原料：（可做保鲜盒）
红豆125克，椰浆200克，琼脂5-10克，白糖适量。
实践：
1、红豆洗净，用3倍量的水浸泡2小时以上；
2、将泡好的红豆和水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥脆；
3、琼脂提前用冷水泡软；
4、将煮红豆滤去水，将红豆水、椰浆和泡好的琼脂放入锅中加热融化琼脂；
5、将红豆加入煮熟的椰奶琼脂水中，加入适量白糖调味；
6、将椰浆和红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏；
7、吃的时候把椰奶红豆糕从保鲜盒里拿出来，切成小块，或者蘸着炼乳一起吃。
浙江玉环街头的白菜年糕怎么做，用什么做的
白菜年糕的做法； 1.准备白菜和年糕。 2、锅中油烧热，下白菜炒至5成熟。 加入盐和酱油。 将年糕放入锅中，和白菜一起抄。 等年糕变软，看起来熟了，加点味精葱花，起锅。
制作中可以加入一些香菇、虾皮等年糕。 糯米和大米煮熟打成粘稠的糊状后，我们看到的年糕就是经过整形冷却后成型的。
湛江街头甜品，有谁知道这个蛋糕叫什么名字，怎么做的
红豆糕（湛江） 红豆糕属于甜点零食，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。
主要食用功效：通便、解酒、解毒。
主要材料 蜂蜜红豆 100g 冰糖/黄片糖 80g 马蹄粉 125g 水 500ml 红豆糕（超级简单） 步骤 1. 1. 蜂蜜红豆本身是甜的，用清水泡一下可以去掉一些甜味。
2、将一半的水和马蹄粉筛入原浆水中。
3、一半的水加冰糖煮至溶化，然后关火。
4、将原水慢慢倒入冰糖水中分三次倒入，然后快速搅拌。
5、最后将红豆倒入生熟浆中搅拌均匀，就像胶糊一样。
6、准备好模具，在内壁抹上一层色拉油或橄榄油。
7、将混合好的生熟红豆浆倒入模具中，抹平后放入蒸锅中火蒸20-30分钟。
2. 8.蒸出来的红豆糕放凉，最好冷藏几个小时再切块，会更漂亮。
3.学了萝卜糕，发现油炸的还不错哈哈！ ...
关于路边铁板糕的做法
这道小街糕的专业名称是“梅花糕”。
详细制作方法如下：原料：鲜鸡蛋19公斤，白糖14公斤，特制粉14公斤，焦糖2.5公斤，植物油3公斤。
步骤： 1.将新鲜鸡蛋和四川白糖混合，打20分钟左右。 蛋液会涨到2/3，呈水果泡状。 然后加入焦糖（焦糖的波美度最好是40~42度），一边打一边下。
2～3分钟后加入面粉搅拌均匀成蛋浆。
2、使用专用的梅花型模具。
先将模具加热，在里面抹上少量植物油，然后将蛋浆按照重量比例（蛋浆与成品的重量比为6:5）舀入模具中，然后烘烤.
3、宜用小炉，炉温180~200℃。
当产品充气约 80% 时卖糕，盖上锅，烘烤 3 至 4 分钟。 蛋糕的颜色看起来是金黄色的。 完全膨胀后，将其从烤箱中取出并在表面刷上油。
马蹄糕食谱大全怎么做好吃的视频
马蹄糕的做法马蹄糕是福州传统的点心小吃。
简单的说，主料是红薯粉，加水和糖拌匀，放入专用模具中，撒上一些菱角粉，大火蒸熟后食用。
做起来非常简单，吃起来香甜可口，松软可口。
常散布于大街小巷，行人即买即食，十分方便。
清宫茯苓糕的制作步骤，清宫茯苓糕的制作方法
配料：茯苓粉、莲子粉、芡实粉、山药粉、粳米粉、糯米粉、清宫茯苓饼。 药粉3份、粳米粉5份、糯米粉2粉混合。 将它们放在笼子里蒸熟做成小饼。 Tips 我的粉是用家里的研磨机，不是很细。 可以去药店磨细一点，一天吃一个差不多就够了。
药粉：粳米粉：糯米粉=3：5：2。
我知道厦门好像有福临糕，不过应该是粳米粉做的，蒸法跟海绵蛋糕差不多。 我会在未来改进它。
O(∩_∩)O~。
不加糖。
味道差点坏了，不过我喜欢原味的，可以蘸蜂蜜吃。
福清宏路早餐三角糕食谱哪里有糯米糕的培训
准备食材：糯米、红米、熟芝麻 | 老成都的街头早餐有一种叫“窝子油饼”的，和这家差不多。 圆圆的，甜甜的，里面夹着豆沙。
方子里面什么也没有加，好像会放几颗花椒，咸咸的。
所以如果你觉得糯米甜是“正常”的，可以考虑在煮糯米的时候加点糖，或者在揉汤圆的时候准备一些甜馅。
煮糯米时，糯米与红米的比例约为3：1。 当然，2:1不是问题。
浸泡半小时，和平时做饭一样，我在里面加了一些青花椒，盐，胡椒粉，煮熟后你会发现花椒比较淡，而且都浮在米饭的边缘，顺着舀出来的方式，然后把它们扔掉。
在放汤圆的盘子上刷一层食用油，防止汤圆粘在盘底| 也可以在手上沾点油，以免揉汤圆的时候粘手。
汤圆做好了 | 形状应尽可能富有想象力。
小锅烧热油，不用等到冒烟起泡了，就可以把汤圆放进去炸了| 推荐一个一个来，我比较懒，两个一起炒，结果两个汤圆不想分开。 它变形了。 除非锅比较大，一个一个慢慢拿； 喜欢吃脆皮的就多炸一会。 你可以控制具体的时间。 我的牙齿不是很好，所以没炒多久。 ，拿起它花了大约1分钟的时间。
撒上熟芝麻趁热吃
求正宗开化蒸糕的做法
制作方法：以粗早稻为原料，将大米浸泡一夜磨成粉，然后加水调成米浆，此浆不可太稀也不可太稠，要根据天气不断调整，不然做出来的蒸糕不是太软就是太硬，咬起来总是没有弹性。
做蒸糕的工具也别具一格。 一个小煤炉上面放着一个小铁锅，里面放着一块带孔的铝板。 然后铺上一层纱布，舀起两三勺米浆摊开。
根据个人口味，撒上虾肉、猪肉、豆腐丝等馅料，继续加热，从圆孔慢慢往上蒸，十分钟后，一个约1.5厘米厚，香香适中，洁白晶莹，柔软和弹性的蒸饼就做好了。
切成小块，放入油中略炸，香气扑鼻，让人流口水。
不过老百姓正宗的做法是在一大锅柴火炉里放很多水，然后在上面用米筛，再铺上一层纱布（但绝对不是白布）。 蒸好后就是一个大圆饼，然后放在案板上。 根据自己的喜好，切成大块或小块，即可食用。 它又香又好吃。 因为是蒸的，所以大人小孩都容易消化。
如果隔饭吃，可以继续蒸，也可以用油煎一下，然后和粥一起吃，是赛神仙的美味。
有谁知道街边的Brain Pea Brain Soup的简单做法吗？ 我自己试了一下，开始很厚。。。
煲汤的做法： 1.黄花菜泡水，切寸段； 、黑木耳、炸豆腐粘一两分钟，加鸡汤、水、盐调味。
水量要足够。 建议根据自己的饭量用碗，这样里面的东西可以浮起来。
3、大火加热至沸腾，加入水和淀粉调成浓稠的酱汁。
4、食用方法：佐料：香菜末、辣椒末（用水溶化）或辣椒末、韭菜花酱，舀一碗汤，放入一片豆腐，加入香菜粉、辣椒、韭菜花酱根据自己的口味在上面同时可以搭配包子或者油条/油条作为主食。
豆腐脑的做法： 【材料】：黄豆、猪肉、干贝、黄花菜、木耳。
豆腐脑【制作方法】： 1、将黄豆洗净，用水浸泡四个小时以上； 2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，将豆浆煮熟； 3.用少许融化在冷水中； 4. 豆浆，滤去豆渣，放凉。。。 煲汤的方法： 1. 将黄花菜泡水，切寸段； ，起锅放葱花，下肉丝翻炒，加入黄花菜、黑木耳、腐竹翻炒一两分钟，加鸡汤、水、盐调味。
水量要足够。 建议根据自己的饭量用碗，这样里面的东西可以浮起来。
3、大火加热至沸腾，加入水和淀粉调成浓稠的酱汁。
4、食用方法：佐料：香菜末、辣椒末、糕点用、嘉水泉、皮假宫镰（用水冲开）或剁椒、韭花酱，舀一碗汤，放入一片豆腐，然后根据自己的喜好在上面加上香菜粉、辣椒、韭菜花酱调味，可以和包子或者油条/油条一起当主食。
豆腐脑的做法： 【材料】：黄豆、猪肉、干贝、黄花菜、木耳。
豆腐脑【制作方法】： 1、将黄豆洗净，用水浸泡四个小时以上； 2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，将豆浆煮熟； 3.用少许融化在冷水中； 4、豆浆过滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂，盖上静置20分钟。
5. 猪肉切小方块，干贝切小方块，黄花菜用清水浸泡后切小块； 木耳用温水泡软，去根洗净，撕小花，姜切末； 6、将生猪肉和干贝分别加入酱油、料酒、水淀粉腌十分钟； 7、锅内放少许油，放入姜末和肉末炒至变白，加入干贝翻炒均匀，加入黄瓜菜和木耳，翻炒片刻，倒入生抽调味，用老抽上色，倒入适量清水煮沸，最后加水和淀粉勾芡。
咸年糕全集
鸳鸯糯米糯米糯米糯米糯米糯米糯米是用糯米粉做成的，所以很软很粘。 所以，潮州人说软的东西，总说“比糯米糯米还软”。
材料：糯米粉4两（约160克），玉米粉、清面各1汤匙，白糖2两（约80克），水1/2杯，生油2汤匙，生抽4两花生米（约160克）、黑白芝麻、椰丝适量。
制作方法： 1、将糯米粉、玉米粉、清面、白糖、生油、水混合调成糊状，倒入抹了油的蛋糕盘中，用大火蒸30分钟左右。
2、花生米、芝麻炒香，压碎，加少许糖水拌匀，捏成球状馅料。
3、蒸好的糯米皮趁热倒出，切成长条，再切块，压扁滚圆，裹上花生馅、粘椰丝或黑芝麻即可上桌。
小贴士：也可以把蒸熟的糯米皮切成小块，粘上花生碎吃。
市场上有一种流行的街头小吃，就是用这种方法制作的。
特点：柔软、粘稠、香甜可口。
花生酱糯米糕原料：糯米粉50克，玉米淀粉1茶匙卖糕，白糖1汤匙，椰浆60毫升，水120毫升，花生酱，椰丝。
操作： 1.将椰丝铺在盘子里。 .
2. 将糯米粉、生粉、糖、椰浆、水混合均匀。 此时混合液很稀。
3、将混合液放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，直至混合液呈透明固体状。 取出面团，稍微冷却。
4. 舀一汤匙面团，压扁，中间放一茶匙馅，卷入椰丝，完成。 双香糕的制作方法虽然有点复杂，但它最大的特点就是色香味俱全，非常诱人！ 所需原料：糯米粉、橙粉、南瓜、紫薯、即食黑芝麻粉、白糖、牛油、椰丝 制作方法： 1. 紫薯去皮蒸熟，加入适量白糖和牛油烧热，捣碎搅拌制成紫薯馅泥； 2、即食黑芝麻粉中加入少许开水、糖和牛油，搅拌成黑芝麻馅泥； 3、南瓜蒸好趁热加入糯米粉、橙粉和玉米油（5:1:1比例）搅拌均匀； 4.混合成软硬相间的南瓜面团； 5.将紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜面团分成等份； 6、取一个南瓜面团，压成薄片，放入馅料； 7、一只手捏住面团，另一只手的拇指把它包起来，擀成圆球； 8、铺上烘焙纸，水开后蒸10 -15分钟； 9. 小心取出，每一个都用椰丝擀平。
小贴士： 1、蒸紫薯和南瓜的步骤也可以用微波炉完成，但是紫薯在微波炉里容易变干，所以在微波炉前加入少许冷水； 2、即食黑芝麻粉是市售的冲泡黑芝麻糊； 3、做馅的时候加入适量的牛油，可以使馅更加的润泽可口； 4、糯米粉、橙粉、玉米油的比例为5:1:1。 加入适量的橙粉可以降低糯米粉的黏度。 使它不那么粘，但是如果添加太多，面团会变硬，味道也不好； 5、蒸好后，已经是半成品了。 虽然容易煮熟，但还是要根据汤圆的大小适当减量或加量。 蒸的时间，以免个别不熟； 6、糯米糕建议常温保存，尽快吃完。
7、水和糯米的比例比较湿润，所以拿出来的时候不要用手去碰。
用椰丝包裹汤圆很容易。
8、做好的点心最好尽快吃完。
木糖醇蛋糕怎么吃
主料 糯米粉 适量 辅料 草莓 20 木糖醇 少许 木糖醇饼 食用方法 1. 草莓仔细洗净，在滤纸上揉搓碾碎，然后用刮刀、勺子或擀面杖等工具辅助过滤 将草莓泥刮在表面，压出草莓汁（这一步主要是为了得到草莓汁，方法有很多种，比如用纱布把草莓包起来，压碎，用纱布压榨分离出草莓汁，等，根据自己的工具取汁即可） 2.过滤后的草莓汁中加入少量木糖醇或糖，搅拌均匀融化，然后加入糯米粉和粘米粉。 我加了一汤匙糯米粉和两汤匙糯米粉。 把米糊变成可以揉捏的米粉有两种方法： 3、我们先用手把刚才的米粉打散，然后用过滤器把筛出来的大粒米粉筛一下. 粉红草莓汁细粉 4.取一个容器，在容器内抹一层橄榄油或其他食用油，将过筛的粉倒入容器中，用刮刀挂平，不要压，上蒸锅蒸熟25 -30分钟，取出脱模另一种偷懒方法： 3、过筛是一件很麻烦的事情。 如果有料理机可以压碎，就方便多了。 人工筛选很容易让人失去耐心。 我把剩下的没过筛的粉直接放进容器里蒸。 结果，浓稠的味道别有一番风味，给室友尝了尝。 大家都说因为味道更喜欢没过筛的。 它在上面更有嚼劲和湿润。
烹饪技巧 1、我自己理解的中式松饼的原理是让米粉混合吸收其他材料（如牛奶、南瓜、土豆、果汁、豆瓣酱等），然后蒸熟.
与其他材料混合是增加松饼风味的方法。 米粉有一定的吸附性。 加了什么，原本无色无味的米粉自然能呈现出那种食材的味道，米粉不像面粉。 这么薄，这么粘，这些粉松松地堆起来蒸，蛋糕自然蓬松； 2.我见过很多糯米粉和糯米粉的不同组合。 一般来说，糯米是粘的，加的越多，饼越粘。 米粉虽然叫粘米粉，但其实并不粘。 添加的越多，蛋糕就会越软。
只要适合自己的口味，这两种面粉的比例可以任意搭配。 从操作方便的角度考虑，我用的是一汤匙糯米粉和两汤匙粘米粉； 3.把草莓汁换成土豆泥或者其他液体都一样，只要掌握基本的意思：让粉吸收其他成分，然后把粉打散放在容器里蒸，基本就不行了错误的; 4.蒸的时间也要看你煮的多少。 煮的量其实挺少的，所以时间也没有30分钟那么多。 如果要做量大，一般要蒸25-30分钟。 蒸的时候可以在盖子上包上两层纱布，防止水汽滴到蛋糕体上； 5、是否筛分的问题。
我觉得筛过的口感更细腻细腻，但不一定是最好的，因为我室友都比较喜欢不筛的，当然也要看个人口味。
我在南京莲湖糕点店和苏州糕点店拍到的海绵蛋糕也是比较厚的版本，但是武汉街头的丁丁蛋糕过筛后更接近比较细的版本。
因为没有研磨机，人工筛分太麻烦，所以决定喜欢不筛分的味道。
不过如果过筛的话，可以用双手把米粉掰开细揉，就方便多了。
