“茶餐厅”是TVB剧中出现次数最多的场景，总觉得偶遇各种明星。 实际上，茶餐厅是起源于香港的快餐店。 提供具有香港特色的西式餐饮。 这是香港很受欢迎的饮食场所。 上虞万达广场四楼新设永哲港式餐厅，正宗港式装修，主推港式餐点。 本期，记者就带大家体验地道的港式美食。
复古港风一秒穿越香港街头
和很多香港店一样，永哲里面的每一个细节都透着浓浓的港式风情。 一进门就被怀旧复古的粤语歌曲包围。 无论是环境还是食物，都真正还原了地道的港式风情。 经典的展台、复古的吊灯、霓虹招牌、怀旧的海报……这一切，在昏暗的光影下，让人有些恍惚，仿佛穿越到了20世纪的香港街头，时尚的气息扑面而来。与复古交织，繁华与宁静并存。 踏入其中，我不禁慢慢放慢脚步，静下心来静静感受震撼。
永哲港式餐厅包容性很强。 无论是独自前来，还是三五好友小聚，在这里都能体验到不一样的感受。 独自坐在棕色皮凳上，端着一杯经典港式奶茶，轻抿一口，除了茶香和奶香，还有一种远离尘世的沉淀。 约上三五好友，或推杯换盏，批评当下的问题； 或斗智斗勇，嬉笑打闹，在港式港味中忘记工作的烦恼和生活带来的疲惫。
令人意外的是，永哲港式餐厅品牌的创始人竟然是温州人。 品牌创始人长期从事连锁行业的商业实践，拥有20多年大型百货、连锁便利店的创业和管理经验。 源于对老香港的情怀与怀念，2013年，永哲港式餐厅“横空出世”，一经推出便受到众多食客的欢迎。 迄今为止，已在浙江开设了21家门店，并辐射到上海、江苏等地。
港式小食满满地道味道
第一次看到永哲港式餐厅的菜单，里面有100多道菜，让人眼花缭乱。 各种港式甜品应有尽有，不知道该选哪里。
点好菜后，服务员先端来一杯港式丝袜奶茶。 丝袜奶茶是香港文化的象征。 不少港片的人物对话中，都经常提到丝袜奶茶。 店里的茶和奶完美融合，入口顺滑，绵延细腻，茶味浓郁，醇厚丝滑。 喝奶茶怎么能少了菠萝包呢？ 刚出炉的菠萝包还在冒着热气。 酥脆的外壳下是松软的面包，烤出来松松可口。 将刚出炉的菠萝包横着切开，配上一片厚切的冰冷牛油。 咸冷的牛油配上温热香甜的菠萝包港式餐厅，可谓是冰与火的结合。
港式龙点是每家港式餐厅必点的招牌菜。 豆豉凤爪、虾饺、清蒸排骨……统统盛在白瓷小盘里，放在巴掌大小的蒸笼里。 上桌时，袅袅的蒸汽，食物的香气伴随着一缕缕白烟吸入鼻腔，唤醒一整天的食欲。
凤爪先炸，再用豆豉蒸。 皮脆肉软。 味道很好吃。 各种酱料的香气交织在一起，层次感特别丰富。 甜辣度恰到好处，嚼到粘稠的果冻后吸骨头变成一种享受。 虾饺皮薄馅大，透过皮就能看到虾的纹理。 一个虾饺港式餐厅，里面全是虾肉。 拿起晶莹剔透的虾饺皮，热气伴随着虾的香甜而来。 任谁看了都忍不住往嘴里塞。 这一口吃下去，皮软嫩，虾肉紧致，清爽有弹性，裹着淡淡的汁水，带着淡淡的甜味，一口咬下去，停不下来。
正宗川菜 迎合食客多元化需求
除了地道的港式风味，永哲港式餐厅的各式川菜也深受食客喜爱。 “一开始我们只经营港式食品，但在正式营业过程中，我们发现很多食客提出建议，说缺少可以配餐的菜品。” 店长祁北介绍道。 经过团队的研究和讨论，餐厅增加了几道具有代表性的川菜。
没想到，这些为了迎合部分食客不同口味而推出的菜品，却成了餐厅的一大招牌，不少食客专程慕名而来。 酸菜鱼就是代表之一。 桌上摆着一大盘酸菜鱼。 雪白的鱼泡在乳绿色的汤汁里，上面放着一点香菜，瞬间勾起食欲。 夹起一块鱼肉，Q弹嫩滑。 一口下去，鱼儿完全吸收了汤汁的酸爽爽口，入口即化。 特制的老坛酸菜为这道酸菜鱼注入了灵魂，还有脆脆的酸萝卜，让人食欲大开。
酸辣开胃的金汤肥牛是店里的一绝。 首先让人流连忘返的是金汤，酸辣诱人。 清爽不腻的牛肉，柔软细腻； 汤汁饱满的金针菇，嚼劲十足。 一口下去，汤汁微酸微辣，肥牛和金针菇的入口。 两种不同的风味在口中相互纠缠、碰撞、融合，仿佛在舌尖交响乐中奏响一曲荡气回肠的乐曲。
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