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2019西餐专栏已经开播。 专栏更新了2019年西式晚餐大数据分析报告行业趋势及就餐者行为文章、2019年中国西式快餐大数据分析报告行业趋势。 今天，2019中国西式快餐大数据分析报告【就餐行为篇】。
报告基于食客消费行为及相关因素指标进行研究重构，完成食客消费场景呈现，分析食客消费趋势。 把握消费者喜好，了解消费者需求，帮助西式快餐店选菜、定价菜品、餐厅营销、渠道精耕细作。
中青年是西快餐消费的“主力军”
了解消费者画像，把握消费者需求。 餐厅经营过程中最重要的是要熟悉目标顾客的消费特征，比如消费年龄、性别、可支配收入、受教育程度、职业类型、居住地和婚姻等。当然，这种画像是整个目标消费群体的写照。
根据报告数据（如上图所示），在西式快餐就餐人群中西式快餐，25-34岁的年轻人占比最高，占整个西式快餐消费群体的50.4% . 中青年是西式快餐消费的主力军。
在整个消费群体中，男性占比52.3%西式快餐，高于女性。 但在18-34岁的中青年群体中，女性所占比例明显高于男性。 在35-55岁的人群中，男性比例高于女性。
主要消费群体的个人可支配收入不高，在3-7K之间，西式快餐因为方便、价格中等，深受中低收入群体的欢迎。
个人日常用餐均为西式快餐食客
主要用餐场合
从报告中可以看出，日常就餐是西式快餐的主要就餐场合，占总就餐场合的64.9%，比例相当高，其次是朋友聚会和家庭聚会。 商务宴请、宴会几乎不选择西式快餐。
70%以上的西式快餐是1-2人吃的，其中单人用餐占比最多，超过35%。 西式快餐可以说是一种孤独的餐食。
麻辣味最受西式快餐食客欢迎
数据显示（如上图），西式快餐食客青睐的口味类型以辣味和咸味为主，占比分别为48.4%和28.9%。 麻辣味是最受西式快餐食客欢迎的口味类型。
饮品的需求与口味类型密切相关。 辛辣食物的选择让功能性饮品成为点酒的主要原因。 从数据可以看出，解渴功能是食客点酒水的首要原因。 二是要考虑饮品的口味。
本报告全文如下
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