北京日报客户端| 记者 杨天月
中秋节是传统节日中仅次于春节的“团圆节”。 临近佳节，不少市民早早在各家老字号餐厅订好包间，准备与家人吃一顿团圆饭。 记者从多家老字号餐厅获悉，各店的包间、中秋团圆饭预订提前爆满，供大于求。 同时，半成品礼盒也成为更多市民中秋节消费的新选择。
翠华楼
“这个中秋节正好赶上周末，三天假期的预订半个月前就订满了。” 位于王府井百货大楼内的老字号翠华楼是昔日老北京“八大名楼”之一。 前来就餐的食客少，是一种情怀和记忆。 三代传人、翠华大厦总经理贾德秋告诉记者，此次预订包间的顾客中，有一对老夫妻，他们曾在王府井老店办过婚宴。 一起来纪念金婚吧。”
距离中秋节还有两天，不少“下手”晚的市民都在担心订不到满意的团圆饭。 “提前一周打了电话，并没有在同春园订包间，真没想到中秋团圆宴这么火爆。” 市民陈先生告诉记者，他家已经问遍了新街口附近的所有饭店，“包间我不抱什么希望，只能到时候提前去店里碰碰运气。” ”
同和居半成品礼盒
记者从北京华天集团获悉，集团旗下多家老字号店的包房供不应求。 “最早一批客人是6月中秋那天来订包间的，9月几乎都订满了，连同春园的大堂都订满了。” 客满。 但是，很多餐厅会在没有预订的情况下保留一些单独的座位。 如果家里人少，可以在中秋节那天提前到餐厅占位。
与这种“碰碰运气”的方式相比，更多没有订到满意餐桌的市民选择购买半成品。 家住三里河的市民李女士并没有点中秋团圆饭，但李女士发现很多老字号餐厅已经开始销售“团圆饭半成品礼盒”，可以直接将半成品送货上门。
“不用专程去餐厅，不用担心疫情风险，不用一大早就开始上班上海半成品菜，这是一举多得。” “ 李女士告诉记者，她买的鸡是从同和居订购的“合家欢礼盒”。 鸡鸭鱼肉应有尽有，够五六个人吃。 “粗略算了一下，比在店里吃便宜两百多元。”
此外，老字号同春园、鼓楼马凯酒家、汇丰酒楼也开始推出半成品礼盒。 “我们会把食材的用量和制作方法记录成视频，顾客可以在家自己做，按照教程在家吃，味道基本可以还原堂食的85%以上。” 中国烹饪大师、同和居酒店餐饮部经理吴根深说。 .
打电话到老字号饭店订包间，是很多老北京人预订中秋家宴的习惯方式。 对于很多年轻消费者来说，通过网络平台提前预订餐厅也成为一种新趋势。 美团订座数据显示上海半成品菜，中秋夜餐厅预订量同比增长49.6%。 其中，江浙菜、粤菜和火锅最受消费者欢迎，分别占预订座位的34.8%、15.5%和9.2%。 ，北京的预订量仅次于上海，位居全国第二。
