不得不说，2015年确实是“陕西面条”井喷之年，“西联套餐”、“两会蒸馒头”、“舌尖上的中国”、“陕西面条”全部领先。 相信这些美食一定会让不吃面食的人流口水！
1.丁丁面
白鹿原有一道非常有名的面食，有人称之为“懒人芝麻菜”。 亦可炒、炖、抹油老鸹撒，吃法多种多样。 丁丁面是用当地的白鹿原面粉做的，吃起来很有嚼劲，很爽口。 搭配上搭配的蔬菜，吃的很满足很饱。
2.馒头
老山最喜欢的吃货之一，尤其是广场上最有名的。 很多人用热包子夹着冷肉，这样的吃法才是最体面的。
3.鸡蛋蔬菜三明治
这是用饦饦沫夹着各种食材做成的。 先抹一层辣椒酱，再抹一层咸菜，再放两三个咸鸭蛋黄，最后撒上几颗香脆的花生，这样一起吃的三明治很有层次感。
4.杨凌面蘸水
好的蘸面应该是“薄”、“筋”、“光”。 汤的味道也很有讲究。 汤汁里充满了油腻的姜蒜酱和油腻的红辣椒，再加上新鲜的醋和炸番茄鸡蛋花，即使只是喝一口汤，也会感到香气四溢，食欲大开。 增加。
5.葫芦头
据说这葫芦头与医圣孙思邈有莫大的关系。 抛开传说不说，这葫芦头的清香，的确吸引了不少人。 肥而不腻，口感醇厚。 近年来发展了很多。 新品种。
6. 腊汁肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹馍”的简称。 最著名的当属腊汁肉包子，几乎与凉皮、泡馍一起成为陕西菜的代名词。
7.将面团擀开
宝鸡的面最好吃。 它们有嚼劲，酸辣，具有非常有特色的西府菜品牌。
8.散子
是过年、过节时招待客人必备的点心之一。 因为是油炸的，所以特别香脆可口。
9. 烤油角
富平特色小吃。
10. 三个新鲜馒头
里面的食材很丰富，有响皮、丸子、五花肉、木耳等。馒头煮熟后，上面盖了一层刚炸好的莲菜片。 西安的一些吃货把这东西叫做“戴帽子的猴子”。
11.太后糕
具有外皮黄焦酥脆、内质鲜明、松软可口、油而不腻的特点，长期以来深受广大群众的喜爱。
12. 岐山卤面
岐山粽子面条已有3000年的历史，始于周代。 制作时加入豆腐、黄花、木耳、面条一起煮汤而成。 岐山粽子面以“薄、扁、光、酸、辣、香、炸、薄、皮”的特点而闻名于世。
13.咸汤面
在陕西铜川耀州人的饮食中，咸（汉）汤面、荞麦面、窝窝面久负盛名，被誉为耀县“三面”。 与三秦著名的岐山烧子面相比，咸塘面的名气要小得多，只在当地流行。 相传老舍先生当年路过这里，吃过咸汤面，赞叹“小姚县，居然还有一家北京饭馆”。 时下，外地流传着“不吃三碗面，不算兴尧县”的传言。
14. 酸面汤
老山宴席上必须要出现的意大利面，吃完整个人都会神清气爽，下饭可以说是圆满了。
15. 炸馒头
小炒泡沫是泡沫的变种或分支。泡沫一般是汤，而小炒汤很少是干的。 食材方面，小炒加入了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等食材，再加上切小块的牛肉，直接用油腻的辣椒和醋爆炒。 小炒的口感既有包子的浓郁厚实，又有酸辣的独特口感。 不能吃辣的一定要提前跟服务员说。
16. 蒸饺
西安的饺子大多是穆斯林在作坊里做的，其中韭菜黄牛肉馅的最好吃。
17. 扁扁面
面条宽裤脚，点缀油花椒墨。 不用说，陕西人都知道它有多好吃。
18.窝窝面
耀州有句谚语：“天下美食，人人皆食，最推崇耀州窝窝面”。 可见有多好吃。 不过话说回来，这也是非常费时费力的。
19. 酸汤饺子
饺子汤酸辣可口，虾皮、香菜、黄油等调料很有讲究，而馅料则麻麻有嚼劲。
20. 诚诚手撕面
原名“粘面”，现名“手撕面”。 用手撕出来的面条劲道、滑润、有弹性，完全不同于一般用机器或刀子做出来的面条。
21、椽包子
椽头包子是蒲城地区的一种包子。 因蒸出的形状酷似“椽头”，故称“椽头馒头”。
22.皮带面
《舌尖上的舌头2》中的陕西面菜之一，粗面条和干柴的大铁锅做一碗最地道的美味。
23.锅盔辣椒
“陕西八大怪，馒头如锅盖。” 大如锅盖的馒头，是陕西有名的锅盔。 在陕西人眼里，锅盔和辣子是天生的一对。
24.河阳脸
相传为西汉淮阴侯韩信所创，距今已有2000多年的历史。 在河阳、东府颇有名气。 而河阳土话“没吃过面，没台词（戏），没到过河阳县”，更说明了面在河阳人生活中的重要性。
25. 户县汤面
户鲜汤面有点像国桥米线，不过就是长得像而已。 一碗面汤的品质最重要的是这碗老汤，越老越好，黑酱油的颜色，上面铺满了切碎的韭菜叶。 吃的时候放一小筷子面条，夹在汤里摆一圈，然后吃，故名“夹面条”。 湖底流传着一首朴实生动的民歌这样形容汤面：“入锅翻莲花，盛入碗中用丝线叠好，含在口中不断咀嚼，咽下。”在你肚子里半年。”
26.搅拌组
真正的吃货应该都知道“翻炒更好，72翻炒”，可见翻炒是一道非常费力的美食，只有力度和火候到了，才能保证绝佳的口感。 当然，你也不一定非要把做好的炒饺子吃掉，然后做成糊水鱼。 我们崂山也有一种叫“蛤蟆骨豆”的东西。
27. 金线油塔
相传，金丝油塔是唐代宰相段文昌家族中一位厨子所创。 金线油塔。
28. 蓝天呵呵
蓝田著名美食之一，多用苦荞制作。 有人说，只有蓝田的水、玉、香党才能做出“蓝田荞麦馒头”。
29. 散老人
老鹤（wa）扎（sa），这三个字要拆开来看，“老鹤”应该读lao gua，但这里读lao wa（读一次），意思没变老鸹撒，指的是对乌鸦，散（sa）应在左“月”字旁，右上“天”字（即蚕的上半部分），“韱”字旁韭菜在右下角（即“天”字下）。
30. 老潼关肉夹馍
潼关肉夹馍和其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。 刚出炉的千层酥，里面有层次，皮薄酥脆，像酥饼。 咬一口，就能掉一桌渣。 据老美食家介绍，潼关肉夹馍最传统的吃法是将煮熟的凉肉夹在刚出炉的热饼里，俗称“凉肉热包”。
31. 礼泉焗面
焗面被誉为世界上最早的方便食品。 烧一锅开水，将面条放入碗中，反复倒开水，陕西人称之为“毛”。 然后调好佐料就可以吃了。
32. 麻石
麻石是陕西特有的主食。 外形酷似枣核，吃起来又韧又滑。 是普通家庭调整饮食的一种餐食。
33. 辣面
麻辣烫曾经是穷人的家常便饭，现在却成了口味独特的地方特产。 以前家里舍不得扔掉的粉丝、豆腐丝、木耳丝等散菜，都是用面粉做成糊状，用油腻的辣椒等调料调味，和馒头一起吃.
34. 黄桂柿饼
这个柿子糕不是什么时候都有的，因为秋冬季节有柿子，所以柿子糕极其“贵”。 相传李自成在西安称王后不久就进军北京。 当时，关中闹饥荒，粮食短缺。 临潼人用煮熟的火井柿子拌上面粉，烤成柿子饼，供将士们在路上吃。 从此，每年金风吹凉，柿子熟时，当地人都会做柿子饼来纪念李自成。 经过师傅们的不断改良，形成了现在的黄桂柿子糕风格。
35. 清蒸羊肉
如果要问牛羊肉馒头到底有多好吃，只要看看史料记载：北宋大文学家苏东坡曾有诗赞道：“陇中有熊肉”。美食，秦代却有羊肉”。 明崇祯年间，西安开设“天赐楼”，主营牛羊肉包子。 清末庚子之乱，慈禧太后随光绪帝逃往西安。 她曾经来这里品尝过，赞不绝口。
36. 切筋面
宝鸡地区流行的面食，极富地方特色。 和面筋时，面条要揉得用力，然后擀粗，切成长短均匀的细条。 煮熟后吃起来很有嚼劲。
37. 羊肉酱
韩城特色面食之一，操作过程很麻烦，但成品很诱人。
38.疙瘩面
是三原地方特色小吃。 一个碗里放着三个疙瘩面团。 配料一共有三种：骚子、辣椒油、酸汤。 其实吃法有3种。 有人把这种面称为“一面三餐”，顾名思义，就是三种吃法。 分别是甘兰焖面、国桥面和麻辣烫。
39. 菠菜面
菠菜面的绿色，如晶莹的翡翠，融合了肉的“香”和菜的“凉”，将“肉”与“素”完美结合。 将一缕菠菜面放入口中，仿佛咀嚼天然维他命。 红烧肉菠菜面色泽鲜艳，营养丰富。 翠绿的颜色来自菠菜的汁液，完全是天然的馈赠。
