711创始人铃木俊文在《零售哲学》中提到,密集开店可以最大限度地提高供应链效率,降低运营成本,提高消费者对品牌的认知度。
茶宴悦色的供应链管理能力不高,其创始人坦言,由于管理能力不足,他已经很久没有离开长沙了。 在管理能力不足的情况下,茶颜悦色仍能保持较高的性价比,这与她对区域市场的专注密不可分。
专注于开店可以提高品牌知名度。 更多的店铺带来更多的曝光,更多的曝光带来更高的进店率。 长沙茶颜悦色的专注有两个好处:降低企业内部的物流成本和管理成本,提高企业外部的客户认知效率。
同样的餐饮案例比比皆是。 例如,肯德基在中国有6000多家门店,麦当劳有3000多家门店。
肯德基单店平均营业额为400万,麦当劳为200万。 又如在昆明市区密集分布的滇菜代表品牌外婆味。
在云南各地拥有近60家直营店,门店数量位居区域第一。 然而,随着市场环境的不断变化,竞争者云集,市场份额不断被瓜分。
是否要走出云南,走向全国,收获更大的市场,公司领导层也曾多次纠结。
在山之餐饮战略咨询的战略指导下,最终选择集中力量发力昆明及昆明周边市场。 完成云南区域市场的爆款,成为当之无愧的滇菜品类龙头。
还有家喻户晓的国民快餐头部品牌老乡鸡,脱胎于2013年成立的“肥西老母鸡”。
在安徽的土地上流行了十几年,真正在安徽地区炸开了锅。
而这个区域餐饮强势品牌,真正开始走出安徽,从2020年开始风靡全国。
招股书显示,老乡记的区域扩张始于2017年,目前已进入江浙沪、武汉、深圳和北京。
截至今年上半年,家乡鸡共有门店1107家。 可以说,老鸡把武力的道理发挥到了极致,真正做到了地方王公到国家领导人。
03丨极致性价比
新茶饮有两条路线:
以喜茶、奈雪为代表的高端茶饮路线;
以米中冰城为代表的极致性价比路线。
像茶颜悦色这样的腰线品牌,在高端市场没有机会,只能走性价比路线。
但是茶颜悦色的性价比和蜜雪冰城是不一样的。 后者是把便宜的东西变便宜,前者是把贵的东西变便宜。
茶烟月色的产品价格在10-22元之间。
喜茶和奈雪的主流价格区间在20-35元。
茶颜悦色的价格介于蜜雪冰城和喜茶之间,和一点点、COCO处于同一价格区间。
但相比一点点,茶颜悦色的口味和用料都接近黑茶奈雪。
和她一样价位的,都没有她的好。 饮料和她的一样好,而不是像她的那么便宜。
茶颜月色处在一个比较舒服的位置。
据说15元左右,就能品尝到一杯融合了锡兰红茶、雀巢鲜奶、动物奶油和进口坚果的优质茶饮。 成分是良心的。
04丨产品为王
产品为王,品牌靠产品的硬实力背书。
互联网时代,品牌营销的方式多种多样。
只有产品本身强大,品牌才能持续具有说服力和影响力。
而且,从配比上来说,茶的颜色更偏茶味,甜味和奶味更少。
既满足了茶饮的特点,又满足了低糖低脂的消费者。
茶颜悦色很少打广告,却能通过开新店、跨界卖咖啡来吸引受众眼球,甚至爆火出圈,可见其产品力毋庸置疑。
05丨用美丽有趣的灵魂与消费者沟通
有了品牌武汉茶颜悦色,但如何吸引消费者?
当然要让它在消费者心中牢牢烙印,顺着消费者的想法走,让茶喝起来赏心悦目。
1、生动有趣
与其模仿文化,消费者更容易接受并爱上它。
比如茶颜悦色公众号的回复就很有意思。 打开公众号,会看到三个频道:我有话要说、茶言小报、我的茶言,设计独特。
2.有文化内涵
茶色系、宜人色系等用户画像非常清新脱俗。
3、人性化服务
茶美容能赢得用户的青睐,离不开“鲜茶一杯,永久理赔”的服务条款。
用户如有任何不满,可行使该权利。
而且,用户走进任何一家门店,都可以随时要求免费重做。
虽然是反商业的服务承诺武汉茶颜悦色,但显然符合人性,传递出“我在乎你”的态度,赢得了消费者的信任。
4.有衍生品
它不仅卖茶叶,还衍生出各种文创产品,比如纸抽屉、书包等,都是极其新鲜的创意产品。
在了解茶美之前,你可能认为它只是一个花瓶,但当你真正了解它时,你会发现它不仅有内涵,而且非常有趣。
所以千万不要把茶美容当成一杯十多块钱的茶。 其背后是全新的运营价值体系。
不得不说,在这样一个百花齐放的饮品行业,茶美人可以另辟蹊径。
通过差异化定位和集中力量的原则,提高供应链效率,降低运营成本,输出高性价比产品,打造连续排队场景。
在运营上坚持一贯的特色“佛系”成长,通过亲民策略保持与粉丝的粘性,打造适合自己调性的品牌特色。
有诚意的品牌,坚持诚信经营,时间久了,消费者一定会看得见的。 这也是一个品牌能够长久生存的必要基础。