秋天是各种农作物的收获季节，无论是栗子还是红薯，都出现在这个季节。 而现在板栗去壳机，立冬刚刚过去，冬天就要来临了。 为了更好地应对即将到来的寒冷冬天，即使是野生动物也会在秋天做一件非常重要的事情，那就是增肥。 栗子的纤维素含量低，果实中糖分和淀粉含量为70.1%，蛋白质含量为7%。 真的是非常适合秋肥的食物。 只是栗子最让人头疼的是，如果没有煮熟板栗去壳机，不容易剥皮。 为此，小编查阅了很多资料，就是为了能够在煮熟后方便快捷地去皮栗子。
我举个栗子
关于栗子的烹调方法，方便剥皮的介绍可谓五花八门，令人眼花缭乱。 我分析了自己初中毕业的大脑，发现这些号称能让栗子皮容易剥的方法的出发点无非就是热胀冷缩。 经过几次成功与失败的尝试，小编成功的将这些方法整合起来，得出了一套省时省力又省力省力的板栗烹饪方法：
(1)先将栗子洗净，找砧板和菜刀，将这些栗子一个个挖洞，注意不要切到手上；
请忽略对半切开的栗子
(2) 倒入锅中烧开水，让栗子充分吸水十分钟左右；
(3)倒出热水，加入少许盐和糖，搅拌栗子，让栗子表面完全裹上一层盐和糖，将调味好的栗子拿出窗外，让冷风吹一下至完全冷却（为了入味，但不要放太多盐，除非你喜欢咸栗子）；
(4)水烧热，大火烧开，转小火煮至栗子熟透(水开后30分钟，如果要20分钟就有点生了)；
三十分钟
(5)待温度差不多后，将壳和皮取出。
当然，如果你还是觉得上面的做法多余，小编也把做法浓缩成一句话：洗净，加糖煮30分钟，去皮。 最后也是最重要的一点，买生栗子一定要买油栗子，不能买栗子……不管怎么折腾，栗子的皮都不容易剥，油栗子很容易剥，栗子不如油栗子好吃。 油栗子的特点是个头不大：出产于河北遵化和北京怀柔一线的燕山山脉的栗子，除了味道鲜美之外，还以个头小着称。 生油板栗壳黑亮圆润，正所谓小贵。
