禹州位于中国中部，河南省中部。 是国家发展改革试点城市、中国环境艺术陶瓷生产基地、国家新型城镇化综合试点城市。 这里历史文化悠久，特色美食众多。 今天我们就来重点介绍一下河南省禹州市的特产。
1.余柏芝
玉白芷是白芷的商品名，是产于河南禹州及周边县市的白芷的俗称。 玉白芷的特点是香气虽短，但不浓烈，品质优良。 广泛用于中药临床煎剂配方、保健化妆品和香料等原料。 是重要的中药出口品种。
2.禹州粉丝
禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉丝的传统。 红薯粉丝是禹州的传统特产禹州美食，已有600多年的历史。 因其韧性好、拉力足、食之松软爽口而深受人们的喜爱。
3、许昌钧瓷
钧瓷是中国四大名瓷之一，产于许昌禹州市神侯镇。 禹州古称夏禹国禹州美食，诸侯立于“钧台”，以“钧台”命名，窑名“钧窑”。
4.禹州金银花
禹州金银花因其花条短而粗，色泽翠绿，被称为“玉米二花”，是金银花中的上等商品。
5、九天阿胶
产于河南禹州，用颍水水煮。 瀛水发源于松岳山瀛谷，流经何首乌，流入富水、圣泉。 水色青绿，质重，性温寒，对阿胶品质有重要影响。
6.炖
红烧子是禹州的特产，也是一种常见的小吃。 它采用传统工艺制作，深受当地人的喜爱。 禹州炖子的吃法很多，可以搭配多种食材。 常见的有煎、红烧、炖等。
7.花式羊肉汤
花市羊肉汤以本地羊肉为主要原料，配以金针菇、禹州粉丝、西山木耳及多种中药材熬制而成。 是当地有名的小吃。
8.余南星
豫南星，又名徽南星、豫州天南星，产于河南，分布于豫州。 质量上乘，销往全国各地并外销。
