刻在左侧沿条上。 店牌下沿悬挂三个红灯笼，象征生意兴隆，财源广进。
进店，柜台后面是一位负责收银和结账的大姐。 后墙上方是价目表，大约有30个品种，还有十二、十三个打头的名字。 小收银台虽小，但也很整洁。 我小声问收银员，你们店装修后什么时候开的，她说是去年10月份开的。 心底顿了顿德兴馆，哎呀，快半年没来了。
进到店里，我在拥挤的桌子中间找了个位子坐下。 身着蓝底白花白花布服的侍者，都是大嫂或阿姨级别的。 等一下。 不一会儿，我点的炸鱼辣酱面就上桌了。 乳白色的汤底，两片炸鱼放在一大坨面条上，抹上一层辣酱。 辣酱是豆腐丁、春笋丁、瘦肉丁。 用辣酱烹制的肉块。 我不紧不慢地吃了这碗面，细细品味着苏式面的味道。 很喜欢这碗面，因为虽然属于苏式面点，但是不会太甜腻。 炸鱼辣椒酱浇头煮得恰到好处，味道鲜美。
我正在吃面的时候，越来越多的食客来了。 一位八十多岁的老人，在女儿的搀扶下，来到面馆吃面。 他摇摇晃晃地走进店里，站在满桌食客面前，等着空位。 女儿很着急，就到店的深处找了个位子，好不容易找到了位子，扶着老爷子坐上了位子。 在我吃饭的那桌，又来了两个六十多岁的女人，是一对老姐妹。 我看到他们只有一个座位，就对他们说，等一会，我很快就会好的。 他们告诉我，今天他们从很远的地方赶来德兴饭店吃面，没想到客人这么多。 这时，坐在我旁边的一个叔叔说：“我也是从很远的地方赶来德兴关吃面的。” 嗯？ 这么多熟客都是冲着德兴馆的金字招牌而来的。 令人震惊的是，他们千里迢迢为了这碗老店的面条，不怕年老体弱！
吃完面条，还是吃不饱。 我拿出手机，对着店铺德兴馆，到处拍照。 店前厅左墙上挂着“桃李春风一杯酒，江河夜雨十年一盏灯”的楹联匾额。湖泊。” 右边的墙上挂着一幅巨大的深红色古装画。 商店的内部。 左侧墙上有“德兴高照”匾额。 右侧墙上挂着两幅楹联匾额。 其中一块匾额上写着“心触机亲亲书法，目游景物神采”。 平常心是清楚的。” 其他墙上挂着各种糕点的彩色照片，供人们观赏和挑选。 店铺的隔壁是厨房，物品摆放的井井有条，操作的也很干净，给人一种赏心悦目的感觉。
离开德兴阁老店，回头看午后阳光下镀金的店招，闪耀着夺目的光彩。 我想，这家德兴关老店之所以生意兴隆，客流如此旺盛，不仅是因为它有着142年的金字招牌，更在于它执着的经营宗旨和货真价实的经营方式。 衷心希望这样的老字号越来越红火，也真心希望商界有新的名字后来居上，成为魔都上海名声在外的崭新名片.
致谢：朱成追先生的稿件，苗寻先生的推荐！
朱诚追先生温暖文章
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