陈小姐
即使没有烤箱，您也可以制作美味的蛋糕。 没有烤箱的人，慕斯系列是不二之选。 操作简单，让您瞬间爱上厨房。
6寸用量，草莓也可以换成等量的其他新鲜水果，超简单的操作，一起来做吧！
不要因许多步骤而气馁。 其实我只是描述的比较详细，有点啰嗦。 实际操作真的超级简单。 这只是我第二次做的成品。
材料
蛋糕胚
2 片
草莓
数数
草莓酱
150克
动物奶油
300克
姜片
2 件（10 克）
砂糖
35克
草莓味QQ糖（镜面）
1包（大包）
草莓慕斯的做法
将6寸戚风蛋糕切成一大一小两块厚一厘米的蛋糕片
称取其他主要原料备用。 吉利丁片用冷水泡软（不要用温水，吉利丁片遇热会融化），ps：草莓酱我忘了拿。 . .
将150g草莓酱倒入盆中隔水加热，与泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片完全融化。 （我用了200g的草莓酱，因为我个人不是很喜欢奶味，希望主打草莓味的朋友也可以这样做）
35g的糖加入300g的淡奶油开始打发。 （淡奶油需要冷藏至少四个小时才可以轻松打发，这一点一定要记住）
把奶油打到6-7分就够了，也就是从液体变成奶油状，但还是可以慢慢流动。 如果打成9配，就是用来装花的。 我们现在做的是慕斯，太大了味道会变。 如果不小心打多了，可以加入少许未打发的淡奶油，搅拌至达到想要的效果。 但是要注意称重，我们现在只需要300克。
淡奶油打好后慕斯蛋糕图片，加入刚刚冷却的草莓酱，（草莓酱不要太烫，会烫到奶油，只要手指不烫就行）搅拌均匀。
草莓切半，一个6寸的模具里放7、8个草莓就够了。
放一块和模具一样大小的蛋糕，如图所示放上草莓。 （我不小心把蛋糕片切小了，其实草莓应该围成一圈放在蛋糕片上面，仅此而已。）
叠好后，加入一半的慕斯液，然后摇动模具，让里面的气泡出来。
再放一片蛋糕，然后将剩余的慕斯液倒入模具中。 再次轻轻摇动以摇出气泡。
将慕斯表面抹平，放入冰箱冷藏至少6小时，最好隔夜。
其实一个简单的慕斯蛋糕就这样完成了，但是为了更好看，很多慕斯里面都加入了镜面果胶，让人看起来水汪汪的，口水直流。 那么我就简单说一下镜面果胶的做法吧。 如果不需要镜像效果，可以跳过这一步，直接进入release方法。
镜面的制作方法：将QQ糖倒入小锅中，加入等量的水，开始加热，直到QQ糖完全融化变成液体，稍微冷却（不要太热，会烧焦慕斯液）冷藏后倒在慕斯液上，放入冰箱冷藏一小时，镜面就完成了。
我还做了一点装饰，大家可以自由发挥。
脱模：吹风机的热风吹在模具周围，然后拿一个杯子放在模具下面，轻轻向下拉动模具，即可轻松完美脱模。
完成脱模。 美味的草莓慕斯就做好了，转移到平板或垫片上享用吧。
尖端
我用的模具是6寸的不粘模具。 建议大家使用慕斯圈。 这样做出来的蛋糕大小均匀，看起来超级好看。 用慕斯圈的朋友可以用塑料慕斯圈把圈子围起来，这样可以更容易脱模。
我在做镜面的时候想要颜色亮一点，所以加了一些糖腌草莓丁。 小时候，妈妈经常用糖腌制草莓，这样草莓更甜慕斯蛋糕图片，还会渗出非常鲜红的草莓汁。 加上这个草莓汁，镜子里新鲜草莓的味道可以在镜中得到提升，也可以让镜子更加明亮。
因为懒人草莓酱是买现成的，就是肯德基圣代上的那种。 其实还是比较推荐自己做草莓酱的。 方法也很简单。 不妨在草莓时令的时候自己尝试一下。
