我最近发现一个现象：现在的人越来越喜旧厌新了。
别说是反复看老剧，去KTV唱老歌，现在连蛋糕行业都开始复兴了。
之前的饼不算太厚，饼胚粗糙，气孔大，吹一下好像能穿过另一半。 顶上的裱花又硬又沙，只有几朵花，吃几口饼才舍得吃一朵花。 如果有人生日时蛋糕上有小动物，大家都会抢着吃。
但是现在它又出现了。
18线小县城没有审美装饰和廉价塑料包装。
盛有猪油的搪瓷锅曾经是家家户户的必备品。
越来越多的蛋糕店放弃了法式和意式的噱头，
从旧奶油开始。
甚至有人以定制蛋糕为标准：越脏越好。
如果你真的想找回过去的味道，这些仿品是不够的，真正的老饼店才是你的归属地。
@福州&台湾
红叶蛋糕
如果不是亲口品尝过，外人可能永远不会相信红叶是鲜奶油蛋糕的始祖。
虽然很多人吐槽它的包装不讲究。
但这并不影响它在闽台人心目中神一般的地位。
甚至很多人从小就给自己过生日，给孩子甚至孙子吃过。
红叶糕点创立于1966年，第一家店在台湾。
林志颖的家人不管谁过生日，都会买一样的红叶蛋糕。
如今，越来越多的人爱上了它的“坏”“佛系”。
没有复杂的香料和添加剂红叶蛋糕，用事实告诉大家，只要用料够好，味道就能登峰造极。
网友@乔克利米米表达了大多数人的感受：“自从吃了红叶，就再也没有买过别的花式蛋糕。”
@北京
新桥三宝
这可能是该国唯一一家仍在使用初乳黄油（来自珍贵的初乳鲜奶）的面包店。
老北京人都知道，它最初属于崇文新侨饭店，专为外国友人服务。 80年代中后期逐渐对北京人开放（当时能来这里买糕点的可不是普通人）。
网友@Chaybult就是其中之一：“上一次吃新桥三宝还是十岁。”
不像其他面包店那样柔软，面包的质地紧实有嚼劲，奶油也是老式的硬奶油，不是西式面包店的软奶油酱。 最重要的是，几十年味道都没有变过。
标志性老式黄油喇叭。
清洁配料表。
记得有句话是这么说的，任何一家老是被吐槽服务态度的店红叶蛋糕，绝对不会不好吃。
三零四饼店
很难想象一家医院会因为它的面包店而出名。
很早以前就开在304医院（空军总医院）。 从医院里的小手推车开始，很多人都买过，现在搬到了马路对面。
如今，大多数人来这里都是为了寻找儿时巧克力的味道。
您唯一可以抱怨的是包装。
@上海
红宝石
没有人会质疑Ruby是上海蛋糕界的一姐。
虽然大部分人的印象还是鲜奶小芳（小时候上海人的味道）。
但现在栗子糕即将取代前者。
如果非要说他们有共同点的话，那就是好吃的真的好吃，丑的真的丑。
凯撒
想吃正宗的牛油奶油蛋糕，上海的凯灵永远是最佳选择（牛油就是老式的硬奶油）。
网友@chammyG非常贴切地描述了这种质地：“吃一勺硬质的奶油含在嘴里，用舌头按压的顺滑让我想起了小时候用手指按压妈妈的老式奶油的感觉”
你永远无法想象人们要多么努力才能得到它。
现在已经变成了一种难以言喻的感觉。
即使出了什么事，你也总有错过的邻居奶奶的亲切感。
只要是和百拓相关的，都有滤镜。
有人说，正是因为现在的蛋糕如此精致，才让这块粗犷简单的奶油蛋糕显得如此珍贵。
我们可能没有意识到，与其再次爱上老式蛋糕，不如找回对未来充满希望的感觉。
