1.范仲淹吃粥
范仲淹家境贫寒。 他在南都学院读书时，每天煮米饭熬一大锅粥。 一夜凝固后，用刀切成四块，早晚各取两块，吃点咸菜。 有一个儿子留下来和他一起读书。 留守的儿子想回老家陪父亲。 临行前，他给范仲淹做了几道好吃的菜。 范仲淹却置之不理，很快所有的食物都腐烂了。
留下的儿子说：“我父亲听说你生活贫困，带了这些食物，你为什么不吃呢？” ”范仲淹道：“我不是不感谢你的恩情，只是我已经喝了很久的粥了。安心，你现在要我享受这么丰盛的一餐，我怎么可能受得了？以后的日子能安安心心的吃这些粥吗？”
2.吃粥
北宋时期，潮州地方先贤吴福福十分重视粥的养生作用，认为白粥能“推陈出新，益胃”。 皇帝的老师。 吴福福喝粥养生的理论在潮州地区影响很大，喝粥的传统一直保持至今。
这与潮州人的饮食习惯有很大关系。 北方人和广东人习惯吃干饭充饥，喝粥只是辅食大锅粥，而潮州人一日三餐都喝粥，粥水是主食。 这种饮食习惯，也让潮州人在熬粥上费尽心思，精益求精。 美味滋补的潮州白粥就是在此基础上诞生和发扬光大的。
扩展信息：
喝粥的好处：
1、祛旧食，吃粥可以暖人的脾胃，帮助人消化胃里积存的食物。
2、次清，吃粥的人气无滞滞，声音清亮，意气风发。
3、消除饥饿感，吃粥能使人开胃，立即消除饥饿感。
4.消渴。 吃粥可以润喉，解渴。
5、易于消化。 白米在超过60摄氏度的温度下煮沸会糊化。 煮好的粥入口即化大锅粥，吃完非常容易消化。 非常适合胃部不适的人。
