12月31日真的是年末了。
自上周连续下了四五天的大雪后，刺骨的寒风让北京让人感觉进入了严冬。 路边的残雪已经变成了黑冰，固执地等待着。 走在路上，寒冷冻结了我的思想，束缚了我的手脚。 我吐出一口热气，忽然想起了我白雾中的牛街。
自从搬出南城，一年多没走过牛街了。 新牛街巍然屹立，节假日热闹的小店早已被车轮压得粉碎。 每天上下班坐的61路公交车也改名为10路了，虽然要用普通话，而且站名也要用阿拉伯语报。 显然，它的形式比实用性更重要。 牛街还在，清真寺还在，穆斯林医院还在，但我知道，能听懂阿拉伯语的穆斯林打扮的老人越来越少了。 乘客越来越少，我的牛街也一去不复返了。
三年居玄武，家不在牛街。 沿着牛街南下，经过南樱桃园，到达白纸坊的下一站——南菜园。 每天都要路过牛街。 平时想吃油饼、猪排、年糕的时候，就会下车去买些洁洁； 虽然冬天很冷，但你在路上下车的次数更多了。 为了买羊肉，回家煮锅。
当时以清真寺为中心的牛街还不到现在新牛街的一半宽。 从牛街北口往南走，路的东边全是牛羊肉店、年糕店、熟食店。 傍晚时分，下班路上人头攒动，商店里挤满了想要犒劳自己和家人的买家。
早上的牛街也很热闹。 睡不着的老人早起去牛街买点心和蔬菜（主要是买牛羊肉）。 驶过牛街的61路公交车上，战战兢兢的从外地赶来的老爷爷老太婆心满意足地拎着大包大包的羊肉片牛街聚宝源，没吃早饭昏昏欲睡的上班族占据了拥挤的空间。 空间。 想起小孙子，老爷子背着一大袋羊肉片，时常带着几块刚出炉的麻饼或年糕。 热气密密麻麻的装在塑料袋里，摸起来软乎乎的。 我经常在肚子空着的时候咽下口水。
门口有两家牛羊肉店，都挂着“聚宝园”的字样。 剥了皮的整只羊挂在店内甚至店外的树上。 圆筒里的冻肉片随着声音逐渐变短，伙计们忙着用手不断地把肉片堆进塑料袋里。 下一部是《年高迁》。 墙上挂着国家内贸部批准的“名优食品”招牌。
牛街最受欢迎的羊肉馆是“猪宝园”，原来是“聚宝园”的招牌。 后来为了区别和工商登记的需要，把“举”字盖上了“储”字。 三个字的字体明显不同。 “粗宝园”的主人姓邢。 在“古巴园”的招牌下，还打着“老邢卖肉，不骗人”的标语。 更有意思的是，还有一句醒目的广告语“吃老邢的羊肉，就像吃面条一样”来形容他家的羊肉片，筋道、细嫩、好嚼。
在“聚宝园”旁边，有一家羊肉店，招牌是“聚宝园”。 不知道的人会一头雾水，四五个“聚宝园”！ 据老人说，“聚宝园”原本是一家老字号的清真牛羊肉店，但真正的“聚宝园”根本不在牛街（也许曾经在牛街），所以显示的是“聚宝园”在牛街羊肉店。 招牌现象。 “古巴园”的老板带头换了招牌，因为他的生意不错，长此以往也不成问题。
单论这行字的长短，那肯定是“粗宝园”的老邢家家主了。 到了晚上，老邢和他的小伙伴们会在队伍的最后喊“吃嫩羊肉，到这里排队”。 一排自行车什么的。 团队为首，走得快。 你在机器前要几斤，那儿的小哥会给你称一下，都是刚挖出来的。 有一次，排队的老邢跟我说，肉是他自己擀的，张北的羊肉，纯后腿肉，没有水，没有奇肉，冷冻拉过来四五个。 一天就卖光了。 你在家试试就知道了。
晚上排队的人很多。 我经常站在队伍里，看着旁边一家卖包子的店。 买个热气腾腾的包子，60毛钱买一个大的包子包子包子包子包子包子。 ，整个吞了下去。 看着炸猪排、三子、吱吱作响，忍不住想买点，回去熬粥。 这时，一炉热气腾腾的烧饼端上来，一个正在排队买肉的老人看见了，喊道：“给我包两个。”
还记得上次在牛街买东西是在没有暖气的大冷天。 本来想买点羊肉的，最后带了两斤“祖宝园”的羊肉片，一盒“年糕”，一包三子猪排，半斤煮熟的牛肉块，还有“红记”小吃“15元宵节回家。走在路上，虽然手有些紧，但心里暖洋洋的。
随着牛街的改造，牛街几乎所有的肉店和小吃店一夜之间消失了。 有的勉强张贴告示，说搬迁到附近的大街小巷（比如我印象中的枣林前街、南横西街等）。 我从来没有试图找到它，没有了就没有了。 就算别处还有，那也已经“在那”了牛街聚宝源，不是牛街。
