牛哲烤肉专卖店·统一坊北馆新店开业探索“黑珍珠”日式烤肉新征程
2021-07-28 09:57 有趣的系统
武汉老美食家的最爱【牛哲烧肉专卖店】入驻一芳北楼！
2016年7月26日，牛哲在武汉开设第一家门店，主打优质生鲜和牛，一对一专属服务。 靠着对食品品质的极致追求和对顾客体验的高度重视，堪称武汉的吃货。 在圈内积累了良好的口碑。
从0到1，从1到5，在今年7月26日五周年庆典之际，牛仔烧肉的第五家餐厅——一方北阁店也正式开业。
今年，牛哲还获得了全国唯一一家黑珍珠餐厅的殊荣。 新店的开业将为新老顾客带来全新的品牌风格和截然不同的形象。
5年的真爱之路一路走来，第五家店的开业是一次临时的回顾，也是一次新的开始。 如果说昔日的牛哲承载着传递日本美食的使命，那么这家开在一芳北馆的纪念新店，则更多的是一场清新唯美温情、紧跟潮流、焕发新生的蜕变。
一群厨子，一颗真诚的心； 一家烤肉店，一路爱不释手。
牛哲一方北店开张热血沸腾，创始人团队用手中的金剪刀，为牛哲一方北店剪出了一条辉煌繁荣的发展之路。
牛哲一方店剪彩仪式圆满成功
从期待到满意，是牛哲在过去的5年里，坚守初心，创新进取，成就了今天的升华。 公牛配得上今天的成绩！
为一方北馆店的开业，还邀请了30位来自武汉的当地媒体朋友到场，祝贺牛哲前程似锦，为牛哲新店增光添彩。
牛队与媒体嘉宾合影留念
牛哲一坊北馆，一家意义非凡的新店，值得用精致的空间语言来表达。 牛哲一希望将日式元素浓缩到简约，以温度为灵魂，用设计讲故事，构建人与人之间的温暖感知。
茶色的木纹桌椅触感温暖，勾起五年来牛城的人们熟悉的回忆。 若隐若现的隔断图案是受宝桑花启发的品牌元素，与和牛标志性的雪纹相得益彰。 炭火元素点缀其中，犹如一朵静静绽放的花朵。 客人来了，炭火生起，火光闪烁的呼吸感与之相呼应。
当雪花和牛肉烤到霜纹融化，油脂沉淀时，人与人之间的疏离感似乎悄然溜走。 飘香中，被治愈、被呵护，无微不至，传递着一向适宜的奶牛的温度。
对质量和工艺的承诺
是牛哲一直坚持的匠心之术
在当代的饮食生活中，吃已经不再是单纯的充饥和适口牛者烧肉，而是更加注重食材和烹调的细节。
牛哲品牌创始人戴刚先生曾在一家五星级酒店担任行政总厨。 拥有超过20年的餐饮业从业经验，特别注重食材的品质和顾客的体验。 这一基本理念也确立了牛哲之后，落实到产品和服务的细微之处。
精心挑选的成分
牛哲各门店严选优质和牛。 客人无论走进哪家门店牛者烧肉，都能获得与黑珍珠餐厅相同的体验。
每日招牌鲜切和牛 (M9+)
工匠精神
牛哲的厨师们从不拘泥于死板的标准程序，每年都会举办内部服务技能大赛，互相学习，磨练技艺，希望能把产品做的更好。
5年来，牛哲将传统日式烤肉与本土灵感相结合，每季研发原创菜品，让日式风味的种子以活泼芬芳的美食在当地绽放。
牛生不息，美味使者，学习进取，永不止步。
质量切工
为了保证每一位客人尊贵的用餐体验，牛哲的每一位烧烤师傅都要经过3个多月的培训，每年至少消耗50斤牛肉进行烧烤培训。 当顾客点“Daily Signature Freshly Cut Wagyu”时，新鲜切好的牛肉会由现切的厨师放在推车上，用推车推到顾客面前。 根据客人的要求，肉会按照客人的要求现场切开，然后撒上少许盐和胡椒粉来提味。 这个仪式步骤都是为了确保食材的最佳状态，并将真正的食材呈现给客人。
肋眼和牛切片
新鲜切好的牛肉撒上简单的盐调味
在快节奏的时代节奏中，牛哲坚持“一对一私人定制”烧烤服务。 一位烧烤师傅只为一桌食客服务，这样才能保证在烤肉的时候，能够始终专注于烤箱的火候和肉的品质。 成熟度，最大限度地发挥和牛的温度和质感，满足每位顾客对烧烤的不同要求。
坚守标准，坚守匠心，传递温暖，真诚相待。
希望每一位来到牛哲烧肉的客人都能品尝到精致的菜肴，感受到人情的温暖，来得愉快，满载而归。
牛哲，让想象中的日式烧烤生活在这里发生。
