两个内蒙古小伙在城边开了一家店，
专营各种独特的蒙古风味：
石头和肉一起烤，肉需要和一些水混合。
红食、白食都有，但不是吃素的。
也吸引了超过半数的乐坛光顾。
两个蒙古小伙子离开草原十几年了，
一个成为建筑设计师，一个成为一线贝斯手，
后来，我把乡愁打开到北京城边上的一家饭店，
所用的肉是直接从我们锡林郭勒的自家牧场运来的，
只卖一份正宗的蒙古餐。
三宝、赵川、沙宝亮、修睿、常石磊、郝云、马跳、马跳、孙博伦、魏玉诺、李琦、孙博伦、丁少华、潘高峰、郭一凡、苟乃鹏、楚乔、蘑菇兄弟、萌萌君、柴明明、廖俊佳、伊尔汗……开业一年来，也吸引了大批音乐明星光顾。 很多爱豆都想偶遇好吗/(ㄒoㄒ)/~~
他家主打的“石头烤肉”系列
从内蒙古最传统的吃法改良而来
在底层放一层蔬菜
一层肉一层热石反复重叠
一起慢慢炖
整个过程不放一滴水
这种方法的本质是：
肉质既有石烤的焦香，又有馅料的鲜嫩~
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部落石烧烤
内蒙古最传统的石头烤肉做法是这样的，用羊肚当石头和肉的容器！
温馨提示：羊杂石烤肉制作过程复杂，不预约很容易吃不到~
羊肚上桌后，服务员会当场切开肚袋，依次取出里面的石头和肉。
羊肚本身就已经憋足了时间，一上桌就散发出超浓郁的香气，让人根本无法忽视！
里面的肉很诱人，随便夹一块。 外皮又脆又韧，咬下去里面又香又嫩。 味道特别好！
店里所有的羊肉都是老板定期亲自从锡林郭勒的牧场带回来的苏尼特小羊。 质量可以说是北京最好的之一。
把里面的东西整理好后，羊肚不能浪费。 拿去后厨加工后再上桌，也是下酒的好菜！ 不粘的蘸酱也很好吃，有淡淡的焦香味，体验很特别。
羊肚里的汤也是很好的食材。 一整份烤肉摆在桌上，很有仪式感。
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带皮石烤羊肉
除了羊肚菌部落石烤肉肉尊，店内其他的石烤肉也值得一试！ 带皮烤羊肉，很有草原的侠义风范！ 看起来像一座小肉山！
羊肉配上店家自制的酱汁，绝对好吃。 配菜里的土豆和胡萝卜真的很好吃~
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石烧牛舌
摆在桌上的长排牛舌也是豪放豪放！
蒙古人吃“红食”和“白食”
“红色食物”是指肉类，“白色食物”是指乳制品
在这家店，无论是红色食物还是白色食物，都可以吃到地道的风味
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生羊排
生烤羊排有大小不一，要看人数怎么点！
这种花言巧语，简直就是用手撕来享受！ 一二三四……老大说的对吗？ 我想要的是一小部分。 肉和排骨太多了，我很满意。 转身就看不够了！
随便夹一块羊排骨，五花肉够扎实！ 撕裂的过程中，有那么一刻，我有一种身处蒙古草原的骑马人的感觉。 一句话：爽！
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羊肉串撒盐
烤羊肉串只用盐调味，完全不腥不腥。 只有最好的羊肉才能做到这一点。
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烤干牛肉
来自牧区的风干牛肉，风干了整整一个冬天。 7斤上等牛肉只能做成1斤。 极为珍贵。 顺着纹路吃起来酥脆劲道，非常适合下半年饮用。 .
搭配烤串，还有这个贴心的民族风取暖炉，趁热吃更美味。
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烤意式奶冻
用牛奶做的奶豆腐，里面充满了蜂蜜，奶香微甜，受到很多女孩子的追捧。
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血肠大战
又一道经典的蒙古菜肉尊，水煮羊血肠和羊肉肠可以一次吃，肉肠中加入了羊肚，口感更丰富。 你可以点任何你喜欢的。
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蒙古包子
蒙古的包子里塞着这么大块的肉。
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炖羊肉黄油饼
牛油饼夹在炖好的羊肉汤里蘸着吃。 这真的是北京唯一的蒙古菜。
虽然汤主要是作为“蘸料”使用，但绝对不是一碗汤加一碗蘸料那么简单！ 可谓一汤多食！
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草原牛奶汤
鲜奶汤这个名字听着不应该像甜点，应该是小份吧？ 这大锅有什么用啊！
不管怎样，先做一碗吧！ 浓浓的鲜奶汤面上撒了很多松脆的手工包子和蒙古炒饭，香气在口中久久不散~~
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Jaque 什锦茶饭
“杰克”其实是蒙古语的音译，指的是一种乳制品，吃起来香甜细腻，还有点酥脆的颗粒感。
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蒙古奶茶
在内蒙古，人们通常会煮一大壶奶茶坐下来喝酒聊天，但如果喝不完，可以点小壶，热腾腾的奶茶倒出来，一顿饭将开始预热。
奶茶是地道的咸味，里面加入了特制的炒饭，有牛奶的醇香，还有淡淡的米香。
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蒙熟酸奶
熟酸奶是我个人的最爱！ 不少顾客甚至专程打包带走！
冬天来了，他家特意引进时令羊肉、鹅肉，因为肉质任性，直接配上清水汤底，用的是农夫山泉。
汤底是“掺水”的，但羊肉是绝对不加水的，盘子竖起来还是很听话的。
纯瘦元宝肉、方切肉等等，选择超多！ 冲洗一下~
秘制蘸料是从千里之外的锡林郭勒大草原一家拥有20多年涮涮锅经验的老店空运而来！
他家的啤酒也够特别，精酿啤酒有十几种，爱喝的可以张开双臂。
店内的装修并没有落入直接搬蒙古包的俗套，而是清新舒适，而且还有各种带有蒙古元素的配饰，比如这张让你一眼就无法忘记的地图。
另外，门口居然还有个少女娃娃机！ 说了这么多，该穿鞋出门的人自己想办法。
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店名：蒙料-精品蒙餐
地址：新华联家园北区东门北150米（近国园地铁站）
电话：010-57130552
人均：96元
营业时间：11:30-00:30
尖端 -
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